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文档简介

小魔术,往装有淀粉水溶液烧杯里滴入1滴碘酒，观察一下，会有什么变化？,变色游戏,面对苹果变色的现象，你们想知道些什么？有什么疑问？,切开的苹果为什么会变色？,其他水果或蔬菜切开后也会变色吗？,如何防止变色？,能否恢复原来的颜色？,切开的苹果 为什么变色？,讨论,?,我提出的猜想,阳光,细菌,可能与氧气有关,可能与苹果中的某种物质有关。,科学在线,苹果含有一种叫做鞣酸的物质，当铁质的小刀跟鞣酸接触后，会生成一种叫鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉以后，时间一长也会变色，这是因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质，它与空气中的氧接触，就会生成一种新的物质。使苹果变色。,到底是什么原因使切开的苹果变色？,其他水果或蔬菜切开后也会变色吗？,实验中将苹果切成片和苹果片变色是两种变化， 这两种变化相同吗？说说自己的理由。,演示化学变化，物理变化,霉菌,二氧化碳、木炭、五氧化二硫,物质的变化有些只是形态的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生新的物质。,如何防止变色？,下列发生的变化相同吗？为什么？,玻璃杯被打破了,放焰火,铁生锈,水结成冰,葡萄酿成酒,给水加热,煤的燃烧,能否使变色的苹果恢复原来的颜色？,？,制作密信,1、分别用柠檬汁和青菜汁两种食物汁液在白纸上 书写并观察其变化,2、等几分钟白纸凉干后靠近蜡烛烘烤，观察两封密信的变化,3、大家认为哪种汁液的效果较好呢？,4、它们为什么也能显出字来呢？,因为在烘烤中汁液生成了新的物质,1、用棉签蘸着选好的汁液在纸上写一个字，想办法让字快速干燥。 2、放在蜡烛上方均匀烘烤5分钟，距离要适中，仔细观察发生的现象。 3、一定要注意安全，小组汇报游戏结果 。,精彩补白： 1、淀粉遇到碘酒颜色（ ），这蓝色的物质，是一种不同于淀粉的物质。 2.物质的变化有些只是（形态）的改变，不产生新的物质；而有些变化不仅仅是形态的改变，还会产生（新的物质）。 我会选择 1.下列物体中，切开后在空气中能变色的有（ ） A梨 b 冬瓜 c 西瓜 2.下列物体中，能做隐形墨水的有（ ） A 蒜汁 b 碱水 c 矿泉水,生活链接 淀粉和碘酒的反应有什么用途 淀粉和碘酒的反应有很多不同的用途，其中有一项是用来检验假钞，帮助警察抓住罪犯。纸币印刷技术要求高度保密，纸币制造中采取很多防造假措施，包括移走纸中的淀粉。制造假币者无法掌握所有的印钞技术，所以警察只要在假币上滴上碘酒，看看纸币是否变蓝，即知真假。 淀粉和碘酒反应还有一个应用，就是用来治疗碘酒中毒。人们误食碘酒中毒，口服淀粉就成为一个简单易行的好办法。,今天你有什么收获？,水果的表皮被碰掉以后，时间一长也会变色，这是因为水果中还含有一种叫做（ ）的物质，它与空气中的（ ）接触，就会生成一种新的物质。使苹果变色。,物质的变化有些只是（ ）的改变，不产生新的
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