生物技术培养方案

生物技术及应用专业培养方案一、培养目标根据国家对高等职业教育培养人才的要求，本专业培养德、智、体、美全面发展，具有科学的世界观、人生观、价值观和良好的职业道德，具有一定文化基础知识、良好的创新精神、较强的动手实践、创业能力。掌握生物技术与生物制药的基本理论，具备相应实践技能以及较强的实际工作能力，熟练掌握生物发酵技术、产物提取技术及药物制剂技术的实践操作技能。毕业后能从事食品及抗生素发酵生产行业的微生物检验、发酵技术调控、药物制剂的生产及生物产品的处理及提取等工作，同时能从事生物制品领域的生产及管理工作。二、培养规格（一）职业岗位知识掌握生物技术与生物制药的基本理论和基本知识；熟悉国家关于食品及生物医药生产、设计、研制与开发、经营管理和环境保护等方面的方针、政策和法规；了解生物技术与生物制药及其制剂方面的发展趋势，了解生物技术新工艺、新技术与新设备的发展动态，具有本专业必须的生物工程设备运用、设计和计算机应用等基本知识。 （二）职业岗位技能掌握生物化学、微生物学和生物制药工艺和药物制剂技术的基本理论和技能；具有对生物药物（含抗生素）新产品、新工艺、新技术和新设备进行研究、开发和设计的初步能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；具有创新意识和独立获取新知识的能力。（三）职业岗位素质具有良好的道德品质和一定的科学文化素质；具有对客观事物的认识能力，具有良好的个性心理品质和自我调节控制心理的能力，具有较强的注意力、记忆力、观察力、思维力、想象力等，具有科学的信念，坚韧的毅力，奋发的精神等；同时有健康的体魄。（四）职业资格考级、考证要求1.生化药品制造工：能够运用生物或化学半合成等技术，从动物、植物、微生物提取原料，制取天然药物的人员，要求要求从业人员身体健康，在表达能力、计算能力、空间感、色觉、手指灵活性、手臂灵活性、运作协调性等方面综合能力较强，2.生物发酵工：能够从事微生物培养、培养基制备、发酵罐灭菌、发酵生产、管理及质量控制的人员。要求从业人员手指、手臂灵活，色、味、嗅、视、听等感官正常，具有一定的观察、判断、理解、计算和表达能力。 3.微生物检验工：从事医药、保健制品、食品、化妆品等产品的微生物检验的人员。要求从业人员身体健康，在表达能力、计算能力、技术改进能力、生产管理能力、工具设备使用和维护能力、分析操作能力等方面综合能力较强。4.药物制剂工：能够操作制剂设备、器具，在特定条件下，将原料药加工成符合医用药品的人员。要求从业人员身体健康，在表达能力、计算能力、技术改进能力、生产管理能力、工具设备使用和维护能力、分析操作能力等方面综合能力较强。5.食品检验工：从事食品、饮料中各种理化指标的定量定性检测，并能对检测数据进行科学合理的分析，做出评级报告的人员，要求从业人员身体健康，在表达能力、计算能力、技术改进能力、生产管理能力、工具设备使用和维护能力、分析操作能力等方面综合能力较强。三、修业年限及毕业条件：修业年限：三年毕业条件：实现培养目标，达到培养规格；三年修读的总学分为142学分，其中必修课88学分（包括实践、实训课），限修课29学分，任选课12学分，毕业实习和毕业论文13学分。 四、主要实践教学环节本专业实践教学包括某门课程实训实习、专业综合实训实习和顶岗实习三个环节。课程实训实习主要是让学生在掌握理论知识的基础上，通过实践加深对理论知识的理解，最重要的是在实训中强化知识，采用多种方式，增强学生的实践能力，为专业综合实训奠定基础；专业综合实训实习可以巩固专业知识，强化专业技能；顶岗实习是让学生掌握一定技能的基础上到相关企业或工厂进行实训实习，进一步强化专业技能，和生产实践结合起来。（一）课程实习实训，第一至第五学期，学生按照教学计划的要求，在理论学习的基础上，随堂进行实践实训，完成每项实训实习项目后，撰写实训实习报告，由任课教师批改后，凡评定成绩达到合格及以上标准的可获得该项相应学分；（二）食用菌栽培技术实训，让学生通过对食用菌技术的理论学习和实践操作，掌握食用菌操作工艺，以后能从事相关的工作或自己创业。