标准解读

GB 31630-2014食品安全国家标准规定了食品添加剂聚乙烯醇的具体要求，包括其定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存要求。此标准适用于以乙烯醇为原料，通过聚合反应制得的，作为食品添加剂使用的聚乙烯醇产品。

一、范围与定义： 明确了该标准适用于食品工业中用作增稠剂、稳定剂或乳化剂的聚乙烯醇材料，对其化学结构和特性进行了界定。

二、技术要求：

  1. 理化指标：规定了聚乙烯醇的纯度、水不溶物含量、挥发性物质含量、灰分等指标的限量值，确保产品达到食品安全的基本要求。
  2. 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保证产品的卫生安全。
  3. 污染物限量：对铅、砷等可能存在的有害元素设定了最大允许限量，防止这些物质通过食品添加剂途径影响人体健康。

三、试验方法： 详细说明了各项指标检测的实验方法和条件，确保检测结果的准确性和可重复性，如采用高效液相色谱法测定纯度，重量法测定水不溶物等。

四、检验规则： 规定了产品出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及判定规则，确保每批产品符合标准要求。

五、标签、标志、包装、运输和贮存： 要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息以及执行标准等，同时对包装材料、运输和贮存条件提出了具体要求，以防止产品在流通和储存过程中受到污染或变质。

该标准旨在规范食品添加剂聚乙烯醇的生产和使用，保障食品安全，保护消费者健康。通过实施严格的质量控制措施，确保食品添加剂聚乙烯醇的质量安全，符合国家对食品添加剂的管理要求。


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  • 2014-12-24 颁布
  • 2015-05-24 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB316302014 食品安全国家标准 食品添加剂 聚乙烯醇 2014-12-24发布 2015-05-24实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB316302014 食品安全国家标准 食品添加剂 聚乙烯醇 1 范围 本标准适用于乙烯法和乙炔法制得的食品添加剂聚乙烯醇 。2 分子式 3 技术要求 31 感官要求 应符合表 的规定 . : 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 透明 白色或淡黄色 取适量试样置于 烧杯中 在自然光下观 、 50mL , 状态 粒状粉末 察色泽和状态32 理化指标 应符合表 的规定 . : 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 干燥减量 w 附录 中 ( )/% 5.0 A A.4 灼烧残渣 w ( )/% 1.0 A.5 水不溶物 w ( )/% 0.1 A.6 粒度 通过 试验筛 w ( 0.150mm , )/% 99.0 A.7 甲醇和乙酸甲酯 w ( )/% 1.0 A.8 酸值 以 计 ( KOH )/(mg/g) 3.0 A.9 酯化值 以 计 ( KOH )/(mg/g) 125153 A.10 水解度 w ( )/% 86.589.0 A.10 黏度 溶液 (4% ,20 )/(mPas) 4.85.8 A.
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