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文档简介
,节日的餐桌,万字扣肉,菊花鱼,鱼羊鲜,鱼香虎皮蛋,杨枝甘露,湘江鲫鱼,蒜子瑶柱脯,酸甜葡萄鱼,酸汤浇汁鱼,四喜丸子,水面筋烧肉,清汤鱼丸,扣三丝,东北棒肉,松鼠桂鱼,湖南扣肉,创作提示：,1、每个小组制作完成不少 于两种菜品。 2、注意形（装盘造型）和 色（色彩搭配）。 3、最好把制作的菜肴固定 在纸盘上。,中餐的名称也是别具匠心，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。如：“游龙戏珠”“阳春白雪”“银珠牡丹”“玉手摘桃”等等，有时一盘精美的菜肴就是一幅立体的诗配画。,
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