标准解读

GB 29959-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 D,L-薄荷酮甘油缩酮》。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在规定D,L-薄荷酮甘油缩酮作为食品添加剂时的质量要求、检测方法及使用规范，确保其在食品中的应用不对消费者健康构成风险。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以薄荷脑为原料，通过化学合成制得的D,L-薄荷酮甘油缩酮作为食品添加剂的品质要求和检验规则。

  2. 术语和定义：对D,L-薄荷酮甘油缩酮给出了明确的化学定义，以及可能涉及的相关专业术语解释。

  3. 技术要求：详细规定了D,L-薄荷酮甘油缩酮作为食品添加剂应满足的理化指标，包括纯度、熔点、色泽、香气、杂质含量等具体参数，确保产品符合安全及质量标准。

  4. 试验方法：提供了测定D,L-薄荷酮甘油缩酮各项指标的具体实验操作步骤和要求，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了生产、销售及使用过程中D,L-薄荷酮甘油缩酮的抽样、检验频率、合格判定准则等，以保障流入市场的食品添加剂质量可控。

  6. 标签、标识、包装、运输和贮存：对D,L-薄荷酮甘油缩酮的外包装、存储条件、运输方式及标签信息提出了具体要求，保证产品信息的透明度及在流通环节中的安全性。

实施意义：

该标准的制定与实施，为D,L-薄荷酮甘油缩酮作为食品添加剂的生产、检验及应用提供了统一的标准依据，有助于提升我国食品添加剂行业的规范化水平，保护消费者权益，促进食品行业的健康发展。通过严格控制食品添加剂的质量，确保食品的安全性，让消费者能够安心享用添加了D,L-薄荷酮甘油缩酮的食品产品。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 299592013 食品安全国家标准 食品添加剂 d,l-薄荷酮甘油缩酮 2013-11-29 发布 2014-06-01 实施 GB 299592013 1 食品安全国家标准 食品添加剂 d,l-薄荷酮甘油缩酮 1 范围 本标准适用于由薄荷酮和甘油为原料制得的食品添加剂 d,l-薄荷酮甘油缩酮。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 1,4-二氧杂螺4,5癸烷-2-甲醇 2.2 分子式 C13H24O3 2.3 结构式 OO OH OO OH 2.4 相对分子质量 228.33（按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 黏稠液体 香气 薄荷样的凉味 GB/T 14454.2 GB 299592013 2 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 d,l-薄荷酮甘油缩酮含量(异构体总和)/，w/% 98.0 附录 A 酸值(以 KOH计)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20 ) 1.47001.4780 GB/T 14454.4 相对密度(25 /25 ) 1.0251.033 GB/T 11540 GB 299592013 3 附录 A d,l-薄荷酮甘油缩酮含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂 d,l-薄荷酮甘油缩酮气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。 GB 299592013 4 附录 B 食品添加剂 d,l-薄荷酮甘油缩酮气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂d,l-薄荷酮甘油缩酮气相色谱图 见图B.1。 1d,l-薄荷酮甘油缩酮异构体1； 2d,l-薄荷酮甘油缩酮异构体2； 3d,l-薄荷酮甘油缩酮异构体3。 图 B.1 食品添加剂d,l-薄荷酮甘油缩酮气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色谱炉温度：190 恒温。 B.2.5 进样口温度：260 。 B.2.6 检测器温度：260 。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8
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