酶的验证实验设计思路敲定.ppt

酶验证实验的,设计思路和步骤,德兴一中 施金顺,1、唾液中能养身的有机物是什么？,酶验证实验的设计思路和步骤,2、那你舍得吐津吗？,咽津（吞咽唾液），自古以来 被视为养身之道，一些人乐此不疲。 有些人却不以为然，还养成了吐津 的坏习惯。,为什么呢？,3、请选用以下实验材料和工具： 蒸馏水、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶 液、斐林试剂、试管、37oC恒温水 浴锅、沸水浴锅。验证唾液淀粉酶 具有催化作用。 请设计实验思路。,验证酶催化作用的设计思路,有无砖红色沉淀,验证酶催化作用的设计思路,实 验 组：,对 照 组：,验证酶的催化作用,有无酶溶液,2mL,1mL,2mL,1mL,（11年大纲版全国卷）31（10分）同学从温度为5565“C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题： （1）测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用的物质，反应液中应加入_溶液以维持其酸碱度稳定。 （2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。 （3）根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。 【解析】考查酶的相关知识及实验设计思路。 （1）测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。 （2）能与双缩脲试剂反应液呈紫色，说明则该酶的化学本质为蛋白质。 （3）明确要求写出的是 “实验思路”而不是实验步骤。 【答案】（1）脂肪 缓冲 （2）蛋白质 （3）在一定温度范围内（包括5565“C）设置温度，分别测量酶活性，若所测数据出现峰值 ，则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则。扩大温度范围。继续实验，直到出现峰值。,测定酶催化作用最适温度的设计思路,验证酶实验设计思路的程序,思路设计逆推导， 由果推因看目标。 变量寻找靠材料， 环环相扣是妙招。,设计思路的记忆口诀,酶验证实验设计步骤的程序,第三步：适宜时间后，观察实验 现象并记录实验结果。,完成实验步骤的程序和要求,4、请选用以下实验材料和工具： 蒸馏水、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶 液、斐林试剂、试管、37oC恒温水 浴锅、沸水浴锅。验证唾液淀粉酶 具有催化作用。 请完成实验步骤。,验证酶催化作用的实验步骤,1、取 试管， ， 加 入 的淀粉溶液,与蒸馏水、淀粉酶 溶液放入37oC恒温水浴锅中保温 。,2、试管中各加入 蒸馏水、淀粉 酶溶液 ，保温 。再 加 入 斐林试剂，放入 中。,3、 ，观察A、B试管中 的 并 。,验证酶催化作用的实验步骤,2支,分组编号A、B,各,各,5min,1mL,1mL,沸水浴锅,一段时间后,颜色变化,记录实验结果,混匀,2mL,5min,完成步骤顺思考， 由因及果细推敲。 控制变量觅辞藻， 步步为营得分高。,设计步骤的记忆口诀,5、请尝试运用以上方法，利用以 下实验材料和用具：蔗糖溶液、唾 液淀粉酶溶液、淀粉溶液、斐林试 剂、试管、37oC恒温水浴锅、沸水 浴锅。 验证唾液淀粉酶的催化作用具 有专一性。 请设计实验思路和实验步骤。,验证酶专一性的设计思路和步骤,验证酶专一性的设计思路,底物溶液不同,有无砖红色沉淀,对 照 组：,实 验 组：,验证酶的专一性,1mL,2mL,2mL,1mL,、 在A、B试管内各加入1mL的淀粉酶 溶液，混匀。静置5min后，各加入1mL斐林试剂混匀，放入沸水浴锅中。,1、取支试管，分组编号A、B，各加入 2mL的淀粉溶液、蔗糖溶液。将溶液和酶 溶液都放入37oC锅中保温5min 。,、一段时间后，观察试管内的颜色变化 并记录实验结果。,验证酶专一性的实验步骤,验证酶的催化作用和高效性,验证酶催化作用的设计思路一,试管中是否有气体释放,是否有过氧化氢酶溶液,实 验 组：,对 照 组：,验证H2O2酶的催化作用,1mL,2mL,1mL,2mL,验证酶高效性的设计思路二,催化剂的种类不同,气体释放速度的快慢,对 照 组：,实 验 组：,验证H2O2酶的高效性,2mL,2mL,1mL,1mL,验证酶催化作用和高效性的设计思路,对 照 组,H2O2溶液中所加的物质不同,试管中气体释放速度快慢,实 验 组,验证H2O2酶同时具有催化作用和高效性,1mL,1mL,2mL,2mL,2mL,1mL,1、取3支试管，分组编号A、B、C，各加入2mLH2O2溶液，置于37oC恒温水浴锅静置5min。,2、将蒸馏水、FeCl3溶液和过氧氢酶溶液放入37oC恒温水浴锅5min后，各加入1mL到A、B、C试管内。,3、观察各试管中释放气体的快慢。,验证酶催化作用和高效性的设计步骤,（2009年全国理综，32） 实验材料和用具：适宜浓度蔗 糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4 种溶液、斐林试剂、试管、37oC恒 温水浴锅、沸水浴锅。请用所给实 验材料和用具设计实验来验证哺乳 动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用 具有专一性。要求写出后面的三步 实验步骤。 1、取4支洁净试管，分别编号，A1、 A2中各加入2mL的淀粉溶液，B1、B2 中各加入2mL蔗糖溶液。,验证蔗糖酶和淀粉酶的专一性,验证酶专一性的设计思路一,底物溶液不同,有无砖红色沉淀,对 照 组：,实 验 组：,验证淀粉酶的专一性,1mL,1mL,2mL,2mL,A1,B1,验证酶专一性的设计思路二,底物溶液不同,有无砖红色沉淀,对 照 组：,实 验 组：,验证蔗糖酶的专一性,2mL,1mL,1mL,2mL,B2,A2,2、将4支试管和两种酶溶液各置 于37oC恒温水浴锅中保温5min。,3、取两种酶溶液各1mL各加入 试管，混匀，5min后，各加入1mL 斐林试剂，混匀，放入沸水浴锅。,4、一段时间后，观察试管内的颜 色变化并