岳阳年产豆制品熟食108吨、鱼制品熟食140吨建设项目环境影响报告表

建设项目环境影响报告表项目名称：年产豆制品熟食108吨、鱼制品熟食140吨建设项目建设单位：岳阳市一哥食品有限公司 编制日期：二一八年十月建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3行业类别按国标填写。4总投资指项目投资总额。5主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。目录一、建设项目基本情况1二、建设项目所在地自然环境、社会环境简况11三、环境质量状况13四、评价适用标准15五、建设项目工程分析17六、项目主要污染物产生及预计排放情况24七、环境影响分析25八、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果35九、结论与建议36附件附件1 委托书附件2 项目环境质量监测报告附件3 营业执照附件4 租赁协议附件5 工业废水服务处理合同附件6 缴费依据附件7 补测监测质保单附件8 专家意见附件9 专家签到表附图附图1 项目地理位置图附图2 项目平面布置图附图3 项目环境保护目标及监测点位图附图4 项目现场图附表 建设项目环评审批基础信息表I一、建设项目基本情况项目名称年产豆制品熟食108吨、鱼制品熟食140吨建设项目建设单位岳阳市一哥食品有限公司法人代表欧阳逸云联系人洪总通讯地址岳阳市云溪区路口镇牌楼村联系电真/邮政编码414000建设地点岳阳市云溪区路口镇牌楼村牌楼小学立项审批部门/批准文号/建设性质新建（清理整治）行业类别及代码C13 农副食品加工业占地面积（平方米）6000绿化面积（平方米）/总投资（万元）40其中：环保投资（万元）34环保投资占总投资比例85%评价经费（万元）预期投产日期1、项目由来岳阳市一哥食品有限公司年产豆制品熟食108吨、鱼制品熟食140吨的项目于2012年租赁岳阳市云溪区路口镇牌楼村现有村办小学楼房两栋（一栋两层楼房，一栋平房）以及操场一块，总占地面积约6000平方米，进行豆制品、鱼制品生产。项目于2017年2月因岳阳市环境监察支队检查发现以下违法行为：未依法提交建设项目环境影响评价文件，擅自开工建设并投入生产，未配套建设含油废水、锅炉尾气和工艺废气等环境保护设施，责令停止生产并罚款。目前，项目已停止生产。根据关于建设项目“未批先建”违法行为法律适用问题的意见（环政法函201831号）及关于加强“未批先建”建设项目环境影响评价管理工作的通知（环办环评201818号），“建设单位主动报批环境影响报告书（表）的，有审批权的环保部门应当受理，并根据技术评估和审查结论分别作出相应处理，对符合环境影响评价审批要求的，依法作出批准决定，并出具审批文件” 故本项目应依法补办环境影响评价手续。根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法和国务院令682号建设项目环境保护管理条例的有关规定要求，本项目应进行环境影响评价，依据建设项目环境影响评价分类管理名录（环境保护部令第44号）及关于修改建设项目环境影响评价分类管理名录部分内容的决定（生态环境部令第1号），本项目属于第三项食品制造中的其他食品制造“除手工制造和单纯分装外”应编制环境影响报告表。受建设单位委托，湖南润美环保科技有限公司承担了该项目的环境影响评价工作。接受委托后，经现场踏勘、收集相关资料后，编制完成了该项目环境影响报告表。2、工程概况项目名称：年产豆制品熟食108吨、鱼制品熟食140吨建设项目建设地点：岳阳市云溪区路口镇牌楼村占地面积：6000m2建设性质：新建（清理整治）项目投资：40万元劳动定员：本项目职工20人，其中2人住宿，18个人不住宿，仅提供午餐，早晚餐自己解决。工作制度：年生产300天，实行1班制，每班8小时。