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文档简介
广州茶叶市场 调查报告,陈智谦 许琳婷 程和 符力思 陈菊 潘研,演示结构,茶叶概况,中国茶叶市场,广州茶叶市场,广州消费者分析,生产状况,经营状况,企业发展现状,产业发展障碍,市场特征,消费文化,消费习惯,购买决策,茶叶的重要地位,中国是茶的故乡。中国人最早发现和利用茶叶,并把这一健康饮料推广到全世界。 茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之首,并预测,茶将成为21世纪世界“第一大饮料” 。 茶业将是21世纪最有发展前途的产业之一,被称为永不衰败的朝阳产业。,中国茶叶生产状况,绿茶、红茶、乌龙茶的产量比例由1990年的70:23:7调整为2000年的81:8:11。 红茶产量继续下降。花茶总量正在减少。绿茶快速增长,绿茶中,名优茶发展快。乌龙茶快速发展,保健茶生产增长。 茶产品结构正在朝优质、有机、特色、质优价廉方向发展,总体结构不断优化。,中国茶叶经营企业状况,数量多,龙头企业少。全国仅加工茶叶的茶厂6.7万家,平均每个茶厂年加工茶叶仅10吨。 家庭式、小农性质的企业多,现代全球化企业少,产品品牌多,名牌少。,广州茶叶市场,中国是茶叶的故乡,而广州则是茶叶的天堂。 广州已形成三个有规模的茶叶批发市场位于芳村的南方茶叶市场、海印茶叶市场、洛溪茶叶批发市场。 广州现人均年茶叶消费量达1665克,是全国人均年茶叶消费量340克的近5倍。,广州茶企业发展现状,据不完全统计,广州专门经营与茶相关的茶店茶铺有1.7万多家,而集中体现茶风情茶文化的大小茶艺馆已发展到近千家。 目前广州地区大约17000多家茶叶及相关企业,其中茶艺馆有1700多家。 在广州芳村区更建成了亚洲最大的茶叶批发市场南方茶叶市场。,广州茶产业发展障碍,饮茶大省八成茶来自外省 传统茶店经营方法落后 货源不畅进货价格较乱,广州茶叶市场特征,茶叶市场缺乏统一管理,茶叶价格混乱,普遍存在暴利现象,零售毛利多达一倍以上 茶庄经营零散,运作不规范,未形成规模化,品牌化。 茶叶的品牌的市场渗透力较弱,整个行业的品牌塑造意识较淡,行业的销售手段仍然停留在简单的推销阶段,竞争手段较为原始。 在茶叶的质量管理,茶叶价格乃至经营体制,营销模式等方面都存在着诸多的问题。,广州市民的茶叶消费文化,素有“一盅两件”的喝早茶习惯 喜欢喝口味清淡的茶、非常重视茶的保健功能 喝茶只是种娱乐休闲的方式,未形成日常生活习惯 普通市民对茶叶茶名和品牌了解非常少,缺乏了解渠道 这类茶庄,趋向营造一种茶文化的氛围。 茶叶经营的利润很高,本届茶文化节则要走社会化、专业化、市场化的新路子。 消费习惯概况,年龄分布,性别分布,消费习惯,有五成消费者有每天饮茶习惯,其中以喝乌龙茶(43.3%)和绿茶(38.3%)为主。 多采用普通壶泡(50%),功夫茶次之(35%) 消费者通常购买的茶叶价格档次为: 5090元(31.7%)90150元(25%) 3050元(23.3%) 购买量多为每次0.51市斤,消费者购买决策,消费者较看重茶的口味(27.8%)和质量(29.6%),价格(19.4%) 通过亲自去购买场所了解茶叶占48.3%,朋友推荐则占33.3%,购
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