青少年健康宝典-港版.ppt

健 康 寶 典 您不可不知的健康常識,內 容 綱 要,一、吃的健康 二、喝的健康 三、心理的健康 四、睡眠的重要性 五、呼吸的保健之道,清涼而不傷身 吃冰講究方法,署立新營醫院中醫科主任何裕鈞醫師指出，暑假以來，因吃冰引起不適症狀的患者特別多，許多家長甚至不知道是吃冰引發的問題。門診有位讀小五的小胖弟，主訴胸部悶痛、喉中經常有痰，肩背酸痛，尤其是背部肩膀內側的膏肓穴位一帶特別酸痛，問診後發現，原來家中開火鍋店，經常隨手一瓶冰涼飲料，長期下來所致。 現代人因缺乏運動，生活作息不正常，喜吃重鹹口味、烤辣炸物，體質以氣陰兩虛、兼夾濕熱居多，導致循環代謝能力下降，冰吃多了，猶如寒氣包火，加重身體代謝困難，衍生各種病症。何裕鈞表示，小至經常性咳嗽、咽中痰阻、胸悶痛、頭暈痛、鼻塞、腸胃不適、腹瀉、腹痛、女性痛經、白帶多，大到氣喘發作、血壓升高等都有可能發生。 如果真想要吃冰飲料，建議飲料去冰且放置室溫一段時間後再吃，避免溫度太低。同時，寧可吃冰飲料也不要吃含有冰塊成份的冰沙。有人將水果放冰庫當成水果冰，也要小心勿囫圇吞，以接近室溫再享用較宜。摘錄自【中時電子報】,Omega3健腦 油炸物破壞腦,美國洛杉磯加大最近發表研究報告指出，食物不僅能防治心臟病和癌症，均衡的飲食及運動還能保健大腦，有助學習成效，其中鮭魚、核桃及奇異果含有的Omega3脂肪酸功不可沒。 UCLA神經外科及生理學教授Fernando Gomez-Pinilla長期專研於食物、運動及睡眠對大腦的影響，經多年研究發現，上述3個因素對大腦健康及精神產生重要影響；飲食對提升人的認知能力、預防大腦損傷及對抗衰老有明顯作用。 他指出，鮭魚、核桃及奇異果中都發現Omega3脂肪酸，科學證明它能改善學習、記憶及幫助對抗精神性疾病，例如抑鬱、精神分裂及失智症等。 澳洲的研究也發現，396名6-12歲兒童在食用半年到一年時間含有Omega3脂肪酸以及鐵、鋅、維他命A、B6、B12、C的飲料後，學業表現比另一組沒有飲用營養飲料的學生要優秀。 相較之下，反式脂肪及飽和脂肪則對大腦認知能力及學習能力有負面作用。Gomez-Pinilla教授說，研究發現，經常食用不健康的油炸類快餐對大腦神經原及腦分子可能有破壞作用。 Gomez-Pinilla分析，日本經常食用魚類並積極運動的民眾，罹患精神性疾病的比率極低。 除Omega3脂肪酸外，葉酸對大腦的保護作用同樣不容小覷。葉酸大量存在於菠菜、橙汁及酵母中，如果缺少葉酸可能導致神經紊亂，進而造成抑鬱症和認知能力下降。摘錄自【聯合新聞網】,改變對食物的印象 偏食不再來,最近有調查發現，國內2至4歲幼兒偏食率高達六成多。面對偏食孩子，很多家長其實不知如何是好。國外最新研究顯示，有時候說些善意的謊言，就能讓孩子改變對食物的印象。 研究人員對受試者謊稱，根據一個複雜的電腦軟體分析顯示，他們兒時其實喜愛吃蘆筍。結果發現，一旦接受這項說法，則受試者看菜單選菜時，比較願意選蘆筍，也願意花較高的價錢買蘆筍，連蘆筍相片看起來也較能引發食慾。 研究人員過去曾試著讓其他受試者相信他們小時候曾因食用草莓冰淇淋等食物而生病，結果導致受試者對這些食物的喜愛下降。 榮新診所副院長何一成指出，一個人對食物的喜愛，確實受到心理以及生理兩方面影響，父母若常在孩子面前表現出對某種食物的厭惡，久而久之，孩子也會變得排斥這個食物。 營養師謝宜芳則指出，大人的味覺與小孩不一樣，不妨帶孩子上市場，讓他們挑選自己接受度高的蔬果。 另外，藉由把蔬菜搗成泥、和入麵粉做成糕點等方式，將蔬菜藏在看不見的地方，孩子也會不知不覺把蔬果吃下肚。 若小朋友非常拗，無論如何都不吃的話，建議家長不妨以替代品取代，例如，孩子不肯吃胡蘿蔔，可以換成營養成分很類似的南瓜取代等，千萬不要硬逼孩子吃。,口味重鹹傷身 減鹽飲食健康又鮮美,去1周內未吃醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等含鹽分較高的食品。此外，近7成民眾在購買包裝食品時，從不注意包裝上標示的鈉含量！ 更甚者，就連明知應限制鹽分的高血壓患者，都有近4成坦承過去1周內仍至少有1天以上吃含鹽份較高的食品。 國健局副局長吳秀英表示，健康成人飲食應秉持每日食鹽不超過6公克（鈉不過過2400毫克）原則。 惟許多調味料甚至天然食材也含鈉，例如2又2/5湯匙醬油、6茶匙味精、6茶匙烏醋或15茶匙番茄醬分別都含有2400毫克的鈉，因此，若使用前述調味料同時又用鹽，鈉的總攝取量很可能就會呈倍數增加。 為讓民眾了解減鹽低鈉也能做出美味的料理，國健局昨天舉行的減鹽記者會中，特別邀請到綜藝節目型男大主廚主持人阿基師及詹姆士現場示範。 