（三）生化技术实训，通过对一些生物化学基础技术的学习和实践操作，掌握生物大分子如蛋白质、核酸的性质鉴定和分离纯化，能熟练地在实践工作中应用生化技术进行物质的测定，以后能从事相关的基础操作工作。（四）微生物的分离培养技术，学生通过对无菌操作技术、微生物的接种、培养基的配制、微生物的性质鉴定等基础方法的学习和实践操作，掌握微生物培养和分离鉴定的技术方法，将来从事微生物的分离和鉴定工作（五）发酵技术实训，通过对发酵罐的操作，及一些发酵产品的生产学习，熟练掌握发酵设备的结构和操作方法。（六）药物制剂实训，学习各种药物不同的制剂方法。毕业后从事相关的工作。（七）顶岗实习，安排在第六学期，通过学生在生产企业工作学习，熟悉工作环境，撰写岗位就业实习总结；岗位就业实习结束后，学生上交在实习单位的岗位就业实习鉴定，凡成绩评定达到合格及以上标准的可获得该项目规定的学分。五、限选课说明限选课程主要课程设置在第三、四、五学期，共8门课程，390学时，29学分，学生通过选修课的学习，获得专业方面的资格证书有生化药品制造工、生物发酵工、微生物检验工、药物分析等工种资格证，学生毕业后能从事抗生素生产、药物制剂的生产等工。 六、教学安排表（一）生物技术应用专业课程设置及教学计划进程表（见附表1-1）（二）必修课、选修课分配表（见附表2）（三）实践教学环节安排表（见附表3 ）七、课程设置及说明本专业三年修读的总学分为142学分，共2500学时。其中必修课101学分（包括实践、实训课，其中公共基础课20学分506学时，专业基础课54学时806学分，技能训练课14学分252学时，毕业实习和毕业论文13学分），限修课29学分390学时，任选课12学分156学时。（一）公共必修课 426学时 20学分（二）专业必修课 1448学时 81学分1.18061001基础化学 72学时（理论52学时，实验20学时） 5学分主要内容：学习各种常用的化学分析方法，且能熟悉重要有机化合物的结构、命名、性质及一些鉴别方法；了解无机化学、分析化学和有机化学的一些基本理论；通过实验训练，具有一定的实际操作技能。设置目的：本课程是专业基础课，通过学习掌握基本的基础化学理论，具有一定的实际操作技能，为后续课程的学习奠定基础。教学方法：课堂讲授结合实验操作。2.18061002普通生物学 52学时 4学分 主要内容：了解动植物的形态解剖结构、生活习性、系统分类、生理生态及其物种多样性等基础知识和基本内容， 学习一定生物标本操作技术。 设置目的：本课程属于专业基础课，为今后专业基础课和专业课的学习奠定良好的基础。 教学方法：课堂讲授结合实验操作。3.18061003人体解剖生理学 66学时（理论54学时，实验12学时） 5学分主要内容：包括神经肌肉组织的一般生理，神经系统与感觉器官生理，血液与血液循环生理，呼吸、消化、排泄生理，内分泌生理和生殖生理等。 设置目的：使学生掌握动物生命活动及其规律的基本知识，理解结构与功能的关系，各生理机能的整体协调性，掌握基本的研究方法。 教学方法：理论联系实际，注重实验教学过程。4.18061004药用植物学 30学时 2学分主要内容：主要介绍药用植物学的基本概念、植物解剖学知识（即植物细胞、组织、器官的显微构造）、植物器官的外部形态和类型、药用植物分类学（包括植物分类方法、植物分类等级、种的基本概念、拉丁名的命名法则及书写要求及各类群的特征及代表药用植物）及生物技术在药用植物研究中的应用等。在植物分类一篇中，对低等植物按藻类、菌类和地衣类介绍，对高等植物按苔藓植物门、蕨类植物门、种子植物门介绍，并介绍裸子植物门3-5科，被子植物门15-20科的各科特征及代表药用植物的识别要点。课程设置：使学生掌握基本的药用植物学知识，为进一步学习专业课程奠定基础。教学方法：课堂讲授结合实验操作。5.18061004高等数学 52学时 4学分主要内容：包括函数、导数、导数的应用、积分以及应用等知识。 设置目的：使学生掌握有关高等数学的基础理论，了解高等数学学科基本知识，为本专业有关课程打下基础。