标准解读

《GB 5009.97-2016 食品安全国家标准　食品中环己基氨基磺酸钠的测定》相比于《GB/T 5009.97-2003 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质变化：从推荐性标准（GB/T）升级为强制性标准（GB），意味着该标准从自愿采用变为必须遵守，体现了国家对食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）含量控制的重视程度提高。

  2. 适用范围细化：新标准可能对适用的食品类别进行了更细致的划分或明确，确保检测方法更加针对性和适用性，以适应不同食品中甜蜜素检测的需求。

  3. 检测方法改进：GB 5009.97-2016引入了更先进的检测技术和方法，比如高效液相色谱法（HPLC）或液相色谱-质谱/质谱法（LC-MS/MS），这些方法相比旧标准中的方法，具有更高的灵敏度和准确性，能更有效地检测低浓度的甜蜜素残留。

  4. 限量要求更新：根据最新的食品安全风险评估结果，新标准可能对食品中允许的最大甜蜜素残留量进行了调整，确保食品安全符合当前的健康保护要求。

  5. 样品前处理优化：为了提高检测效率和减少误差，新标准可能对样品的提取、净化步骤进行了优化，简化操作流程，同时保证分析结果的可靠性。

  6. 质量控制加强：新标准加强了实验室质量控制要求，包括增加空白试验、回收率试验、重复性试验等规定，确保检测数据的准确性和可比性。

  7. 术语与定义更新：根据行业发展和技术进步，新标准对相关专业术语和定义进行了修订，使其更加准确和贴合实际应用。

  8. 参考物质与仪器设备：新标准可能列出了更多认可的参考物质和推荐使用的现代化仪器设备，以满足高精度检测的需求。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.97-2023
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
©正版授权
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB5009972016 . 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定2016-08-31发布 2017-03-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 GB5009972016 . 前 言 本标准代替 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB/T5009.972003 。本标准与 相比 主要变化如下 GB/T5009.972003 , : 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 “ ”; 气相色谱法改为使用毛细管柱进行分析 ; 优化了样品处理 衍生化和测定的条件 、 ; 增加液相色谱法 ; 增加液相色谱 质谱 质谱法 - / ; 删除 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 中的第二法比色法和第三法薄 GB/T5009.972003 层色谱法 。 GB5009972016 . 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定1 范围 本标准规定了食品中环己基氨基磺酸钠 甜蜜素 的三种测定方法 气相色谱法 液相色谱法和 ( ) 、 液相色谱 质谱 质谱法 - / 。 本标准气相色谱法适用于饮料类 蜜饯凉果 果丹类 话化类 带壳及脱壳熟制坚果与籽类 水果罐 、 、 、 、 、 头 果酱 糕点 面包 饼干 冷冻饮品 果冻 复合调味料 腌渍的蔬菜 腐乳食品中环己基氨基磺酸钠的 、 、 、 、 、 、 、 、 、 测定 。 本标准气相色谱法不适用于白酒中该化合物的测定 。 本标准液相色谱法适用于饮料类 蜜饯凉果 果丹类 话化类 带壳及脱壳熟制坚果与籽类 配制酒 、 、 、 、 、 、 水果罐头 果酱 糕点 面包 饼干 冷冻饮品 果冻 复合调味料 腌渍的蔬菜 腐乳食品中环己基氨基磺 、 、 、 、 、 、 、 、 、 酸钠的测定 。 本标准液相色谱 质谱 质谱法适用于白酒 葡萄酒 黄酒 料酒中环己基氨基磺酸钠的测定 - / 、 、 、 。 第一法 气相色谱法 2 原理 食品中的环己基氨基磺酸钠用水提取 在硫酸介质中环己基氨基磺酸钠与亚硝酸反应 生成环己醇 , , 亚硝酸酯 利用气相色谱氢火焰离子化检测器进行分离及分析 保留时间定性 外标法定量 , , , 。3 试剂和材料 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为 规定的二级水 , , GB/T6682 。31 试剂 . 311 正庚烷 . CH3(CH2)5CH3。312 氯化钠 . (NaCl)。313 石油醚 沸程为 . : 30 60 。314 氢氧化钠 . (NaOH)。315 硫酸 . (H2SO4)。316 亚铁氰化钾 . K4Fe(CN)63H2O。317 硫酸锌 . (ZnSO47H2O)。318 亚硝酸钠 . (NaNO2)。32 试剂配
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