阿基師示範的黑椒炒牛肉，充分運用牛肉、生蠔、青椒、紅椒、黃椒等天然食材的鮮甜味，調味料部分只用了少許的薄鹽醬油、太白粉，完全未使用食鹽，就完成了一道令人垂涎欲滴的美味料理。摘錄自【時報資訊】,健康吃粽 胃腸無負擔,許多人愛吃的鹼粽，常添加硼砂以增加韌性及保水性，營養師提醒，硼砂經胃酸作用後會轉變成硼酸，容易囤積在體內引起慢性中毒！要避免風險，粽子最好自己包，或者適量食用別吃過多。 營養師許仲宜表示，選擇外購的粽子，要注意包裝標示，是否由優良廠商製造，且效期足夠。若在傳統市場購買，也要選擇信譽良好的商家，注意衛生，並了解新聞媒體或有關單位的抽查報告，以保障自身權益。 五穀米取代糯米 升糖指數低 粽子的主要材料是糯米，不容易消化，也很容易引發胃腸脹氣，所以建議大家在製作粽子時，可考慮將部分的糯米改為升糖指數較低的五穀米。 從粽子的熱量分析，廣式粽餡料最多，每個約3斤重，鈉含量極高，每粒熱量甚至可以高達1200大卡，最好眾人分食；鹹湖州粽熱量約在400大卡，脂肪較高，不適合應忌食肥肉及高油脂的慢性病患；甜湖州粽內包棗泥或豆沙餡，糖含量高，熱量大約700至800大卡。 南部粽水煮 熱量比北部粽少 至於台灣人的北部粽及南部粽，因北部粽米有經油拌炒的程序，南部粽則用水煮，因此南部粽的平均熱量為450大卡，比北部粽少了近150大卡！摘錄自【時報資訊】,120萬檳榔族 肝癌高危險群,台灣約有一百二十萬人嚼檳榔，檳榔不只會引發口腔癌，更是肝臟殺手。最新研究顯示，檳榔族罹患肝癌、肝硬化的風險，是不曾嚼檳榔者的四二五倍，嚼檳榔的致肝癌威力，足以抵銷型肝炎疫苗的防癌效果，應及早戒除。 檳榔子是世界衛生組織認定的一級致癌物，含多種致癌物質。曾有文獻報告，高達三十七檳榔因保存不當，遭黃麴毒素污染，檳榔常加的荖花則含黃樟素，兩種物質都會導致肝癌。 該研究發現，嚼檳榔者罹患肝硬化與肝癌的風險，是不曾嚼檳榔者的四二五倍，而即便是已戒掉了檳榔，檳榔餘毒依舊驚人，肝病風險還有一八九倍。 值得注意的是，台灣有三百多萬的型與型肝炎帶原者，其中三分之二根本不自覺，這些人如果又染上檳榔，除了原本病毒致癌的高風險外，致癌速度還會加快，且嚼食期間愈久、量愈多，發生肝硬化、肝癌的危險性愈高。 陳秀熙表示，五十歲是國人罹患肝癌的高峰年齡，檳榔族必須儘早戒檳榔，若已知道自己有、肝帶原，更不應該繼續嚼檳榔，以免加速走向肝硬化、肝癌。 此外，另項研究也發現檳榔會傷害心血管，嚼得越久、越多，罹患心血管疾病危險越高，過去也有研究顯示，檳榔與肥胖、糖尿病、代謝症候群有關。摘錄自【自由時報】,速食傷肝 2不3要吃出健康,現代人生活忙碌，漢堡、炸雞、可樂速食不論內用或外帶，方便又省時。但國外已有研究指出，常吃速食者如不常運動，有害肝臟健康。學者建議食用速食2不3要原則，照此方法吃速食，既可照顧身體健康，又可滿足揮之不去的口腹之慾。 1不：每周吃速食次數不超過1次。 2不：不夾起司、不加美乃滋、不吃薯條、不喝碳酸飲料。 1要：要改吃燻雞肉三明治，要選低卡路里沙拉醬、要改喝開 水或無糖非碳酸飲料。 2要：要多運動。 3要：要請醫師加測肝酵素指數。 美國每日科學新聞日前介紹上述2不3要原則，推薦這套飲食指南的是美國聖路易大學肝臟中心內科教授迪特里，他說：如果你不改變吃速食的方式，也不增加運動量，那你就是自找麻煩、拿自我健康開玩笑！ 他說，對許多人而言，1周光顧1次速食店，等於是要他們的命，但是看在健康的份上，必須節制光顧速食店次數；偶爾吃1次速食是犒賞，而非每日必需飲食！ 速食內容包羅萬象，漢堡、炸雞、薯條、爆米花、汽水、冰淇淋、派餅等都算。迪特里表示，聰明的消費者，才能在速食裡吃出健康。摘錄自【中時電子報】,好鹹！小學生日吃10克鹽，恐傷腎,很多長輩喜歡對小孩子說，我吃過的鹽，比你吃過的飯還多，這句話現在恐怕有點過時。最新研究顯示，小學生平均每天攝取近10公克的鹽巴，吃得比大人還多，歐美國家的一倍。醫生提醒，重口味除了可能傷了小朋友的味蕾，他們越吃越鹹，還可能導致腎臟病甚至胃癌，輕忽不得！ 青菜、水果搭上熱騰騰的湯，小朋友吃外食，卻可能也吃掉了健康。因為台灣小學生吃的太鹹了。長庚毒物科主任林杰樑：我們小朋友的鹽分，竟然每天攝取量高達10公克以上，那事實鹽分這種東西，10公克以上是太高了，一般以美國來講，他們才吃到5、6公克。 吃過的鹽可能比吃進的營養還多，因為根據統計，台灣國小學生平均每天至少攝取4千毫克的鈉，相當於吃進10公克的鹽巴，而且不管是喝的湯、加的調味醬料，或是醬油、速食麵、麵包，甚至是速食漢堡，全都讓小朋友吃進更多的鹽巴。 