标准解读

《GB 1886.19-2015 食品安全国家标准　食品添加剂　红曲米》与《GB 4926-2008 食品添加剂　红曲米(粉)》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称及范围调整：新标准将名称简化为“食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米”，同时明确适用范围仅针对红曲米，而旧标准则涵盖了红曲米和红曲粉两种形式。

  2. 标准体系升级：《GB 1886.19-2015》属于食品安全国家标准体系下的一部分，体现了我国食品安全标准的系统性升级，相比《GB 4926-2008》，新标准更侧重于食品安全控制，与国际标准接轨更加紧密。

  3. 技术要求细化：新标准对红曲米的技术要求进行了细化和优化，包括但不限于感官指标、理化指标、微生物指标等，增加了对某些污染物和真菌毒素的限量要求，提升了食品安全控制水平。

  4. 检测方法更新：《GB 1886.19-2015》引入了更为科学、精确的检测方法，用于测定红曲米中的各项指标，这些方法相比旧标准更为先进，能够更准确地评估产品质量和安全性。

  5. 标签标识要求：新标准对产品标签标识提出了更具体的要求，确保消费者能获取到清晰、准确的产品信息，增强透明度，便于追溯和监管。

  6. 删除红曲粉内容：由于新标准仅针对红曲米，因此去除了原标准中关于红曲粉的相关规定，对于红曲粉的管理可能需参照其他相应的标准或规定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
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