本项目租赁放弃的村办小学楼房两栋（一栋两层楼房，一栋平房）以及操场一块，进行生产，已建一条豆制品生产线和一条鱼制品生产线，建设内容有浸泡脱水区、油炸区、配料区、拌料区、杀菌区、分装区、原材料仓库、成品仓库以及环保设施等。项目建设内容、规模及功能设置一览表详见表1。表1 建设内容、规模及功能设置一览表工程类别工程名称生产功能及建筑规模备注主体工程厂房清洗车间占地面积为64m2，用于原料拉丝蛋白、鱼制品的浸泡和脱水总占地面积6000m2。共两条生产线，已建一条豆制品生产线和一条鱼制品生产线/油炸车间占地面积为64m2，用于产品油炸、1层/卤制车间占地面积为80m2，用于产品卤制、1层/调料车间占地面积为50m2，用于产品调料、1层/包装车间占地面积为200m2，用于产品包装、1层/杀菌车间占地面积为100m2，用于产品杀菌、1层/成品车间占地面积为100m2，用于成品装箱、堆放，储存、1层/公用辅助工程办公及宿舍楼建筑面积为150m2，2层（1层为杂物间、包装车间、厨房、宿舍、化验室，2层材料库、会议室、办公室）已建锅炉房建筑面积为20m2，0.5t/h燃煤锅炉已建，计划拆除1台0.5t/h生物质锅炉新建供电路口镇牌楼村供电供水路口镇牌楼村自来水环保工程废水处理设施食堂餐饮废水经新建隔油池处理后，与生活污水混合进入化粪池，由吸粪车运至岳阳华浩水处理有限公司。原料清洗废水、设备清洗废水、卤制过程废水及杀菌锅冷却废水，经收集后用吸粪车拖走运至岳阳华浩水处理有限公司。废气处理装置食堂油烟由油烟净化器处理后屋顶排放锅炉废气由麻石水膜除尘器除尘后经20米高排气筒排放油炸废气经集气罩收集经油烟净化器处理后20米高排气筒排放导热油废气湿法除尘后与油炸工序油烟同一根排气筒排放噪声防治措施基础减振、厂房隔声，加强场区绿化固体废物防治措施不合格产品统一收集后交由环卫部门处理。原辅材料包装物统一收集后交由环卫部门处理。油炸工序废渣出售给生猪养殖户用于生猪饲料油炸工序废食用油出售给生猪养殖户用于生猪饲料锅炉炉渣由当地农户拉走用于肥田生活垃圾生活垃圾统一收集后交由环卫部门处理。3、产品规模及指标项目主要从事熟食加工，产品为豆制品熟食、鱼制品熟食。主要产品方案见下表。表2 主要产品名称及年产量序号产品名称年产量（t）备注1豆制品108大豆蛋白制品（SB/T 10649-2012）2鱼制品140/4、主要生产设备本项目生产过程中主要的生产设备见表3。由产业结构调整指导目录（2011年本及2013年修订版）和部分工业行业淘汰落后生产工艺装备和产品指导目录（2010年本）可知，项目所选设备均不属于国家淘汰和限制的产业类型，可满足正常生产需要。表3 主要生产设备表名称单位数量烘干机台1振动筛台1清洗机台2杀菌锅台1水箱台2提升机台4真空包装机台10包装台台8搅拌机台1提升摊凉机台1国龙夹层锅口2脱水机台2连续油炸机台1排风机台2周转容器个100蒸汽锅炉台15、产品的主要原辅材料名称及年消耗数量表4 项目原辅材料一览表序号名 称规格及质量单位年用量来源豆制品生产线1拉丝豆干五谷吨96外地采购2食用植物油符合GB7654吨2.16本地采购3辛香料（辣椒干、八角、桂皮、花椒、孜然、泡椒等）QB/T1505-007吨2.43外地采购4其它辅料（白糖、味精、牛膏、食盐、豆鼓等）/吨5.63本地采购5包装袋Q/JEG001-2004个5.2106本地采购6包装纸箱GB6543-86个1.29104本地采购鱼制品生产线1小鱼干/吨140外地采购2食用植物油符合GB7654吨2.8本地采购3辛香料（辣椒干、桂皮、花椒等）QB/T1505-007吨6.06外地采购4其它辅料（白糖、芝麻、生姜、味精、食盐等）/吨1.4本地采购5包装袋Q/JEG001-2004个6.75106本地采购6包装纸箱GB6543-86个1.68104本地采购7成型生物质燃料/吨558本地采购以上各种原料应满足如下要求：拉丝豆干：应符合GB2712-2014 食品安全国家标准 