陈运起研究员大葱周年栽培的理论与实践.ppt

大葱周年栽培的理论与实践,陈运起 研究员 （山东省农业科学院蔬菜研究所 250100）,提 纲,1 大葱周年栽培的必要性 2 大葱周年栽培的可行性 3 大葱周年栽培种植模式 4 大葱反季节栽培技术要点 5、山东省大葱周年栽培的成功实践,前 言,大葱周年栽培是指以充分长成的成株大葱（单株重250克以上）为产品，一年四季（春、夏、秋、冬）栽培、供应成株大葱的生产技术。 理论：是大葱周年栽培的科学依据； 实践：是大葱周年栽培的成功案例与经验。,一、大葱周年栽培的必要性,1、满足人们对成株大葱的周年消费需求 随着人们生活水平的日益提高，人民对大葱的消费要求愈来愈高，不仅一年四季要有葱吃，而且一年四季要吃充分长成的成株大葱。因此，开展大葱周年栽培，实现一年四季供应成株大葱很有必要。,2、满足大葱加工出口贸易的迫切需要 随着中国保鲜大葱出口贸易量的不断增加，外商与出口企业迫切要求一年四季生产和供应成株大葱，以满足出口企业周年加工和出口贸易的需求。因此，开展大葱周年栽培，是满足大葱加工与出口贸易企业的切需求。,3、增加生产效益、提高农民收入 物以稀为贵，在不适宜大葱生长的季节，从事大葱反季节栽培可以获的较高的经济效益。因此，开展大葱周年栽培，可以增加生产效益、提高农民收入，符合国家行业发展的大政方针。,二、大葱周年栽培的可行性,1、大葱生长对气候条件的要求 1.1 对温度的要求：大葱既耐热又抗寒，高温炎热干燥季节，临时以休眠状态来适应，严寒冬季不论在露地越冬或低温贮藏，均不易受冻害。但是，大葱营养生长期以凉爽的气候条件为宜，温度过高或过低均不利于大葱生长。大葱种子发芽的最低温度为45，在1320的适温条件下发芽迅速，710天便可出土。植株生长的适温为2025，低于10生长缓慢，高于25植株细弱，叶身发黄，还容易发生病害。大葱生长适温5 25。,大葱通过春化阶段对温度的要求：大葱属绿体春化，即植株达到一定大小的营养体后，经过一定的低温处理，通过春化阶段，再经过长日照和较高温度而转入生殖生长，导致抽薹、开花、结籽。当大葱幼苗超过4个叶片，在07的低温条件下，不足70天就可通过春化阶段。大葱生产要防止植株通过春化抽薹开花。,据山东省农科院作物所农气室记载，上世纪5070年代济南地区25年的日平均气温值，全年低于100C （含100C）的天数142天。其中，低于00C （含00C）的天数56天， 00C以上、100C （含100C）以下的天数为： 142- 56=86天。由此可以退出大葱通过春化的不同低温的天数。既： 00C 100C不足90天； 00C 50C不足50天。另外，通过春化所需低温的天数与苗岭大小密切相关。,1.2 对光照的要求：大葱对光照强度要求适中，不需要较强的光照。光照过强，叶片纤维增多，叶身老化，食用价值降低，影响商品质量。光照过弱，光合强度下降，叶身容易发黄，影响营养物质的合成和积累，引起减产。据山东省农科院蔬菜所张世德等测定，大葱的光补偿点为2500LX，光饱和点为25000LX，适宜的光照强度为2500LX 25000LX。因此，夏季强光照不利于大葱的生长。,2、 山东省的气候特点 山东地处中国东部沿海，东临渤海、黄海，位于黄河下游，是沿黄河经济带与环渤海经济区的交汇点、华北地区和华东地区的结合部。属于温带大陆性季风气候 ，降水集中，雨热同季，春秋短暂，冬夏较长。