林杰樑：因為其實鹽分不攝取，也不會不健康，鹽分在我們食物裡面的含量，就足夠提供我們一天所需的量，即使你一天都不加鹽巴，不吃含有鹽分的東西，也不會有影響健康的。 少鹽多健康，醫生提醒鹽分攝取過多，除了可能罹患高血壓、動脈硬化、心臟病、中風、胃癌外，小朋友也會變的重口味，越吃越鹹越不健康！提醒家長，儘量讓孩子在家用餐，才能控制鹽分攝取，否則天天當外食當老外，身體健康難保不會亮紅燈。摘錄自【TVBS】,一天一香腸 腸癌機率增20%,英國專家警告表示，根據最近研究指出，人類如果一天攝食五十克精製加工肉品如香腸，罹患腸癌的機率增加二。 所謂精製加工肉是指冰凍以外，以煙燻、鹽醃等其他方法保存的肉品，包括培根、火腿、醃製牛肉、義大利蒜味香腸及熱狗。漢堡、香腸及細絞肉假如用鹽或其他化學添加物來保存，也屬精製肉範疇。 世界癌症研究基金慈善組織分析數千份有關生活風格與癌症的研究，成果之一是：天天吃精製肉品，數量僅五十克，罹患腸癌機率也會增加二。精製肉品也會刺激前列腺、肺、胃及食道等器官之癌細胞生長。 這份去年十一月公布的研究指出，紅肉也會增加腸癌得病機率，但程度較低。精製肉及紅肉都富含脂肪與鐵質，都與癌症有關。但肉類精製過程中，亞硝基致癌化學物質含量會增加，因此，培根、香腸等肉品毒性較高。 英國每日郵報報導，專家表示，不必天天吃紅肉，烹調後的肉類，一星期只要吃上五百克就夠了，也就是等於三份牛排；豬、羊、牛肉都屬紅肉。摘錄自【中時電子報】,三餐老是在外！少年A肝暴增 今年多1倍,您也是老外一族嗎？這個年輕人的新名詞，意思是老在外面吃，那您可得小心了！疾管局公佈統計數據，青少年得A型肝炎的人數暴增，比去年多了整整一倍，醫師指出，外食族越來越多，卻越來越不重視衛生，讓A型肝炎傳染快速。 早餐三明治外面買，午餐便當外面買，下午點心生煎包，晚餐來碗蚵仔麵線，通通外面買，小心A型肝炎找上門，少年你也是這樣嗎？ 就是不洗手，危險拉警報，疾管局統計，去年前年的A肝病例都在50例以下，今年一下子暴增一倍達到82例，更驚人的是，其中竟然有將近一半都是30歲以下的年輕人，醫生解釋，A型肝炎是透過污染的食物和飲水傳播，年輕人又比較沒抗體，所以外食一族，香噴噴的美味送進嘴巴前，洗手絕對少不了，不然這一吃，又不知把多少細菌吃進肚子裡。摘錄自【東森新聞】,人工代糖無助減肥 反而會增重,愛吃甜食又怕胖的人要注意了！最新研究發現，代糖不但不能幫助減重，甚至可能造成體重增加。 研究結果發表於最新一期的行為神經科學期刊。美國普度大學的研究發現，攝取摻了人工代糖（如糖精，saccharin）優格的實驗鼠，體重大於攝取含自然糖（葡萄糖）優格的老鼠。五周下來，人工代糖組體重增加八十八公克，自然糖組增加七十二公克；此外，人工代糖組攝取的熱量高於自然代糖組，體脂肪也比自然糖組多五。 明尼蘇達大學傳染病學副教授史提芬認為，不含熱量的人工代糖可能干擾了甜味與熱量之間的生理聯繫，導致攝取人工代糖的實驗鼠吃個不停，體重因而直線上升。 另外一種說法認為，人工代糖會導致生理或行為上的變化，進而讓鼠或人吃得比平常多。 之前亦有類似的研究，發現含人工代糖的低卡可樂等軟性飲料不但無助減肥，反而會造成肥胖。史提芬說，甜味與熱量間的生理聯繫被人工代糖干擾的說法也許說得通。她說：普度大學的研究顯示，人工代糖的某種成份可能是造成體重上升的禍首。 史提芬雖未參與上述研究計畫，但她上月發表於美國心臟學會期刊的研究顯示，慣於飲用低卡飲料者，較易出現代謝方面的症候群與肥胖症狀。摘錄自【時報資訊】,飲食健康每天盡量攝取20種食物,依照植物性化學物質的特質，分為10大類，包括：紅黃橙色水果、紅黃橙蔬菜、十字花科與綠葉蔬菜、香菇與蕈類、昆布與海藻類、大蒜與蔥蒜類、全穀雜糧類、豆類與豆科植物、黃豆與豆製品、堅果類。 除了多攝取10大能量食物，趙思姿建議民眾依照以下7項飲食原則，照料自己和家人的健康： 1 每天吃1至2種的紅黃橙色水果，最好安排在早餐食用。 2 每天吃3至5種蔬菜，自紅黃橙蔬菜、十字花科與綠葉蔬菜、香菇與蕈類、昆布與海藻類、大蒜與蔥蒜類5類挑選，盡可能每餐食用不同種類。 3 每天最好吃一餐全穀雜糧飯，如糙米、雜糧，以補充身體代謝所需的維生素B群、維生素E與纖維質。 4 每天至少一餐吃黃豆或黃豆食品，利用黃豆植物性蛋白質來取代動物性蛋白質，減少膽固醇過多的負擔。或考慮一星期安排2至3次素食。 5 每星期吃2至3次堅果食物，可安排於早餐搭配其他食物，但盡量不要將堅果當成零食。 6 一天盡量吃到20至30種以上的食物，千萬不要偏食或局限在少數種類，最好廣泛攝取多樣化的天然食物。 