豆制品A、色泽：具有产品应有的色泽稍带灰白色，表面有光泽，组织紧密，无明显外来杂质B、滋味、气味：具有产品应有的滋味和气味，无异味C、状态：具有产品应有的状态，无霉变，无正常视力可见的外来异物D、脲酶试验：阴性，GB/T5009.183E、污染物限量应符合GB2762的规定F、真菌毒素限量应符合GB2761的规定G、致病菌限量应符合GB29921的规定H、即食豆制品中的微生物限量中大肠菌群应符合GB4789.3小鱼干：应符合GB10144 动物性水产干制品卫生标准A、稍带灰白色，表面有光泽，组织紧密，无明显外来杂质B、水分含量：1823%C、汞（以Hg计）0.5mg/KgD、铅（以Pb计）0.5mg/KgE、砷（以As计）1.0mg/Kg植物油：应符合 GB7654国家标准A、无色或浅亮黄色，澄清、透明，具有植物油固有的气味和滋味B、酸价值（KOH）（mg/kg）4.0C、过氧化值（mmol/kg）7.5 干辣椒：应符合 GB10465国家标准A、形状均匀，具有本品种固有特征，果面干净，不允许有黑斑椒，不允许有虫蚀椒、黄梢、花壳椒不超过3%，各类杂质不超过1%，不允许有有害杂质B、水分含量：14%C、辣椒素0.8%白糖：应符合 GB13104国家标准A、白色晶体颗粒，大小均匀，有光泽，易溶于水，味甜，无异味B、蔗糖糖份99.8%，3）、二氧化硫残留量（以SO2计）（mg/kg）15。味精：应符合 GB8967国家标准A、无色或白色结晶状颗粒或粉末，易溶于水，无肉眼可见杂质，具有特殊鲜味，无异味B、谷酸钠99.0%。食盐：应符合 GB5461国家标准A、白色，味咸、无异味，无肉眼可见杂质B、氯化钠含量97%汞（以Hg计）0.1mg/Kg铅（以Pb计）2.0mg/Kg砷（以As计）0.5mg/Kg根据食品安全法的有关要求和标准，项目所有产品及原辅材料必须符合食品安全法要求及相关标准。注：小鱼干原料不含水分。6、公用工程6.1、给水项目用水来源于路口镇供水站供给。根据业主提供资料及湖南省地方标准 用水定额（DB43/T388-2014），项目厂区各单元用水情况分析如下：（1）生活污水：用水量为1.14m3/d，342 m3/a。废水按用水的80%计，则生活废水产生量为0.91t/d，年产生量为273.60t/a。（2）原料清洗废水：本项目外购的拉丝豆干、小鱼干常温暂存于堆料间，根据生产工艺需求，首先需要清洗和浸泡。根据建设单位提供的资料，项目共设置6个清洗池，清洗容器有效容积约为1m3每个，每次需清洗一个批次，每3天清洗一次。清洗水用量为产品数量的2.02.2倍，本项目鱼干用量为140吨，用水量约为208t/a；拉丝豆干用量为135吨，用水量为297t/a，根据业主单位提供资料，浸泡清洗用水约2吨进入原料中，则总用水量为503t/a。废水产生量为用水量的80%，则项目废水产生量为402.4t/a。（3）设备清洗废水：项目共用周转容器100个，平均每天清洗1次，每个容器清洗用水量为2L。其他生产设备清洗用水量为1m3/d，则项目设备清洗用水量为1.2m3/d，360m3/a。排水量按用水量的90%计算，则设备清洗废水产生量为1.08m3/d，324m3/a。（4）锅炉废水：项目采用0.5t/h的生物质蒸汽锅炉，根据建设方资料，锅炉一天运行约8小时，则锅炉用水量为2m3/d，600m3/a。循环使用，一般每周排放一次，年排放约42次，每次排放量为8t，年排放量为336m3/a，用于厂区绿化，不外排。（5）卤制过程废水：项目卤制在卤锅中进行，需用到卤水。卤水用量约0.1m3/d，30m3/a。卤水循环使用，卤制过程中大部分卤水挥发或进入产品，会产生少量的卤制废水，卤制过程产生废水量为0.01 m3/d，3m3/a。（6）杀菌锅冷却废水：项目豆制品需进行杀菌处理，根据建设单位提供数据，项目冷却水用量为1m3/d，300m3/a。杀菌锅冷却废水为较为清洁的废水，本项目为节约水资源，设置了循环水箱，对其进行了循环使用，一般每三天排放一次，年排放约30次，每次排放量为3t，年排放量为90t/a。