年平均气温1114，由东北沿海向西南内陆递增，胶东半岛、黄河三角洲年均在12以下，鲁西南在14以上。最冷1月平均气温零下4，最热7月平均气温27左右。极端最低气温零下1120之间，极端最高气温3643。四季分明，夏季炎热多雨，冬季晴朗干燥。,3 、山东适宜大葱自然生长的季节 在山东适宜大葱生长的季节主要在春、秋季节（大葱生长适温范围525之间）。冬季寒冷、夏季强光高温均不适应大葱生长。因此，山东的自然气候特点无法满足大葱周年栽培的需求。山东大葱传统栽培多采取一年一作，既秋季或早春播种育苗，夏季定植，秋末冬初收获供应充分长成的鲜大葱。其他季节没有鲜大葱供应。冬季吃冬储干葱，春季吃假植栽培的羊角葱，夏季吃未充分长成的小葱（苗）。要想实现大葱周年栽培供应，必须利用保护设施创造小环境条件，来满足大葱对温度等条件的需求。,3、保护栽培的设施与性能 3.1 设施类型： 根据对光照、温度的调控要求不同，保护栽培设施分为采光保温、遮光降温等类型。采光保温主要用于冬季或早春、晚秋保护栽培；遮光降温主要用于生产。 采光保温设施：设施结构应尽量多采集太阳光，利用太阳光的热能提高设施内的温度，由于温室效应，使设施内的小气候温度大于自然温度；尽量提高设施围护结构的保温效果，减少设施内的热量散失，保持设施内的一定温度。如温室、大棚等。,遮光降温设施：设施结构应具备遮光降温性能，减少设施内的进光量，降低设施内的小气候温度，使设施内的小气候温度小于自然温度。如遮阳棚等。,3.2 设施性能 3.2.1 采光保温设施 节能日光温室：节能日光温室的采光、保温性能较好，是我国北方地区深冬季节进行蔬菜生产最节能的设施栽培结构。结构合理的节能日光温室冬季室内最低温度可以维持在100C以上，能满足喜温或耐热性蔬菜冬季生产，更能满足耐寒性大葱冬季栽培的要求。,拱棚：拱棚全方位见光，棚内光照条件较好。但保温性能较差。一般大拱棚较露地气温高10-15度；中拱棚较露地气温高6-10度；小拱棚较露地气温高4-6度。外界气温愈低，棚内外温差愈小。山东省覆盖单层薄膜的大、中、小拱棚，冬季最冷时的棚内最低温度仍然达到摄氏零度以下，满足不了冬季栽培大葱对设施温度的要求。但是，为了提高大、中、小拱棚的保温效果，可采取大、中、小拱棚复合利用，既大棚内套小棚实行多层覆盖，或拱棚外加保温被保温等，能显著提高拱棚内的温度条件，满足冬季栽培大葱的要求。,3.2.2 遮光降温设施 遮阳棚：遮阳棚的遮光降温效果取决于所选用遮阳网的规格。不同规格的遮阳网其遮光降温也不同，可根据遮光要求选择适宜规格的遮阳网。 由设施类型与性能可以看出，利用一定保护栽培设施，可以有效的改善环境小气候，满足大葱在不适宜季节的生长需求。,4 大葱耐候性品种的引进与选育 大葱耐寒、迟抽薹、耐热、抗病等抗逆性大葱品种的引进与选育为开展大葱周年栽培奠定了品种基础。近年来，我省先后从日本、韩国等国家和地区引进70多个大葱品种。其中，有些品种耐寒性、冬性较强，耐低温、迟抽薹适合冬、春季栽培；有些品种耐热、抗病适合夏季栽培。山东省农业科学院蔬菜研究所等单位，在引种的基础上，已先后育成了耐候性较强的大葱新品种，可用于大葱反季节栽培。,三、 大葱周年栽培模式,大葱周年栽培模式的设计应以大葱生长发育对环境条件的基本要求为根据，依据山东省的气候特点和保护栽培设施的性能，合理安排种植茬次，科学利用保护栽培设施，实现周年栽培与供应的目标。 大葱季节茬次的划分，以产品收获供应期为依据。四季划分一般以二十四节气为依据，也可用侯平均气温作为季节界限。