标准解读

GB 1886.251-2016食品安全国家标准《食品添加剂 氧化铁黑》是一项专门针对在食品行业中使用氧化铁黑作为食品添加剂的标准规定。该标准详细阐述了氧化铁黑作为食品着色剂的使用要求、技术指标、检验方法及标签标识等方面的具体规范，旨在确保其在食品中的应用既安全又符合国家食品安全管理要求。

标准适用范围

本标准适用于以铁(III)氧化物为主要成分，通过特定化学反应制得的氧化铁黑，作为食品添加剂使用时的质量控制和监管依据。

技术要求

标准明确了氧化铁黑作为食品添加剂应达到的各项质量指标，包括但不限于：

  • 纯度：规定了产品中氧化铁黑的含量要求，确保主体成分的纯洁度。
  • 有害元素限量：对铅、砷、镉、汞等可能存在的有害元素设定了最大允许限量，以防止这些元素对人体健康造成危害。
  • 溶解性：说明了在特定条件下的溶解性能要求，确保其在食品中的稳定性和安全性。
  • 微生物指标：规定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保证产品的卫生安全。

检验方法

标准提供了详细的检验方法，指导如何测定氧化铁黑的理化性质、有害元素含量及微生物指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

标签标识

要求在产品包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准号等内容，便于追踪管理和消费者知情权的保障。

实施与监督

该标准为强制性国家标准，所有在国内生产、销售和使用的氧化铁黑食品添加剂均需符合其规定，相关部门将依据此标准进行监督检查，确保市场上的产品合规安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化铁黑 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 G. 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化铁黑 1 范围 本标准适用于以亚铁盐为原料 经空气氧化法制得的食品添加剂氧化铁黑 , 。2 化学名称 分子式和相对分子质量 、21 化学名称 . 四氧化三铁22 分子式 . Fe3O423 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 231.55( 2011 )3 技术要求 31 感官要求 . 感官要求应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 黑色 取适量试样均匀置于白搪瓷盘内 在 自 然 光 线 , 状态 粉末 下观察其色泽和状态32 理化指标 . 理化指标应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项目 指标 检验方法 氧化铁黑含量 以 计 w 附录 中 ( Fe ), /% 68 A A.3 水溶物 w 附录 中 , /% 1.0 A A.4 总砷 以 计 银盐法a ( As
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