具体给水量见下表5。用水名称用水标准数量用水量（m3/d）用水量（m3/a）排水系数排水量（m3/a）备注生活用水非住宿50L/人d180.92700.8216含食堂用水住宿120L/人d20.247257.60原料清洗用水0.5m3/个63（m3/次）5030.8402.4根据建设单位提供资料设备清洗用水1.2 m3d1.23600.9324锅炉用水0.5t/h2（m3/次）60000卤制过程用水/0.130/3杀菌锅冷却用水/1300/90合计/2135/1093/表5 项目用排水量一览表 图1 水平衡图 单位：m3/a6.2、排水本项目厂区内排水拟采用分流制排水系统。本项目产生的废水生活污水（含食堂废水）、原料清洗废水、设备清洗废水、卤制过程废水及杀菌锅冷却废水等，产生的食堂废水经自建隔油池处理后，与生活污水混合，混合废水经化粪池处理达污水综合排放标准（GB8978-1996）表4中三级标准后采用拖粪车运至岳阳华浩水处理有限公司；生产废水用吸粪车运至岳阳华浩水处理有限公司。整治前厂区仅设置一座化粪池，最大处理能力1.5m/d。项目整治后厂区新建一座隔油池，最大处理能力0.05m/d，；雨水则经厂区内的雨水管网收集后直接排入附近北侧阳沟。项目采用在各厂房房檐四周设置雨水收集栏，重力排放。6.3、供电本项目用电由市政电网供应，场内供电通过外接电源接入项目变压器直接转换。项目用电量基本为生产、办公及照明等用电，电网可满足项目建成后的用电负荷。项目整治后供电利用原有供电系统。6.4、供热项目产品生产过程中需要使用到蒸汽加热，项目供热采用0.5t/h的生物质锅炉替换原有的0.5t/h燃煤锅炉供热。锅炉日生产时间为8小时，生物质日用量1.44吨，年用量432吨。7、项目进度本整治项目预计于2018年11月整治完毕。与本项目有关的原有污染情况、主要环境问题及整改措施：项目目前已建成一条108吨豆制品生产线和一条140吨鱼制品生产线，主要工艺设备和装置为浸泡桶、脱水机、油炸机、拌料机、真空包装机、灭菌斧、过水机、烘干机和0.5t/h燃煤蒸汽锅炉等。项目目前产生的废气为燃煤锅炉排放废气、油炸机产生的油烟废气、拌料过程中产生的异味、固废堆存产生的异味，其中锅炉废气由自建脱硫除尘设施处理后经15米高排气筒排放，排放污染物为二氧化硫、二氧化氮和烟尘，油烟废气由集气罩收集后屋顶排放，异味进行无组织排放；废水为混合污水经化粪池收集处理后排入阳沟；固体废物未进行分类，混杂堆放，未按照一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准中的规范要求进行暂存；项目生产过程中噪声对周边环境影响程度较低。岳阳市一哥食品有限公司年产豆制品熟食108吨建设项目建成至今未办理环境影响评价手续，擅自开工建设，构成建设项目“未批先建”的违法行为。本公司现已停工停产进行现场整改。根据现场调查，项目员工均为临近居民，本项目建设能较好的解决当地居民就业问题，项目周边居民对该项目建设均持支持意见，目前未发生过对本项目产生的环境问题进行投诉事件。本项目租赁现有厂房进行豆制品生产，存在一定环境问题，根据现场踏勘，其存在的主要环境问题及改进措施见下表：表6 本项目存在的环境问题及整改措施一览表序号环境问题整改措施1厂区雨污、污污未进行分流，均排入化粪池。废水未经处理排入阳沟。建设雨水沟，雨污分流，污污分流。生活污水经“隔油池+化粪池”由吸粪车运至岳阳华浩水处理有限公司；生产废水收集后由吸粪车运至岳阳华浩水处理有限公司。2未设置专门的固体废物临时储存场所设置一个固废暂存间，用来储存生产过程中产生的固体废物3各原材料、物料堆放较为凌乱，功能分区不明确，管理较为混乱。制定相应管理制度，明确功能分区，规范项目区物料储运，同时安排专门人员对项目区定期清理4现有厂区使用LSG0.5t/h燃煤锅炉。