低于100C为冬季；高于220C为夏季；100C220C之间为春、秋季。,四、 大葱反季节栽培技术,4.1 大葱春季栽培技术 4.1.1 春季的气候特点及需要解决的关键技术 春季的气候特点是：前期温度低，易导致具备一定株龄大小的植株通过低温春化阶段，导致先期抽薹。控制大葱先期抽薹是大葱春季栽培必须解决的技术难题，也是栽培成功的关键。,4.1.2 春季栽培技术要点 4.1.2.1 在确保不先期抽薹的前提下，尽量提早育苗 适当早育苗有利于延长育苗期和大葱的生长时间，有利于提高春季栽培的大葱产量。根据播期试验，济南地区进入10月份以后播种较为安全，不易出现先期抽薹。因此，济南地区秋播以10月上旬为宜。其他地区可根据温度变化做适当调整。,4.1.2.2 加强保温措施，避免低温影响导致先期抽薹 大葱植株通过春化的条件为：株龄4片真叶以上；070C的低温环境。在自然条件下，11月3月之间日平均温度多在100C以下，只要株龄达到4片期，就有可能通过春化阶段。所以冬季或早春加强设施保温至关重要。育苗前期保温有利于葱苗的生长发育，当葱苗达到4片期后，设施内温度应控制在70C以上，防止通过低温春化阶段，导致先期抽薹。,4.1.2.3 选用冬性强、迟抽薹的大葱品种 应选用耐低温、抗春化、晚抽薹的日本品种，如极晚抽、春味、天光一本、元藏等品种。这些品种除耐寒不易抽薹外，还具有低温条件下生长快，抗病性强、假茎组织紧密、整株色泽亮丽、加工品质好等优点。,4.2 大葱夏季栽培技术 4.2.1 夏季的气候特点及需要解决的关键技术 夏季的气候特点是：强光照、高温、多雨、高湿，大葱生长受抑制、病虫害发生较重。遮光、降温、及时控病虫害是需要解决的关键技术。,4.2.2 夏季栽培技术要点 4.2.2.1 选用耐热、抗病的大葱品种 选择耐热性强、早熟、品质好，葱白紧实，叶色浓绿，高温季节葱白生长快，增产潜力大的品种。如日本夏黑二号、夏宝等。 4.2.2.2 加强夏季遮光与降温管理 夏季温度高，光照强，不利于大葱生长，应加盖遮阳网遮光降温。遮光率应控制在40%以下，遮光率过高易导致大葱黄化，遮光率过低降温效果差。,4.2.2.3 及时防涝与排水 夏季雨水大，大葱田易积涝。大葱好气怕涝。因此，在确保大葱适宜水分供应的同时，特别注意及时排水防止田间积涝。 4.2.2.4 及时防控病虫害 夏季高温高湿，有利于病虫害的发生，在加上夏季大葱生长势较弱，免疫性较差，病虫害发生较重，应及时防控病虫害。,4.3 大葱冬季栽培技术 4.3.1 冬季的气候特点及需要解决的关键技术 冬季的气候特点是：温度低、光照弱。加强保温，提高保温设施的透光率、降低设施内湿度是需要解决的关键技术。,4.3.2 冬季栽培技术要点 4.3.2.1 选用耐寒性的 选用耐寒、抗病性强，低温条件下生长快，假茎组织紧密，整株色泽亮丽，商品质量好的品种。如元藏、天光一本太、长宝、长悦等。,4.3.2.2 加强冬季保温管理 大葱定植后适逢高温，可覆盖遮阳网以利于越夏。10月初要架设大拱棚，大拱棚南北向，宽12m，长依地而定，边柱高1.11.2m，中柱高1.71.8m。10月中旬，大拱棚要覆盖塑料膜。当进入冬季，遇严寒天气，有条件的可以加盖3m宽的小拱棚，实行二膜覆盖，以利保温。以白天保持在1525，夜间不低于7为宜。,4.3.2.3 加强冬季水分与湿度管理 大葱冬季栽培是在严格保温的密闭环境下进行，温度低、湿度大，若水分控制不当，易导致灰霉病等病害的发生