7 經常變換飲食搭配，藉由不同食物種類與組合，讓身體容易獲得所需營養，也能活化器官機能，調整免疫能力，緩解過敏體質。摘錄自【時報資訊】,生機飲食的迷思,許多癌症病友會選擇生機飲食作為輔助的治療方法，選擇清淡、高纖維的植物為主的飲食方式，多吃蔬果，減少肉類、蛋類攝取，來增強自體的抵抗力及抗癌力。 研究證明，多吃蔬果族群，癌症的罹患率較低且植物性食物內含多種抗癌成分，其營養成分豐富是最佳的飲食治療方法。但在接受化療期間的癌友較不建議吃生機飲食，此時藥物會影響身體免疫力下降易受感染，尤其生食食物，更具有潛在感染危機。可在身體經過化療至恢復期時，再選用生機飲食較妥當，且蛋白質的攝取會較均衡如牛奶、蛋、肉、魚皆含有必需氨基酸，較符合化療期的需求。 生機飲食是否真的可以防癌、抗癌？生機飲食主張以五穀、蔬果為主，含有豐富的維生素、礦物質及植物性化合物，對一般健康人而言，具有營養保健功效，採用它可作為防癌的養生方式。 對已經罹患癌症並接受治療的病友，生機飲食只能作為輔助性的飲食療法，它無法充分供應病友在治療期所需的熱量及優質蛋白質，尤其是魚、肉、奶、蛋類，來修補被破壞的組織細胞，若營養素不均衡或胃口不佳，反而使病友更加虛弱，失去抵抗力，甚至貧血、惡病質，故不建議完全採用生機飲食，也必須食用優質蛋白質（可採用無污染的）。至目前為止，尚無生機飲食能有效治療癌症的研究報告出現。摘錄自【uho優活健康網】,吃太多紅肉會增加多種癌症罹患率,研究發現，吃太多紅肉及加工肉品，會增加罹患肺癌及大腸直腸癌等多種癌症的可能性。 這項由美國國家癌症研究院所進行的研究，是美國首次針對肉類攝取與癌症的關係，所進行的大規模研究，有五十萬個50到71歲之間的人，接受飲食和健康追蹤。八年之後，有將近五萬三千四百人，被診斷出罹患癌症，統計數據證明，攝取太多紅肉，會顯著提高多種癌症的罹患率。加工肉品是大腸直腸和肺癌的禍首，食道和肝癌則和紅肉最有關係。 牛肉、豬肉和羊肉，都屬於紅肉，加工肉指的是培根、香腸、火腿及熱狗等。 肉類致癌的原因有很多，肉裡面所含的飽和脂肪和鐵，與癌症形成間的關連，都已經有研究確認，另外，目前已知，肉類中有一些化學物質，會導致基因突變。摘錄自【中廣新聞網】,病症解析常吃油炸、燒烤 小心大腸直腸癌,大腸直腸癌在國人十大癌症中排名第三，王輝明醫師說，大腸直腸癌的發生與高脂、油炸、燒烤類的飲食有高度相關；改採清淡飲食並配合適度運動，可降低罹患癌症風險。 王輝明說，大腸直腸癌在台灣呈增加趨勢，台灣每年新增8000多名大腸直腸癌病患，其中半數發現時已是有他處轉移的第三、四期。幾乎所有的大腸直腸癌都發生在大腸部位，最常見的擴散部位是肝臟或大腸附近的淋巴結。 他說，大腸直腸癌大致分成右側大腸癌、左側大腸癌、直腸癌三類，各類症狀不同；右側大腸癌症狀較像上腹痛，左側大腸腫瘤較常出現大便習慣改變，大便有血則是直腸癌較常有的症狀。 他提醒，40歲以上民眾應常規作糞便潛血檢查，50歲以上每年都要做一次全大腸鏡檢查，有危險病史者更應積極篩檢，以早期發現治療。摘錄自【時報資訊】,英警告：甜食、加工食品吃太多 小孩易怒學習遲緩,英國食品標準局警告父母，最好不要讓孩子吃太多甜食，飲料跟加工食品，因為這類食品當中所含的人工添加物可能會導致孩童易怒跟學習緩慢等症狀。 碳酸飲料與零食是許多小朋友的最愛，但是父母要是發現小孩有容易發脾氣、不容易專心或是學習緩慢等症狀時，就要注意是不是吃了太多這類食物。 英國食品標準局公佈的研究顯示，飲料甜食與加工食品中常見的食品添加物，和孩子的易怒等症狀關係密切，家長最好盡量避免讓孩子食用含有人工添加物的飲食。 其實早在二十幾年前就有研究顯示，部分添加物會引發呼吸跟氣喘等過敏反應，甚至可能影響腦部發展，另外還有家長指控食品添加物跟過動症有關。 近年來，罹患注意力不足過動症的孩童大量增加，英國健保每年開立的過動症處方箋就比十幾年前暴增了90倍，有家長認為，現代的孩子吃太多加工食品，只要孩童回歸自然飲食症狀就會改善。摘錄自【東森新聞網】,健康飲料白開水,國內學童每天平均經由含糖飲料吃下36公克的糖，攝取高達144大卡的熱量。以含糖飲料當中的糖、咖啡因、和磷等，會造成學童肥胖、高血脂、營養失衡、骨質疏鬆、蛀牙、睡眠品質下降、學習力下降、過動，並且製造垃圾問題。董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，無論何種飲料，瓶身標示每100cc碳水化合物超過7.5公克就要特別留意每週的攝取量。否則只要一天一瓶600cc的汽水，一年就會增加12到13公斤的體重。 