第1节细胞中的元素和化合物

第二章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物主备人：王换云审核人：项目内容备注导学目标知识目标（1）知道组成细胞的主要元素；知道为什么碳元素是构成细胞的基本元素。（2）学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。能力目标（1）通过对C元素的分析，说明有机化合物形成的可能性及必然性，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。（2）通过对组成细胞中的元素的百分比的分析，通过对不同化合物的质量分数的学习，培养学生理解、思考和分析问题的能力。情感目标（1）认同生命的物质性。（2）认同生物界在物质组成上的统一性。重点难点重点1.组成细胞的主要元素和化合物。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。难点1.构成细胞的基本元素是碳。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教具学具准备细胞主要元素百分数挂图，课件课时1课时导学过程一：激趣导入(约1分钟) 地球上的环境千变万化，但都是有一定的物质组成，比如地壳表面的水、岩石以及空气，那么这些物质由哪些元素组成呢？生物是生活在一定的环境中，这些生物从环境中获取物质，那么这些生物又由哪些元素组成？二: 出示目标(约2分钟) 同导学目标三：导学过程(约25分钟)（一）知识点1：组成细胞的元素教师指导 学生阅读课本上关于组成地壳和组成细胞的部分元素含量表提出问题并对所提问题进行交流。学生活动通过小组之间互相提问和交流得到统一的观点教师总结组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性。教师指导作为生命的基本组成单位细胞，它可以构成不同的生物体。那么元素在各种细胞中的含量是怎样的？引导学生阅读教材分析图211和图212。学生活动阅读课本并完成下列学案1细胞中常见的化学元素有 种。2大量元素是 。3微量元素是 。 4构成细胞的最基本元素是 基本元素是 主要元素是 5占人体细胞鲜重和干重比例最多的元素分别是 教师总结细胞中常见的元素有20多种，其中大量元素有9种，微量元素有6种在这些元素中，C是最基本的元素，C H O N是含量最多的元素。（二）知识点2：组成细胞的化合物教师指导：教师引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在（单质还是化合态），参考课本P17提供的表来分析，总结归纳出构成细胞的化合物。学生活动：通过看书完成下列学案1组成细胞的无机化合物是 2组成细胞的有机化合物是 3占细胞鲜重最多的化合物是 4占细胞鲜重最多的有机化合物是 5占细胞干重最多的化合物是 教师总结：组成细胞的化合物分为无机化合物和有机化合物，其中水的含量最多蛋白质次之（三）知识点3：实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白教师指导：阅读教材实验内容，初步了解实验原理，实验目的实验步骤和实验现象。学生活动：完成下列表格知识点可溶性还原糖脂 肪蛋白质实验原理实验步骤样液制备选材方法鉴定步骤实验现象注意事项1.选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织2.斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1 g/mL）乙液（CuSO4：0.05 g /mL）来保存，用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测1.切片要尽可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.观察时找最薄处，最好只有12层细胞1.用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗干净2.双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B然后每组学生从教师提供的材料中选取两种进行鉴定，并记录（如下表）：成分材料还原糖脂肪蛋白质预测实测原因预测实测原因预测实测原因苹果汁梨汁马铃薯匀浆花生种子花生种子匀浆豆浆鲜肝提取液教师总结：交流实验结果：每一组实验选取一个人介绍实验情况，然后分析实验成败的得失。四：归纳提升（约分钟）组成生物体的元素和非生命的元素种类没有区别，没有一种化学元素是生物界特有的，从这方面来看生物界和非生物界具有统一性。虽然从元素种类上看具有统一性，但从组成生命的元素的含量上来看是有区别的，组成生命的化学元素在生物体内和在无机环境中的含量相差很大，从这方面看生物界和非生物界具有差异性。在细胞中，元素主要以化合物的形式存在。组成细胞的基本元素是C元素，它是构成有机物的标志性元素，有机物是生命中最重要的物质。不同的生物组织中，有机物的含量是不同的，要学会用恰当的方法来检测和区分不同的有机物。 五：课堂检测（约分钟）1.在植物体内，最基本的化学元素和含量最多的元素分别是A.C、OB.O、HC.C、HD.H、O2.做蛋白质鉴定实验时,事先留出一些大豆组织液的目的是A.与反应物混合的颜色作对比B.失败后重做C.鉴定还原糖用D.为了节约3.做还原糖的鉴定实验所需的材料最好选用的颜色是A.白色B.红色C.紫色D.蓝色4.活细胞中含量最多的化合物是A.蛋白质B.糖类C.脂质D.水5.活细胞中含量最多的有机化合物是A.蛋白质B.糖类C.脂质D.核酸参考答案：1.A 2.A 3.A 4.D 5.A训练学生发现问题，提出问题和解决问题的能力在动手做实验前，对知识点做到心中有数作业设计P19一、基础题：2，P19二、拓展题：课后拓展根据日常生活中你所用的食谱，分析搭配是否合理？（可查阅有关人体每天需要的物质的资料）资料：一个体重65千克，从事较轻劳动的成年男子，应该从每天所吃的主副食（粮食500克，肉100克，蛋一个，豆制品50克，蔬菜500克）中获得所需要的75克蛋白质。根据需要与可能，还应该适当地调剂副食，如增加些乳、蛋、肉类、豆制品、花生等提高蛋白质的质和量。充分发挥各种植物蛋白质和动物的“互补作用”，以保证蛋白质的需要。我