茶学专业培养方案

2013级茶学专业培养方案一、专业定位与培养目标专业定位：茶学专业以茶叶生产、加工、贸易和文化为主，兼备农业科学、食品科学基础的综合性专业。培养目标：培养具备农业科学、食品科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有扎实的茶学理论基础、相关知识较为丰富，并具有一定生产实践技能，德、智、体全面发展，能在茶叶生产加工、科研教学、营销推广和茶文化管理等部门工作，富有创新的茶学高级科技人才。具体要求：本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学和茶学方面的基本理论和基本知识，要求学生掌握茶树栽培育种、茶叶加工及机械、茶叶综合利用等基本理论和新技术，掌握茶叶审评检验、茶文化和营销推广、管理等方面技能，具有较强的外语读写能力和计算机应用能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1. 具有较扎实的数学、物理、化学基础，掌握生物(植物学、植物生理学、生物化学、食品微生物学)和计算机等的基础理论。2. 掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和茶叶工程的基本理论；3. 具备茶叶加工与综合利用、茶叶机械、茶叶审评检验等方面基本知识和基本技能，并具有较强的产品开发能力。4. 具备企业经营管理、市场营销、茶文化等方面的与专业知识和技能。5. 掌握科技论文写作、茶叶试验统计方法等技能，了解学科前沿及发展趋势，具有一定的科学研究能力。6. 具有较强的调查研究、组织管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息及其处理和创新的基本能力。二、学期与学制 学期：每学年分为秋季、春季和夏季三个学期，夏季学期为选择性学期，不列入学期排序中。学制：标准学制4年，学习期限为3-6年三、毕业学分与授予学位： 毕业学分：166.5学分授予学位：农学学士四、专业核心课程植物生理学、生物化学、茶树栽培与病虫防治、茶树遗传育种、茶叶化学、茶叶加工学、茶叶审评与检验、茶叶机械。五、课程结构及应修学分比例课程类别学分比例（%）备注通识教育课程必修课3822.8选修课84.8计算机技术信息类课程要求至少选一门学科基础课程必修课39.523.7专业发展课程必修课2313.8选修课基础模块4225.2应用模块实践教学环节专业实习（含教学实习）119.6毕业论文（设计、作品）4社会实践1自主创新学习科研学分、技能学分、实践学分在总学分之外说明：选修课占总学分比例30.0%，实践课占总学分比例29.2%。六、教学计划表课程 类别课程编号课程名称学分学时开课学期考核方式备注总计讲课实验实践通识教育课程必修课1110040思想道德修养与法律基础35436182考试1110030中国近现代史纲要23618181考试1110010马克思主义基本原理概论35436183考试1112021毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论610872363考试1110050形势与政策118182/3/4考查91110010军训和军事理论I236361考查7110011体育A136361考试7110012体育B136362考试7110013体育C136363考试7110014体育D136364考试10110011大学外语IA354541考试10110012大学外语IB354542考试10110013大学外语IC354543考试10110014大学外语ID354544考试21110010大学计算机基础47245273考试90110021大学生职业发展与就业指导I0.5992考查90110022大学生职业发展与就业指导II0.5995考试小计3875660727122通识教育选修课学校统一开设,学生按要求自主选择814210030高等数学4.581811考试学科基础课程必修课14210160概率论236362考试15210030大学物理47248242考试16210010普通化学47248241考试14210050线性代数236362考试16210030有机化学4.58153282考试25210030植物学236361考试25210040植物学实验1.527271考试25611950植物学实习118182考试20210170土壤肥料学47260123考试26210010基础生物化学354543考试26210020基础生物化学实验236363考试26210030植物生理学354544考试26210040植物生理学实验236364考试小计39.5711506205专业发展课程必修课24310320茶叶化学2.545454考试24312260茶叶化学实验118184考试24311690茶树遗传育种35444105考试24311680茶树栽培与病虫防治47260125考试24310360茶叶加工学47262106考试24310380茶叶审评与检验236366考试24310390茶叶审评与检验实验236366考试24312470茶叶经营管理236366考试24311920现代茶叶机械2.5453696考试小计2341431995专业发展课程选修课16321110分析化学47244282考查基础性课程24322550茶学试验设计与统计分析2.545455考查基础性课程24321210茶文化学236365考查基础性课程24322460茶学工程基础3544594考查基础性课程24322570茶学专业导论118181考查基础性课程24321830食品微生物学2.545454考查基础性课程24322100食品微生物学实验118184考查基础性课程24320690市场营销学236365考查基础性课程24321670食品化学236364考查基础性课程22322090机械设计基础35439153考查基础性课程24322530茶叶功能成分合成化学1.527277考查应用型课程24321190公关礼仪1.5271895考查应用型课程24320830保健食品原理236365考查应用型课程24321140中国古代文学236363考查应用型课程24320940食品包装学1.527275考查应用型课程24320560软饮料工艺学23624125考查应用型课程24321070茶用香花栽培1.5272166考查应用型课程24321090茶学专业英语1.527276考查应用型课程24321100茶叶综合利用23624126考查应用型课程24321050国际贸易实务236366考查应用型课程24321150音乐欣赏236366考查应用型课程24320710科技论文写作118187考查应用型课程24320870食品物流学1.527277考查应用型课程24321130绿色食品及有机茶生产1.527277考查应用型课程24321160美术鉴赏1.527277考查应用型课程24321180茶点与饮料制作1.5271896考查应用型课程24320930食品法规与标准1.527277考查应用型课程24321170民俗与经济地理1.527275考查应用型课程24321200茶艺1.5279185考查应用型课程24321080茶学研究进展118186考查应用型课程总选修课671206105215