有鑑於將近一半的兒童每天至少喝下一杯以上的含糖飲料，以糖和飲料附加的咖啡因、反式脂肪酸等，不利學童身體健康，同時影響學習效率。董氏基金會呼籲家長以身作則，口渴時以白開水解渴，不主動提供含糖飲料。最好養成攜帶水壺的習慣，到學校之後裝開水飲用。,長期喝酸、鹼性飲料 會軟化、酸蝕琺瑯質,長期喝酸、鹼性飲料會導致牙齒表面的琺瑯質軟化酸蝕！一位婦女長期飲用檸檬醋，誤認為可以消除贅肉，結果牙齒切緣及咬合面的琺瑯質嚴重咬耗及酸蝕凹陷，造成牙齒十分敏感，遇冷、遇熱都不舒服。 此外，年輕人喜歡喝可樂、柳橙汁，導致牙齒琺瑯質變色、脫鈣，失去琺瑯質的光澤和紋理，這些都是牙齒酸蝕現象，也是牙齒軟化的無形殺手，使得牙齒更容易敏感。 高醫牙周病科主任何坤炎表示，國外學者探討口腔環境變酸性後對牙齒產生酸蝕的幾種原因：如懷孕早期、胃酸過多與逆流等內在原因，以及日常所進食的酸性食物及飲用的碳酸飲料、果汁、紅、白酒等外在因素有關。由於食物及飲料裡所含的酸性物質會導致牙齒表面琺瑯質軟化，再加上不正當的刷牙方法，使得牙齒表面容易於刷牙時，被磨耗掉。 生活中，多樣化的酸性飲食已不可避免，但要享受美食，也應預防牙酸蝕發生。何坤炎推薦幾項方法預防牙酸蝕，盡量避免飲料含於口腔太久另外，吃完酸性食物後先用開水漱口，20分鐘以後再刷牙，以免被酸軟化的牙齒過度磨耗；使用含有高效氟成分牙膏，才不會造成牙齒二度傷害。摘錄自【自由時報】,抽查珍奶 半數含反式脂肪酸,消基會昨天公布抽查市售珍珠奶茶結果，檢測的廿件中，有八成含防腐劑己二烯酸，消基會董事長程仁宏說，雖然防腐劑含量都沒有超過衛生署的標準，但珍奶要避免與香腸同時食用，因為己二烯酸與亞硝酸鹽易使染色體突變，有致癌風險。 程仁宏說，還有近半數驗出反式脂肪酸，長期飲用易增加心血管疾病罹患機率。 消基會三月間，抽查台北縣、市的五十嵐、清心福全、壹咖啡、歇腳亭、春水堂等廿家連鎖飲料專賣店的珍珠奶茶，檢測其脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸及防腐劑等項目。 調查發現，廿件樣品中的飽和脂肪酸含量每一百公克約零點一公克到四公克間，差異高達四十倍。程仁宏指出，師大路的冷飲店奉茶來恁兜所販賣的珍奶中，每一百公克含三到四公克飽和脂肪酸，以一杯約四百卅五公克計算，一杯珍奶的飽和脂肪酸就逼近衛生署建議的每日攝取量。 珍奶所使用的奶精為植物油再製而成，雖然聞起來有奶香味，但實際上為油脂類。程仁宏表示，此次有九件樣品驗出反式脂肪酸，是心血管疾病元凶，COCO都可的珍奶每杯約含四到五點三公克反式脂肪酸，歇腳亭約三到四克。 在防腐劑檢測中發現，八成珍奶的珍珠每公斤含零點零三到零點三五的防腐劑己二烯酸。程仁宏表示，部分業者為避免珍珠孳生微生物造成腐敗，會添加防腐劑來抑制微生物生長，延長保存期限。珍奶中的珍珠是以糕餅類防腐劑限量標準來評比，都未超過標準。摘錄自【聯合新聞網】,躁鬱、憂鬱、叛逆 常搞混,最新調查顯示，國內高中職生有躁鬱症傾向的比例約八，多數是不須積極用藥的輕度患者。但若長期輕忽，症狀加劇甚至反覆發病機率將大增。醫師表示，一般人極易將躁鬱症與憂鬱症混淆，甚至把患者視為過度性青春期叛逆，以致延誤就醫。 台北三總精神醫學部兒童青少年精神科主任葉啟斌表示，現代環境多元複雜、壓力源又多，罹患躁鬱症等精神疾患的人口持續激增。以美國最新調查顯示，零到十九歲青少年躁鬱症就醫人次從八年前的每十萬人中廿五人，變成一三人，足足成長四十倍。 國內無大規模社區調查可供比較，僅知目前高中職學生有躁鬱症傾向的比例約八，多數屬輕度，及早發現並治療是最關鍵的課題。 葉啟斌說，臨床上只要患者連續出現四到七天的破壞、口出穢言、衝動、濫交、邊緣性人格等躁症症狀，即可確診為躁鬱症患者。 新光醫院精神科主治醫師張尚文也說，因躁鬱症患者可能會在鬱期至精神科求診，此時患者若未能完整交代病情，就可能被誤診為憂鬱症。而躁鬱症患者服用抗憂鬱藥物非但無助病情，還會引發狂躁。摘錄自【時報資訊】,英研究：勤做家事 有助降壓,根據英國一項最新公布的研究報告，做家事不僅可以讓居家更整潔舒適，減輕壓力，並有助於對抗憂鬱症等精神疾病，而且整理家務的次數愈多，獲益程度也愈高。 倫敦大學研究人員對近兩萬名民眾進行調查，針對他們每週的體能活動量及心智狀況進行研究分析，報告刊登在運動醫學期刊。 報告指出，每週即使僅花二十分鐘打掃居家環境，照顧花圃，都可以減輕壓力，如果每週再認真運動，效果會更顯著，勤運動的中年人，老化的負面影響也會較少。 研究人員發現，不論是任何形式的消耗體力活動，都有助降低壓力，而且這個結論適用於不同年齡和有慢性疾病的民眾。 