淘汰现有0.5t/h燃煤锅炉，新建0.5t/h蒸汽锅炉，采用成型生物质燃料，配套烟囱高度设置为20m，以满足生产要求及相关文件要求5现有厂区连续油炸机工序使用燃煤锅炉，产生的油炸废气经集气罩收集通过高出屋顶1.5m的排气口排放，未安装油烟净化器建设油烟净化器，油炸产生的油烟经净化器处理后由20m高烟囱排放。6食堂餐饮废水未经隔油池处理，直接排入化粪池。建设隔油池项目委托湖南永蓝检测技术股份有限公司对有组织废气排气筒污染源进行采样分析检测，结果如下：1、油炸排气筒监测监测点位：油炸排气筒监测点监测项目：油烟，监测同时记录排气筒风量监测时间和频次：在满负荷生产情况下，监测一天，在油烟排放高峰期时连续采样5次，每次10min监测分析方法及执行标准：按环境监测技术规范的有关规定和要求执行；油烟执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中表2的相关标准。本项目油炸房排气筒高度为高出屋顶1.5m，在正常工况下对排气筒油烟进行监测，统计结果见下表， 表7 油炸房排气筒所排放的油烟监测结果监测项目油炸房排气筒排放油烟监测浓度mg/m33.263.313.343.213.30平均浓度3.28 mg/m3废气量4537Nm3/h由上表可知，油炸房排气筒所排放的油烟浓度超过饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）表2中油烟最高允许排放浓度（2.0 mg/m3）。要求建设油烟净化器，油炸产生的油烟经净化器处理后由20m高烟囱排放。2、废水污染源监测点位：厂区废水收集池监测项目：水温、pH值、悬浮物、化学需氧量、五日生化需氧量、氨氮、动植物油、粪大肠菌群。 监测时间和频次：在满负荷生产情况下，监测1天，每天一期取样监测。监测分析方法及执行标准：按环境监测技术规范的有关规定和要求执行。在满负荷生产情况下，本项目废水收集池中废水的监测统计结果见下表。表9-4项目废水总排口主要污染物浓度和产生量项目pHCODBOD5氨氮悬浮物粪大肠菌群动植物油浓度6.29265 mg/L37.9 mg/L22.2 mg/L138 mg/L7000个/L3.04 mg/L本项目废水收集池收集的废水主要来自生产过程中的原料清洗废水、设备清洗废水、卤制过程废水、杀菌锅冷却废水。项目收集的生产废水直接排入厂区北侧池塘内。由于该污水属于食品加工废水，与城镇污水性质类似，故应按照城镇污水处理厂污泥处理处置污染防治技术进行妥善处置，建设单位应采用密封性好的运输车辆将淤泥运送至处置城镇污水处理厂污泥的单位进行处理，不得随意堆置或丢弃，以防二次污染。建设单位应清理该池塘淤泥后应进一步采取相应措施，对底部进行平整，种植水生植物等，恢复该池塘的水域功能和生态功能，并加强监管，严禁废水再次排入该池塘。46二、建设项目所在地自然环境自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）1、地理位置云溪区，隶属于湖南省岳阳市，位于湖南省东北部， 长江中游南岸，东北与临湘市接壤，西北与湖北省监利县隔江相望，南部与岳阳县和岳阳楼区毗邻。本项目位于湖南省岳阳市云溪区陆城镇新港村一组，项目坐标为N 29.600078105、E 113.294657951，地理位置见附图1所示。2、地形、地质、地貌云溪区属幕阜山脉向江汉平原过渡地带，属低山丘陵地带，地貌多样、交相穿插，整个地势由东南向西北倾斜。境内最高海拔点为云溪乡上清溪村之小木岭，海拔497.6m；最低海拔点为永济乡之臣子湖，海拔21.4m。一般海拔在4060m之间。地表组成物质65%为变质岩，其余为沙质岩，土壤组成以第四纪红色粘土和第四纪全新河、湖沉积物为主。第四纪红色粘土主要分布在境内东南边，适合林、果、茶等作物开发。第四纪全新河、湖沉积物主要分布在西北长江沿线，适合水稻、瓜菜等作物种植。该地区地质构造单一，地表层为第四系坡积残积构成，地质稳定，表层以下基岩为前震旦纪报溪群浅变质岩，岩石完整，地下水位低，无异常地质情况，地震基本裂度为7级。