细胞中的元素和化合物(1).ppt

第二章 组成细胞的分子,第二章 组成细胞的分子,第1节 细胞中的元素和化合物,学习导航 1.掌握组成细胞的主要元素。 2.理解构成细胞的元素的分类、化合物的种类及分布规律. 重点 3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质.重、难点,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo,C、H、O、N,C,想一想 仔细观察分析以下两图,你认为组成人体细胞的主要元素有哪些？ 【提示】构成人体细胞的主要元素为C、H、O、N、P、S.,水,无机盐,蛋白质,核酸,2含量 (1)占细胞鲜重最多的化合物是_。 (2)占细胞鲜重最多的有机化合物是_。 (3)占细胞干重最多的化合物是_。,水,蛋白质,蛋白质,颜色反应,斐林,蓝色,橘黄色,红色,双缩脲试剂,判一判 (1)在组成生物体和无机自然界的化学元素中,碳元素的含量最高。( ) (2)人、动物与植物中所含的化学元素种类差异很大。( ) (3)组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到。 ( ) (4)肝细胞中含量最多的化合物是蛋白质。( ) (5)用于鉴定蛋白质的A液和B液可直接用于还原糖的鉴定。( ),要点一 组成细胞的元素 1种类 细胞中常见的化学元素有20多种。按照在生物体中的含量可分为: (1)大量元素:含量占生物体总质量万分之一以上的元素。 (2)微量元素:含量占生物体总质量万分之一以下的元素。,2组成细胞的元素及其分类(如图所示) 特别提醒 为了便于记忆,可用谐音“她(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)”记忆大量元素;用“铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)”记忆微量元素。,3鲜重和干重元素含量的差异 (1)组成人体细胞的主要元素中氧元素占细胞鲜重的百分比最大。 (2)组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞干重的百分比最大。 4化学元素的基本功能 (1)组成细胞的成分,如C、H、O、N、P、S等,约占细胞总量的95%以上。 (2)化学元素是多种化合物的组成成分,如蛋白质、糖类等。 (3)一些元素能影响生物体的生命活动,如B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。,5生物界与非生物界统一性和差异性的图解 特别提醒 在鲜重和干重的不同条件下,同一细胞的元素和化合物含量的排序不同。 微量元素在细胞中含量少,而在生命活动中必不可少。 不同的生物,组成它们的化学元素的种类大致相同,但各种元素的含量相差很大。,(2013海南中学高一检测)如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图,图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图,下列说法不正确的是( ) 图1 图2 A若图1表示正常细胞,则A为水 B若图1表示干重细胞,则A为蛋白质 C图2中含量最多的元素a是氧元素 D图2中数量最多的也是a,【解析】 本题主要是考查细胞中各种元素和化合物含量的多少,解答时要找出“题眼”:干重或鲜重。含量或数量。 【答案】 D,互动探究 (1)若图1表示正常细胞,则C为哪种化合物？ (2)细胞中含量最多的四种元素有哪些？图2中b为何种元素? 【提示】 (1)脂质。(2)C、H、O、N;C。,【方法技巧】 细胞中元素和化合物的含量关系,跟踪训练 随着我国“蛟龙号”7 000米级海试取得圆满成功,马里亚纳海底的神秘面纱就此揭开冰山一角。马里亚纳海沟海洋生物多样性丰富,潜航员和下潜的科学家在7 000米级海试中先后发现了11种新物种,那么在它们体内最基本的化学元素和含量最多的化学元素是( ) AC和O BO和C CC和N DO和H,解析:选A。本题的题眼是“最基本的化学元素和含量最多的化学元素”,因此思考的突破口就是“最”字。生物体内最基本的化学元素是C,而含量最多的化学元素是O。,要点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的过程 先根据选材预测实验结果,然后再实验验证,因此本实验属于验证性实验。 1还原糖的检测和观察,特别提醒 实验用的花生种子需提前浸泡34 h,浸泡时间太短,不易切片;浸泡时间太长,则组织太软,切下的薄片不易成形。,3蛋白质的检测和观察 选材与制备:鲜肝提取液或黄豆浆滤液 结论:说明组织样液中存在蛋白质,4淀粉的检测和观察 取材:马铃薯匀浆 结论:组织中含有淀粉,特别提醒 有机化合物鉴定实验中有关试剂的几个误区,易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写为“翡”，双缩脲试剂中的“脲”不可错写为“尿”。 斐林试剂只能检测具有还原性的糖类，而一些非还原性的糖类，如蔗糖、淀粉等，无法用斐林试剂进行检测。 在检测有机物的实验中，唯一需使用显微镜的实验是脂肪的检测；唯一需水浴加热的实验是还原糖的检测。 一切蛋白质或二肽以上的多肽都能与双缩脲试剂发生反应，但与双缩脲试剂发生反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。,(2013山东省淄博一中高一检测)下列关于实验操作步骤的叙述中,正确的是( ) A.马铃薯块茎中含有较多的糖且接近于白色,可用于可溶性还原糖的检测 B.鉴定花生子叶中的脂肪需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C.在花生子叶薄片上滴加50%酒精是为了溶解组织中的油脂 D双缩脲试剂甲液和乙液要混合后使用 【解析】A项中马铃薯块茎中的糖主要为淀粉,是非还原糖;C项是为了洗去浮色;D项应先加甲液再滴加乙液。 【答案】 B,【方法技巧】 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 (1)鉴定物质不同:斐林试剂鉴定还原糖,而双缩脲试剂鉴定蛋白质。 (2)浓度不同:斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.05 g/mL,而双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度为0.01 g/mL. (3)使用方法不同:斐林试剂是甲、乙两液等量混匀,立即使用;而双缩脲试剂是先加A液1 mL摇匀,再加B液4滴,摇匀。,跟踪训练 下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述,正确的是( ) A用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定 B鉴定脂肪时,也可对样液染色进行观察 C鉴定还原糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液 D用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后,再加入含样液的试管中,且必须现配现用,解析:选B。选项A,鉴定还原糖的斐林试剂,它与双缩脲试剂的组成物质是相同的,但浓度和使用