報告指出，所謂的消耗體力活動從做家事、園藝、散步和運動，每週運動的紓壓效果最佳，可以減少百分之三十三的壓力，其它家事勞動的效果也不差，可以減壓百分之二十。 期刊刊登的另一份由多倫多大學進行的長期研究報告則指出，經常從事有氧運動可以讓生理老化減緩十到十二年，如果中年一直到退休時能持續不間斷運動，更能延年益壽，好處多多。摘錄自【中央社】,長期不運動 易患憂鬱症或癡呆,別窩在家裡當懶蟲了！英國營養基金會(British Nutrition Foundation)已提出警告，長期缺乏運動者，恐易罹患憂鬱症或俗稱老人癡呆症的阿滋海默氏症。 根據英國布里斯托大學一項最新研究，平時常做運動，可降低罹患阿茲海默氏症的風險。而據統計，英國只有35%男性和24%女性，達到專家建議的每周5次、每次30分鐘的中度運動量。 史崔克萊大學運動心理學教授穆特利在英國營養基金會的會議席間表示，心智健康並非輕微的小問題。最近人們才開始關心肢體運動與心理健康的關係，多做運動對增加人的自信、改善平常心情與面對壓力，都有非常重要的助益，甚至可幫助睡眠並預防憂鬱症。 布里斯托大學的研究者針對17名試驗對象進行追蹤分析，發現不論男性與女性，只要有持續做運動，便可降低30%至40%罹患阿茲海默氏症的風險。 研究人員目前雖不清楚，為何運動有如此良效，但認為多少與運動可釋放出腦部的化學物質，有益人體循環系統有關。摘錄自【時報資訊】,青少年神經質 易發憂鬱症,神經質人格與憂鬱症有關。中山醫學大學公衛系精神流行病學研究室助理教授楊浩然研究指出，全國十四青少年有憂鬱症狀，另五嚴重發展成憂鬱症，多數憂鬱學生表現強烈神經質人格，且在生活中遭遇傷心事件，顯見神經質人格是導致憂鬱症主因之一。 上述研究歷時五年，分別在二四年及二八年二月發表。青少年樣本共二七七三名，來自台北市、台北縣、台南市共六所國高中，學生年齡介於十二至十六歲。 研究發現，青少年第一次憂鬱症發作與神經質人格有關。之後即使控制病情，生活中若發生傷心事件，仍會催化憂鬱症復發。最新成果剛登上小兒科領域重要期刊青少年健康期刊。 受訪青少年在問卷中最常提到的五個傷心事件是：成績單滿江紅、與兄弟姊妹爭吵、父母吵架、父母經濟狀況改變，以及父母經常不在家。楊浩然表示，這些雖然都是芝麻小事，但會催化青少年憂鬱，傷心事件越多，越會降低憂鬱發作的門檻。 這是國內第一個針對神經質人格進行的大規模研究。楊浩然表示，造成神經質人格的原因相當複雜，四十到六十與遺傳有關，目前還不知道是哪些基因作用造成；另外是環境導致。他強調，每個人都有某種程度的神經質人格，差別只在程度。但研究證實，嚴重的神經質人格，的確有較高風險導致憂鬱症。摘錄自【中時電子報】,英研究:每週運動3小時 可使人年輕9歲,運動可能是讓人返老還童、保持青春的秘訣，根據最新公布的研究發現，經常運動的人比不做運動的人，生物學方面要年輕九歲。 新加坡聯合早報報導，這項調查第一次告訴人們，運動如何使人變得年輕。 這次調查2401對雙胞胎。結果發現久坐不動的生活方式，會增加罹患心臟病、癌症的危險，而且在老化過程中起著關鍵作用。 倫敦國王學院研究人員在(內科醫學檔案)發表報告說，運動降低了患心臟病、糖尿病和癌症的危險。 領導這次研究的遺傳流行病學家說：不能只是坐著不動，要真的動起來和流汗才行。 研究發現，每週精力充沛地運動三個小時的人，從生物學方面來說，比運動不足15分鐘的人要年輕9歲。 研究小組還說，每週做1到1.5小時運動，也能使人年輕4歲。 目前還不清楚，為什麼運動會有這樣的效果。研究人員相信，肢體活動能抵禦自然的氧化過程，氧化過程會損害和殺死細胞。摘錄自【中廣新聞網】,認識你的負面的情緒,健康正面的情緒一般人最容易辨別，例如高興，快樂，輕鬆等負面的情緒就容易混淆，例如一個國中生被同學欺負之後回到家裏氣得”牙癢癢”的，只見他兩手握緊拳頭，一句話不說，只是繞著房間走。其實這個可憐的小孩除了憤怒之外，還有憎恨（對手當然是那一位欺人太甚的同學），以及強烈的焦慮感，後者的產生是因為他不知如何來面對這個情況此外還可能雜有一絲恐懼，因為那位同學孔武有力，不是他打得過的雖然情緒如此複雜，但當事者甚或家人可能只覺察到憤怒的存在而已，但真正要處理的恐怕是焦慮更為優先呢！ 