江苏省启东市2018届高考化学生命中的基础有机化学物质蛋白质和核酸蛋白质的结构与性质1练习.docx

蛋白质的结构与性质1 下列化学名词正确的是 （ ）A正丁稀 B硝基笨 C乙酸乙脂 D氨基酸2 糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质， （1）葡萄糖的分子式是 ，由于它 ，所以属于单糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于 。（2）淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们 （选“是”或“不是”）同分异构体，因为 。淀粉水解的最终产物是 。3 下列叙述不正确的是A甲醛溶液用于环境消毒，是因为甲醛能使细菌中的蛋白质变性而导致细菌死亡B硫酸铵、硫酸铜浓溶液能使蛋白质从溶液中析出，但不影响蛋白质的生理活性C淀粉水解的最终产物是葡萄糖D在医学上可用新制的Cu(OH)2悬浊液来检验尿糖4 1828年,德国化学家武勒（F.WOhler）冲破了生命力学说的束缚，在实验室里将无机物氰酸铵（NH4CNO）溶液蒸发，得到了有机物尿素（CO(NH2)2），他的这一功绩，恩格斯给予了很高的评价，下列说法中错误的是A 氰酸铵（NH4CNO）属于铵盐 B. 氰酸铵与尿素互为同分异构体C有机物不一定要从生命体内获得D. 氰酸铵转变为尿素的过程为物理过程5 食用味精的主要成分是谷氨酸钠，它对应的氨基酸是谷氨酸，谷氨酸可以从下列哪种食物的消化过程中生成A葡萄糖 B.淀粉 C油脂 D.蛋白质6 核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述正确的是（）A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作用形成银镜C可以跟氯化铁溶液作用显色D可以使紫色石蕊试液变红7 下列物质属于有机物的是: 酒精 食盐 石墨 甲烷 水 蔗糖 石灰石 味精 食用油 鸡蛋清（）A B. C. D.全部8 据统计，截止到2009年11月4日，我国内地共发现19 589例甲型H1N1流感患者，根据你所学知识和有关信息做出判断，下列说法不正确的是（）A甲型H1N1病毒是一种氨基酸，进入人体内能合成对人体有害的蛋白质B高温或使用消毒剂能有效杀灭甲型H1N1病毒C合理搭配饮食，保持营养平衡是提高人体免疫力的有效措施D并不是所有的蛋白质都是对人体健康有利的9 下列说法正确的是（）A1mol蔗糖完全水解可生成2mol葡萄糖B油脂的氢化既属于加成反应又属于还原反应C淀粉和稀硫酸共热，冷却并加银氨溶液，水浴加热后出现银镜D鸡蛋白溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，出现沉淀，该过程属于蛋白质的变性10 下列说法正确的是( )A苯和苯乙烯是同系物B乙醇和乙醚是同分异构体C显酸性的有机化合物一定是羧酸D纤维素、蛋白质、天然橡胶都是高分子化合物参考答案：1 答案： D解析： 2 答案： （1）C6H12O6，不能再水解；C12H22O12，二糖。（2）不是，聚合度（n值）不同， 葡萄糖解析：3 答案： B解析： 4 答案： D解析： 5 答案： D解析： 6 答案： B解析： 根据核糖的结构简式可知，核糖属于单糖，但其分子中含有5个碳原子，而葡萄糖分子中含有6个碳原子，分子式不相同，故A错；分子中含有醛基，所以可以和银氨溶液发生银镜反应，B正确；分子中无酚羟基，不会跟氯化铁溶液作用显色，C错；分子中无羧基，不能使紫色石蕊试液变红，D错。7 答案： 8 答案： A解析： 甲型H1N1病毒是一种蛋白质，在高温或使用消毒剂时，蛋白质会发生变性，故A错误，B、D正确；合理搭配饮食，保持营养平衡会提高人体免疫力，从而预防各种病毒的侵害，C正确。9 答案： B解析： 根据题中所给出的信息分析，A选项中蔗糖水解生成的是葡萄糖和果糖；C选项中在加入银氨溶液前需要加些碱中和多余的酸；D选项中不是能变性而是盐析。10 答案： D解析： A项，苯(C6H6)和苯乙烯(C8H8)结构不