教学方法：课堂讲授。6.18061005生物分析技术 60学时（理论40学时，实验20学时） 4学分主要内容：本课程是研究物质的组成、含量、结构和形态等化学信息的分析方法及理论的一门科学，是生物技术应用专业的专业基础课。它的主要任务是采用各种各样的方法和手段，得到分析数据，鉴定物质体系的化学组成、测定其中的有关成分的含量和确定体系中物质的结构和形态，解决关于物质体系构成及其性质的问题。设置目的：学生通过本门课程的学习，全面、系统地掌握分析化学的基本理论、基本概念和基本计算，同时了解分析化学前沿领域的发展趋势，使学生初步具备分析问题和解决问题的能力。教学方法：课堂讲授结合实验操作。7.18061006生物化学 72学时（理论52学时，实验20学时） 5学分主要内容：蛋白质化学、核酸化学和酶化学、维生素、糖代谢、生物氧化及物质代谢的相互联系和调控。 设置目的：使学生掌握组成生物体的各种生物大分子物质的结构和性质及生物体内多种代谢的化学本质和过程，为专业课程的学习打基础。 教学方法：课堂讲授结合实验操作。8.18061007微生物学 72学时（理论52学时，实验20学时） 5学分主要内容：本课程主要讲授细菌的形态结构和繁殖；真菌的形态结构和繁殖；病毒的概念、形态结构和增殖、亚病毒；微生物的营养、代谢和生长；微生物的遗等。设置目的：通过本课程的学习，为后续课发酵技术、细胞技术等课程的学习奠定基础。 教学方法：课堂讲授结合实验操作。9. 18061008药理学 60学时（理论40学时，实验20学时） 4学分主要内容：主要介绍药物的作用与作用机制，以及药物在体内的吸收、分布、生物转化与排泄过程等。设置目的：药理学是研究药物与机体之间相互作用规律的一门科学，是生物制药专业的专业课，通过本课程的学习学生掌握重点药物的药理作用、作用机制、临床应用、不良反应、禁忌症。熟悉药物分类及分类依据。了解某些药物的作用特点，临床应用及主要的不良反应，掌握实验的基本知识和实验10.18061009分子生物学 60学时（理论40学时，实验20学时） 4学分主要内容：本课程包括细胞的基本结构和功能，主要细胞器（细胞膜、内膜系统、线粒体、叶绿体、细胞核、细胞骨架等）的结构和机能，细胞的增殖、分化、衰老和死亡。生物大分子的结构和功能，膜分子生物学。设置目的：本课程开设使学生对于构成细胞的生物巨分子及由其组成的各种胞器有所认识，进而了解遗传物质的组成构造及基因如何表现调节，对于生命现象其后之科学理论基础有一完整的了解，为后续课程细胞技术、发酵技术的学习奠定基础。教学方法：课堂讲授结合实验操作。11.18061010药物化学 60学时（理论40学时，实验20学时） 4学分主要内容：主要讲授各类药物的发展、结构类别、常用药物的化学结构、化学名、理化性质、临床应用、典型药物的合成，药物的化学结构与药效的关系，药物研究、开发的途径和方法等。设置目的：通过本课程的学习，掌握药物的分类及结构类型，重要化学药物的化学结构与理化性质的关系，临床主要用途，体内代谢与活性及毒副作用的关系，为科学、合理用药、药物调剂、制剂及储存保管以及学习后续课程奠定必要的理论基础；理解典型药物的制备原理及杂质来源，为质量控制、分析检验提供必要的理论知识；了解新药发展的趋势及药物研究开发的途径和方法。教学方法：课堂讲授结合实验操作。12.18061011细胞技术 60学时（理论40学时，实验20学时） 4学分主要内容：本课程是生物技术领域的重要组成之一，它主要包括动植物组织培养技术，动植物细胞培养技术。设置目的：通过本课程的学习，学生掌握基本的细胞操作技术，是本专业的专业必修课。教学方法：课堂讲授结合实验操作。13.18061012发酵技术 60学时（理论40学时，实验20学时） 4学分主要内容：本课程概述发酵工业的发展、范围和应用，讲述菌种的制备、选育和保藏的方法和机理，讲述培养基的营养成分和配制方法，讲述发酵动力学和发酵过程中的灭菌、通气、搅拌和补料的方法与机理，讲述影响发酵工艺变化的因素及其控制方法；并着重介绍发酵设备的构造、工作原理和动力学变化，是专业必修课。