3、气候、气象该区域属亚热带湿润气候区，冬季寒冷，夏季炎热，春夏多雨，秋季干旱，四季分明，常年多雾。年平均气温为16.6，历年最高气温为40.4，历年最低气温为-18.1，年平均相对湿度81%，年平均降雨量为1469mm，常年主导风向为东北偏北风(NNE)，频率为18%，年平均风速为2.6m/s。4、水文状况松阳湖水域湖面积：丰水期6000亩8000亩左右；枯水期5000亩6000亩左右。水位：最深水位56m左右；平均水位34m左右。蓄水量：丰水期21万m3左右；枯水期12万m3左右。长江岳阳段松阳湖水域北濒临并汇入长江。长江螺山段水文特征对其影响很大，根据长江螺山水文站水文数据，长江在该段主要水文参数如下：流量：多年平均流量20300m3/s；历年最大流量61200m3/s；历年最小流量4190m3/s。流速：多年平均流速1.45 m/s；历年最大流速2.00m/s；历年最小流速0.98m/s。含砂量：多年平均含砂量0.683kg/m3；历年最大含砂量5.66 kg/m3；历年最小含砂量0.11kg/m3。输沙量：多年平均输砂量13.7t/s；历年最大输沙量177 t/s；历年最小输沙量0.59t/s。水位：多年平均水位23.19m(吴凇高程)；历年最高水位33.14m；历年最低水位15.99m。本项目生产废水经预处理后由吸粪车运送至岳阳华浩水处理有限公司进行处理，不外排至项目周边水体环境。5、植被和生物岳阳市属亚热带常绿阔叶林带区，植被种类较多，群落交错，分布混杂。自然分布和引种栽培的约有106 科、296 属、884 种，其中珍稀乡土树种约有40 余种。主要植被形态为农作物群落，经济林木和绿化树木。丘岗地主要分布以杉木为主的用材林和以柑橘、李子、油茶为主的果、茶林群落；平原滩地分布以水稻、蔬菜等为主的农作物植被群落和以樟树、广玉兰、红继木、悬铃木为主的城市绿化树木群落。全市活林蓄积量1179.85 万m3。区域内野生动物主要有蛇、青蛙、壁虎及麻雀等鸟类，未发现珍稀濒危等需要特殊保护的野生动物。经初步调查，评价区域内无自然保护区，也未发现国家和地方保护动植物。三、环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、声环境、生态环境等）：1、大气环境质量现状为了解区域环境空气质量情况，本次环评委托湖南永蓝检测技术股份有限公司对项目所在地的大气环境进行监测。（1）监测时间：2017年11月06日12日，连续监测七天。（2）监测布点：S1：项目所在地厂界上风向20m处。（3）监测项目：SO2、NO2、PM10、TSP。（4）采样和分析方法：采样方法按环境监测技术规范大气部分执行，分析方法按GB3095-2012环境空气质量标准表2中的规定执行。（5）评价标准：SO2、NO2、PM10执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，评价方法采用最大值占标和超标倍数法。（6）大气环境监测结果统计 大气环境质量现状监测统计结果见表8。表8 环境质量现状监测统计一览表监测时间监测点位监测因子24小时平均值标准值超标倍数是否达标2017.11.06S1SO20.0260.150达标NO20.0260.80达标PM100.0910.150达标TSP0.1880.30达标2017.11.07SO20.0280.150达标NO20.0270.80达标PM100.0950.150达标TSP0.1860.30达标2017.11.08SO20.0270.150达标NO20.0260.80达标PM100.0900.150达标TSP0.1900.30达标2017.11.09SO20.0260.150达标NO20.0270.80达标PM100.0930.150达标TSP0.1870.30达标2017.11.10SO20.0260.150达标NO20.