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新叶伸向和煦的阳光,蚱蜢觊觎绿叶的芬芳,我一定要好好地饱餐一顿！,我就要抓住你了！,第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶,1说明酶在细胞代谢中的作用和本质。 2通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料， 认同科学是在不断的探索和争论中进行的。 3进行有关的实验和探究，学会控制自变量 ， 观察和检测因变量的变化，以及设置对照组 和重复实验。,学习目标：,一 酶的作用和本质,细胞中每时每刻都在进行着的 化学反应。,肉块为何消失了？ 为何要把肉块放在笼子里？ 在实验室中能否也让肉分解？ 能的话要怎样的条件？ 在生物体内是否也能通过 这些条件让肉分解？,问题探讨,2H2O2,2H2O+O2,H2O2酶,（二）酶在细胞代谢中的作用,3%的H2O2,水浴,FeCl3,肝脏研磨液,2mL,2mL,2mL,2mL,90,2滴,2滴,现 象,试管内液面的上方,点燃的卫生香,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,卫生香,气泡,不明显,少量,最多,快速复燃,较多,复燃,对照实验,单一变量原则,对照组,实验组,实验组,实验组,步骤,1 2 3 4,变量,为什么加热能使过氧化氢分解加快呢？,酶并未供给过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢 分解反应的活化能。,同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显， 因而催化效率更高。,为什么加热能使过氧化氢分解加快呢？,巴斯德之前,发酵是化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,发酵与活细胞有关，发 酵是整个细胞而不是细 胞中的某种物质在起作用,引起发酵的是细胞中的某些物 质，但这些物质只有在酵母细 胞死亡并裂解后才能发挥作用,酵母菌细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎 后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,酶是蛋白质,（三）酶的本质,本节聚焦 1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2.酶是什么？ 3.科学家是怎样研究酶的本质的？,1.酶具有极强的催化功能，其原因是（ ） A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能,练习,B,2.（多选）下列关于酶的叙述，不正确的是（ ） A.酶的化学本质都是蛋白质 B.酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用 C.酶是具有分泌功能产生的 D.绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶
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