臺安醫院心身醫學科暨精神科 張典齊醫師指出，以下幾種情緒為最普通且最常有的負面情緒： 焦慮：六神無主，緊張，不安都是焦慮情緒的描述有人會說他們覺得好像什麼重大的不幸或禍事會發生焦慮也會讓人有害怕的感覺，但卻找不出害怕真正的對象此外，焦慮經常伴隨身體的症狀，因為焦慮的同時，自主神經系統會興奮，因而引發心悸，肌肉緊繃，口乾舌燥，胃腸蠕加速等身體症狀很多人只捕捉了身體症狀而不清楚焦慮情緒本身，所以很可能會先到內科就診 恐懼：恐懼是不安害怕的感覺，但它和焦慮不同的是後者懼怕對象不明，而恐懼是有明確對象的，例如怕黑，伯壞人，懼高怕怕密閉空間（如電梯），怕髒等 憂鬱：憂鬱其實是一種比我們所想像的更為普遍的情緒理論上任何一種重要事物的損失，如考試失敗，失戀，失去健康，做生意失賠錢等都可能帶給人憂鬱內因性憂鬱症則可以沒有綠由而產生憂鬱情緒的有關憂鬱常見的描述包括心情低落，“一種灰色的感覺“（洋人認為是藍色），失落感，憂傷，沮喪等，嚴重的會有一種無助且絕望的感覺，這種感覺就是讓有些憂鬱症病人產生自殺想法的原因了。摘錄自【uho優活健康網】,睡不好 睡不飽台灣兒童睡眠差,調查發現，台灣兒童出現睡不著、睡不好、睡不飽及太晚睡等四大困擾。 兒福聯盟基金會在今年5到6月間，針對國小四到六年級學童進行睡眠狀況調查，有效樣本為1136份。兒福聯盟基金會執行長王育敏表示，該調查發現，近4成的孩子不易入眠，還有近2成孩子經常為失眠所苦，主要原因為課業壓力過大。 另外，近5成孩子平日超過晚上10點才睡，假日高達9成孩子晚睡或睡眠時間不固定，還有2成以上孩子會熬夜。有1成孩子平日睡不到8小時，平均睡眠時間比美國孩子少1小時。 王育敏指出，六成以上睡眠品質較差的孩子容易罹患近視，五成以上的晚睡孩子只能每天喝含有咖啡因的飲料提神。長期下來可能造成大腦的運作效率降低、荷爾蒙分泌不正常，讓孩子變得易怒、過動或專注力降低，甚至出現肥胖、記憶力下降等問題。 王育敏說，若家人習慣晚睡，孩子就容易跟著晚睡。房間過多光線刺激、睡前講電話、玩手機，或聽音樂入睡，都會直接干擾孩子的睡眠狀況。 兒盟呼籲，暑假期間是改善睡眠習慣的最佳時機，家長不妨藉機養成孩子定時上床睡覺的習慣，盡量在晚上10點前就寢，每天睡足8小時。另外，少量的香蕉、牛奶、優酪乳、全麥餅乾、燕麥片等食物，都能幫助孩子入眠。摘錄自【聯合新聞網】,睡眠多項生理檢查，找出您的睡眠問題,您是否常常覺得睡不好，該睡的時間卻無法入眠？或者好不容易睡著後，到了半夜的時候，經常會醒過來，卻不知道為什麼？或者明明已經睡了一個晚上，白天仍然感到昏昏欲睡，精神不濟？您可知道，這時候，您的睡眠可能出現了問題，以致於怎麼睡都睡不飽，或是在該睡覺的時候，卻無法成眠。 現在有一種檢查稱作睡眠多項生理檢查，透過這樣的檢查，可以協助有睡眠障礙困擾的人找到了根本的原因。睡眠多項生理檢查有許多訊號，每一種訊號，都有不同的功能，例如：睡眠中的腦波、眼動測試、下顎肌電圖測試，可以讓我們客觀的知道夜晚深睡期、淺睡期、快速動眼期(作夢期)所占的比例，並且藉由睡眠腦波的變化得知夜晚是否睡的安穩，白天的精神是否飽滿。有些人白天常常覺得昏昏沉沉，感到睡不飽，事實上就是因為夜晚腦波不斷有干擾的情況發生，或睡眠分期偏離正常比例，以致於覺得睡不好。 至於腦波被干擾的原因，彰化基督教醫院睡眠技師楊雅智表示可透過口鼻呼吸氣流、胸腹呼吸動作、打鼾次數、及睡眠狀態血中含氧濃度、睡覺的姿勢等等監測，用來了解是否有打鼾及睡眠呼吸中止的問題存在，這些睡眠潛藏的問題，長期下來，可能形成身體健康的殺手，造成疾病，例如:心臟病、高血壓。 另外一項是腿部肌電圖的檢測，用來了解是否有週期性肢體不自主抽動的症狀，這些潛在的症候，背後可能潛藏著某些疾病，例如:缺鐵性貧血、腎功能欠佳或老化或其它的疾病等問題，而這些問題，都容易干擾夜間的睡眠，讓許多人誤認自己是單純的失眠，而忽略掉更深層的健康問題。在睡眠檢測進行中，同時也會進行心電圖的監測。所以其實睡眠多項生理檢查，是在睡眠時，同時進行多項的身體健康檢查，它可以讓受測者更瞭解自己的睡眠健康及造成睡眠障礙的原因。,法國研究：睡眠多一點 身材可能瘦一點,法國因瑟姆實驗室最近一項研究報告顯示，晚上多在被窩中睡一小時，可能是甩開多餘體重、對抗肥胖的關鍵。 該實驗室的神經科學家史匹格表示：增加睡眠或許是保持體重或瘦身的理想途徑。因瑟姆實驗室是致力於生物學、醫學與公共衛生研究的政府研究機關。 飲食習慣不佳與運動不足，顯然助長了全球肥胖人口的數量。然而，近期資料顯示，缺乏睡眠可能也是因素之一，而且時常遭到低估。 史匹格表示，約三十份涵蓋七國龐大人口樣本的研究報告都強調，睡眠不足與孩童及成人超重或肥胖息息相關。 第一項研究一九九二年在法國進行，凸顯兒童與青少年肥胖人口因睡眠不足而增加的問題。史匹格表示，美國二十世紀下半葉肥胖人口逐漸增加，同時出現的是睡眠日益減少的問題。 其一是grehlin，這種荷爾蒙會造成飢餓感、減緩新陳代謝並降低人體燃燒體脂肪的能力。另一種則是瘦體素。瘦體素是由脂肪組織產生的蛋白質荷爾蒙，負責調節脂肪儲量。 