欲饮琵琶马上催主人下马客在船,举杯欲饮无管弦劝君更尽一杯酒.ppt

乙醇 醇类,举杯邀明月，对影成三人。 抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 主人下马客在船，举杯欲饮无管弦。 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。,一. 乙 醇,乙醇的物理性质,讨论：,a.纯净的乙醇是 液体，易 ； b.沸点比水 , 密度比水 ; c.与水以 互溶，是常见的 。,物理性质,a.纯净的乙醇是无色透明，具有 芳香味的液体，易挥发； b.沸点比水 低 ,密度比水 小 ; c.与水以 任意比例 互溶，是常见的 有机溶剂。,物理性质,分子式： 结构式： 结构简式：,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,结 构,羟基,乙醇分子可看作是_被 _取代；也可看作是_被_取代；OH是乙醇的_。,思 考：,乙醇分子可看作是乙烷分子中的H被 OH取代；也可看作是H2O中的H被CH2CH3取代；OH是乙醇的官能团。,乙醇分子中的羟基对乙醇的化学性质有什么影响呢？,结 构,羟基,实 验1： 乙醇与钠反应,现 象：,反应放出的气体可安静的燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水滴生成，且加入澄清石灰水不变混浊。,解 释：,反应生成的气体是H2，非CO2,反应方程式：,1. 此反应中哪个键断裂，哪个键生成？ 反应类型是什么？,2. 乙醇与钠反应与水与钠反应有何异同？可得 出哪些结论？某实验中残余的金属钠可如何 除去？,同：都能与钠反应；反应都很剧烈；都能置换 出氢气。 异：钠比乙醇重；钠与乙醇反应没有与水反应剧烈。,结 论：水中的羟基氢比乙醇中的羟基氢活泼， 钠更容易置换出水中的羟基氢。,点燃,思 考： 如何设计实验检验生成的产物？,实 验2： 在锥形瓶中加入2mL乙醇，加热使锥形瓶内充满蒸气，把绕成螺旋状的细铜丝烧红，当表面生成一层黑色CuO时，趁热插到盛有乙醇的锥形瓶底部，反复几次。,现 象：,黑色的CuO被还原成亮红色的Cu，锥形瓶口可闻到刺激性气味气体。,解 释：,乙醇被CuO氧化成新的物质乙醛。,回忆Cu在整个过程中的变化思考Cu的作用并推测反应历程,反应历程： 2Cu + O2 = 2CuO (1) CuO+CH3CH2OH Cu+CH3CHO + H2O (2) 乙醛 (1)+(2) 2得 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O,Cu,乙醇的氧化反应 可用于工业制乙醛,浓硫酸,乙醇的消去反应,结 论： 通过乙醇性质的介绍，可知羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要化学性质。,与钠反应,让我们一齐动脑！,1.请用实验证明乙醇分子中所含原子种类和数目； 2. 如何用实验证明乙醇与钠反应是钠原子取代了羟基氢原子。,让我们更多的了解乙醇 乙醇有何用途呢？能否谈谈你对乙醇的了解？,乙醇是一种抗震性能好、无污染的理想燃料，用乙醇代替汽油也有与汽油混用和单独使用两种方法。目前应用较广的是汽油混用法，一般在汽油中掺入10%20%的酒精。这种混合燃料，由于酒精的抗震性能好，不再加入四乙基铅，从而减少了汽车排气对环境的污染。当酒精单独作为汽车燃料时，由于酒精的着火点比汽油低，其热值又少，故必须对汽车发动机进行改进。,乙醇的生理作用 酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量，酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒状况。,如果短时间内饮用大量酒精，初始酒精会象轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。,假酒的危害： 甲醇只比乙醇少一个甲基，为何有剧毒呢？人如果误服甲醇，甲醇也和乙醇一样，先与醇脱氢酶作用，变为甲醛，再缓缓的在醛脱氢酶作用下，生成甲酸，但后面就不一样了。甲酸不能象乙酸那样代谢成CO2和H2O,而是积蓄在体内，危害人体。甲醇的毒性主要产生于甲醛和甲酸。甲醛的毒性高出甲醇30倍，它能使蛋白质变性，特别是对视网膜细胞有毒性。它能抑制视网膜氧化和磷酸化过程，使视网膜细胞退行性变性，并演变成视网膜萎缩。甲酸的毒性也能高出甲醇6倍，它的积累能造成酸中毒。,甲醇及其氧化产物均能直接破坏组织，其损坏程度与组织的含水量