设置目的：通过本课程的学习学生掌握常用发酵工艺操作。教学方法：课堂讲授结合实验操作。14.18061013 药剂学 60学时（理论40学时，实验20学时） 4学分主要内容：本课程是药剂学与药剂生产工艺合并成的一门课程，主要介绍药剂生产的相关知识，使学生掌握片剂、胶囊剂、丸剂、软胶囊、滴丸、注射剂、软膏剂的制备工艺操作，能在一线对进行生产工作。设置目的：学习药剂生产的基本技术。教学方法：理论教学。15.18061015食用菌栽培技术 32学时 2学分 主要内容：学习食用菌的栽培技术。 教学方式：实践教学15.18061016微生物的分离培养技术 32学时 2学分主要内容：学生通过对无菌操作技术、微生物的接种、培养基的配制、微生物的性质鉴定等基础方法的学习和实践操作，掌握微生物培养和分离鉴定的技术方法，将来从事微生物的分离和鉴定工作。16.18061017 生化技术实训 32学时 2学分主要内容：过对一些生物化学基础技术的学习和实践操作，掌握生物大分子如蛋白质、核酸的性质鉴定和分离纯化，能熟练地在实践工作中应用生化技术进行物质的测定。教学方式：实践教学17.18061018药剂生产实训 32学时 2学分 主要内容：学习药物制剂的生产过程 教学方式：实践教学结合企业参观学习18.18061019发酵技术实训 32学时 2学分 主要内容：学习发酵设备的操作、发酵过程的调控、啤酒白酒的生产、抗生素的生产等工艺。教学方式：实践教学19.18061020生物制品实训 32学时 2学分20.18061021毕业论文（设计） 120学时 4学分毕业论文 (设计)是高职学生在校学习期间最后一个综合性实践教学环节，是实践教学的重要组成部分。本专业每名同学在指导教师的指导下，根据个人顶岗实习的内容撰写本专业的毕业论文（设计），在规定的时间内上交本系，由本教研室成立毕业论文 (设计)委员会组织专家评定，凡评为合格以上者可获得相应的学分。21.18061022 顶岗实习 270学时 9学分（三）限选课 390学时 29学分1.18061023仪器分析 50学时（理论30学时，实验20学时） 4学分 主要内容：学习生物产品制造中常用仪器的使用，出现的简单故障进行检修，对仪器进行正确的维护。设置目的：本课程开设的目的是让学生掌握在生物制品生产过程中用到的仪器会正确的操作，出现简单故障能够进行检修，对所使用的仪器会正确的维护。教学方法：理论结合实践。2.18061024 酶制剂生产技术 52学时（理论32学时，实验20学时） 4学分主要内容：本课程是生物技术领域的重要组成之一，它主要包括酶的生产和应用的技术。设置目的：通过本课程的学习，学生掌握酶的性质、生产及应用方法，是本专业的专业必修课。教学方法：课堂讲授结合实验操作3.18061025生物制药工艺学 52学时（理论32学时，实验20学时） 4学分主要内容：主要介绍生物药品的生产流程，包括了抗生素的生产、条件控制、产品的分离纯化等一系列的工艺，重点阐述生物制药工艺技术的基础理论、基本知识和基本技能，并尽可能地反映现代生物技术、生物分离工程技术和生物制药工艺的进展，为培养学生从事生物药物的研究、生产和开发打下必备的理论基础和实践能力。 设置目的：通过本课程的学习为学生将来在制药领域的发展打下坚实的基础，是专业必修课。教学方法：课堂讲授结合实验操作。4.18061026生物分离与检测技术 52学时（理论32学时，实验20学时） 4学分主要内容：本课程的任务使学生了解生物体系的基本特点及对分离过程的特殊要求,系统地掌握现代生物分离技术的基本理论；在实际工作中能够正确地选择和运用各种生物分离技术；使学生了解各种生物分离技术的最新研究成果和应用进展，着重强调生物分离工艺设计和优化，培养学生综合分析和解决问题的能力。通过实验使学生理论联系实际，系统地掌握生物分离技术的操作技能，培养学生从事与生物技术相关科研与生产的能力。设置目的：为学生将来在制药领域的发展打下坚实的基础，是专业必修课。教学方法：理论结合实践。5.180610