她說：我們證明，缺乏睡眠（連續兩天睡四小時）的情況下，體內降低食慾的瘦體素會減少百分之十八，而增加食慾的grehlin，則會增加百分之二十八。 這樣荷爾蒙的增減，會令人想攝取高油高糖的食物，像是洋芋片、餅乾、蛋糕和花生。摘錄自【法新社】,最新研究 大腦要充電 成人需睡6.5小時,由於現代人生活壓力大、作息不規律，在321世界睡眠日各地醫師均提出生活處方，好讓民眾睡得更安穩。根據一項最新研究顯示，20歲以上成人每天最佳睡眠時間為6.5個小時。同時，因為體內促進睡眠物質分泌關係，如果10點能上床、或12點前能熟睡，自然能與失眠絕緣。 這項研究係由上海中醫睡眠疾病研究所所長徐建發表，根據中新網報導，徐建是依據人體生物鐘原理，以及神經內分泌系統生長激素、體內臟器負擔和蛋白合成情況、白天情緒變化、皮膚彈性狀況、習慣飲食結構等綜合因素研究而成。 徐建所長強調，成人每天能夠熟睡6.5小時，讓大腦獲得充分休息，白天上班的精神狀態就可以調整到最理想，對身、心健康都十分有利。 研究結果同時指出，體內促睡眠物質在晚上10點分泌較旺盛，如果等到半夜12時後再上床，睡眠品質便下降、容易睡不安穩，進而導致失眠。摘錄自【時報資訊】,台灣學童睡眠不足 恐影響生長,一項針對國小六年級以上到高二學生所做的睡眠調查， 發現台灣小朋友平均只睡7.5個小時，比世界其他國家少半個小時。醫生強調，長期的睡眠不足，容易造成小孩過動、發育不良、以及影響學習等能力等問題，也因此父母應該多注意小孩睡眠時間。蹦蹦亂跳的小朋友，活力十足，因為晚上有睡飽、精神飽滿，不過有不少小朋友，卻一晚睡不到幾個小時。 長庚兒童醫院長期研究兒童睡眠的黃玉書醫師發現，台灣小朋友睡眠不足很嚴重，醫師發現，小學六年級學生平均睡不到8小時、國中生7.5個小時、高中生甚至7個小時都沒有，醫師建議小一到小三學生至少要睡9個小時，四年級以上學生，包括大人，最少也需要8個小時的睡眠。 醫生建議父母應該多多注意孩子的重睡眠時間和品質，夜貓子的父母也千萬別讓小孩跟著弄亂作息，因為長期的睡眠不足，會影響發育和情緒。摘錄自【民視新聞網】,睡覺很重要！ 醫師：學童欠眠變笨,睡不飽真的會影響生長發育嗎？長庚醫院兒童心智科醫師表示，國小學生睡眠品質不好，除了會導致精神不濟，學習能力差之外，還會導致學生智商受到影響，尤其是12歲之前，是腦部智商發育的關鍵時期，如果小孩在這個階段時常睡不飽，以後長大再怎麼努力想變聰明，也會事倍功半。 學生上課哈欠連連，沒辦法集中精神學習，課業退步，甚至出現學習遲緩，老師家長頭痛的不得了，實際追根究底發現問題竟然是睡不飽造成的。長庚兒童心智科醫師黃玉書：兒童青少年很大部份的睡眠不足，是跟環境有關係，像時下課業壓力、社會的要求。 根據兒童心智科醫生統計，發現台灣學生普遍睡不飽，從小六、國中到高中，睡眠時間都比建議時數少，平均7.5小時，硬是比建議睡眠時間少了30分鐘。黃玉書：比方說我們剛剛講的，失眠就是一類，夢遊易睡類睡是一類，還有一個是我們講的，睡眠呼吸終止症、夜間肢體抽動症，這些都會讓我們睡眠變得很片段。 睡一覺真的很重要，如果時數不足、課業壓力過大或是睡眠品質不佳，都會影響小朋友生長激素分泌，腦部發育，導致學生智力差變笨，睡不好的情況發生在大人身上，情況更糟糕。黃玉書：影響心血管的這些問題，會影響高血壓提早發生，那還有一個很大問題是，男性的性功能也會影響到。 睡不好影響智商，醫生說，小朋友的智商12歲就會定型，不趁早改善真的會影響一生，不想變笨，睡眠充足真的很重要。摘錄自【TVBS新聞網】,多吸汽車廢氣 孩童會變笨,一項最新研究顯示，住在交通空氣污染嚴重地區的孩童，其智商以及其他智力測驗的分數，會比呼吸較乾淨空氣的孩童來得低。這份研究已刊載於美國流行病學期刊。 該研究主要撰稿人、美國哈佛大學公共衛生學院研究員蘇格利亞說，空氣污染對智力的影響，類似母體懷孕時一天吸十支菸或暴露於含鉛環境的小孩所受到的影響。蘇格利亞及其研究團隊指出，針對空氣污染對心血管與呼吸系統健康的影響的研究很多，但是對呼吸骯髒空氣對腦部的影響的了解，卻比較少。 為了調查兩者的關聯，蘇格利亞及其同僚檢視參與一項孕婦吸菸研究的兩百零二名八到十一歲的波士頓孩童。研究人員先針對認知功能與兒童暴露於黑碳的數量估計值之間，設定若干衡量標準。黑碳是汽車與卡車，特別是柴油車所排放的一種分子物質的成分。結果發現，黑碳暴露愈多的孩童，在智力測驗上的分數就愈低。 當研究人員校正調整其他影響因素，如父母的教育程度、孩童家中所使用的語言，出生體重與二手菸暴露量後，黑碳與智力表現之間的關聯性依然存在。例如，高黑碳暴露與智商