标准解读

GB 1903.6-2015食品安全国家标准规定了食品营养强化剂中维生素E琥珀酸钙的使用要求、技术指标、检验规则及标签标识等，旨在确保食品中添加的维生素E琥珀酸钙既有效又安全，以促进公众健康。该标准适用于食品加工过程中作为营养强化剂使用的维生素E琥珀酸钙。

标准核心内容包括：

  1. 范围：明确了本标准适用的产品类型，即食品中用作营养强化剂的维生素E琥珀酸钙。

  2. 术语和定义：对维生素E琥珀酸钙进行了科学定义，帮助理解和区分该物质。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了产品在色泽、状态等方面的感官标准。
    • 理化指标：详细列出了维生素E琥珀酸钙的纯度、重金属含量（如铅、砷）、微生物指标等必须达到的具体数值，确保产品纯净无害。
    • 稳定性试验：要求产品需通过稳定性测试，保证在保质期内质量稳定。

  4. 食品分类和使用量：根据食品的不同类别，规定了维生素E琥珀酸钙的最大允许使用量，确保强化食品中的维生素E含量既满足营养需求又不致过量。

  5. 检验方法：提供了检测维生素E琥珀酸钙纯度、杂质含量等的技术手段和步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求产品包装上应明确标注维生素E琥珀酸钙的名称、含量、使用目的及适宜人群等信息，便于消费者知情选择，并符合国家关于食品标签的通用规定。

  7. 执行日期与实施：指出了标准开始执行的时间，以及旧有标准的废止情况，确保行业遵循最新规范。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-05-13 实施
©正版授权
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