标准解读

GB 28357-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂水杨酸异戊酯（也称为柳酸异戊酯）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以水杨酸和异戊醇为原料，通过化学合成制得的水杨酸异戊酯作为食品添加剂的使用。

技术要求方面：

  • 感官要求：产品应为无色或微黄色澄清液体，具有特征性香气，不得有异味、浑浊或沉淀。
  • 理化指标：包括水杨酸异戊酯的含量、酸值、过氧化值等，确保其纯度及稳定性符合食品安全标准。
  • 微生物指标：规定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限量，确保产品的卫生安全。

试验方法： 详细说明了如何检测水杨酸异戊酯的各项目，如采用气相色谱法测定含量，采用滴定法测定酸值等，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则： 明确了出厂检验和型式检验的项目、抽样方法及合格判定规则，确保每批产品均符合标准要求。

标志、标签、包装： 要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息以及执行标准等，便于追踪与识别。

运输和贮存： 规定了适宜的运输条件和贮存环境，避免阳光直射、高温、潮湿，确保在运输和储存过程中产品质量不受影响。

此标准的实施，旨在规范水杨酸异戊酯作为食品添加剂的生产和应用，保障食品添加剂的安全性与合规性，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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中华中华人民共和国国家标准人民共和国国家标准 GB 283572012 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施 食品安全国家标准 食品添加剂 水杨酸异戊酯(柳酸异戊酯) GB 283572012 1 食品安全国家标准 食品添加剂 水杨酸异戊酯(柳酸异戊酯) 1 范围 本标准适用于由水杨酸和异戊醇为原料制得的食品添加剂水杨酸异戊酯(柳酸异戊酯)。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 2-羟基苯甲酸 3-甲基丁酯 2.2 分子式 C12H16O3 2.3 结构式 OHO O 2.4 相对分子质量 208.26(按 2007 年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色 将试样置于比色管内，用目测 法观察。 状态 油状液体 香气 甜的药草-青香、淡淡的花香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水杨酸异戊酯含量(水杨酸 3-甲基丁 酯、水杨酸 2-甲基丁酯和水杨酸正戊 酯总含量)，w /% 98.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.5041.509 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 1.0461.055 GB/T 11540 GB 283572012 2 附 录 A 水杨酸异戊酯含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行。 食品添加剂水杨酸异戊酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。 GB 283572012 3 附 录 B 食品添加剂水杨酸异戊酯典型气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂水杨酸异戊酯典型气相色谱图 食品添加剂水杨酸异戊酯典型气相色谱图见图B.1。 说明： 1水杨酸2-甲基丁酯； 2水杨酸3-甲基丁酯； 3水杨酸正戊酯。 图 B.1 食品添加剂水杨酸异戊酯典型气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长50m，内径0.25mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色谱炉温度：180恒温。 B.2.5 进样口温度：250。 B.2.6 检测器温度：250。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载
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