0250.80达标PM100.0940.150达标TSP0.1950.30达标2017.11.11SO20.0280.150达标NO20.0270.80达标PM100.0900.150达标TSP0.1990.30达标2017.11.12SO20.0270.150达标NO20.0260.80达标PM100.0940.150达标TSP0.1880.30达标由监测结果可知，项目所在地SO2、NO2、PM10、TSP24小时平均值均符合GB3095-2012环境空气质量标准中的二级标准的要求，2、地表水环境质量现状项目临近地表水体为阳沟（位于项目北侧，距约544m），本次环评委托湖南永蓝检测技术股份有限公司于2017年11月06日08日对项目所在地废水排放口汇入阳沟下游进行了连续3天的现状监测。 （1）监测断面、监测因子表9 监测断面及监测因子监测点位监测因子W1：本项目废水排放口汇入阳沟下游200米断面pH、CODcr、BOD5、DO、NH3-N、TP、石油类、粪大肠菌群。（2）地表水监测统计结果表10 水质监测数据统计结果 单位：mg/L（PH为无量纲、粪大肠菌群MPN/L）断面项目pHCODBOD5DONH3-NTP石油类粪大肠菌群W1监测值范围7.407.4316183.43.76.06.50.6640.6850.070.080.020.0334004300超标率00000000最大超标倍0000000类标准6920451.00.20.0510000根据上表可知，各监测断面中的监测因子均符合地表水环境质量标准（GB3838-2002）中III类水质标准。项目废水经岳阳华浩水处理有限公司处理后尾水排入长江（岳阳段）（位于项目东侧，距约8700m），根据岳阳市人民政府办公厅岳政办发201030号岳阳市水环境功能区管理规定和岳阳市水环境功能区划分的通知，长江（荆江口、城陵矶、陆城）水质类别为III类，其水环境质量应执行地表水环境质量标准三级标准。根据岳阳市环保局环境监测中心提供的水质监测数据，长江（荆江口、城陵矶、陆城）2017年3月、4月、5月水质现状见表11。表11 水环境现状统计监测结果受纳水体监测断面监测时间功能类别水质现状主要污染物（超标倍数）长江荆江口2017年3月III无2017年4月III2017年5月III城陵矶2017年3月III无2017年4月II2017年5月II陆城2017年3月II无2017年4月II2017年5月II由上表评价结果可知，2017年3月、4月、5月长江荆江口、城陵矶、陆城监测断面水质均满足GB3838-2002地表水环境质量“类水体”水质的要求，项目所在地水环境质量较好。3、声环境质量现状为了解项目所在区域的声环境质量现状，委托湖南永蓝检测技术股份有限公司于2017年11月06日07日，沿厂区四界各布设1个点、项目西南侧牌楼村居民点设1点，共设5个点进行了监测，监测结果见下表12：表12 建设地声环境质量监测统计情况 单位：dB（A）编号监测点位名称监测时间等效声Leq B(A)昼间夜间N1厂界东11月6日49.441.511月7日49.142.1N厂界南11月6日50.142.511月7日50.641.8N3厂界西11月6日49.141.611月7日49.841.0N4厂界北11月6日48.941.011月7日49.341.5N5项目西南侧牌楼村居民点11月6日50.243.611月7日50.744.1注：各监测点执行（GB3096-2008）中的2类标准 昼间60B(A)，夜间50dB(A)；从上表分析可知，项目地声环境昼间、夜间均能达到了GB30962008声环境质量标准中的2类标准要求（昼间60dB（A）；夜间50 dB（A）。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：本项目拟建于岳阳市云溪区路口镇牌楼村，评价保护目标确定为距离场址较近的建筑物及周围生态环境，将下述敏感目标列为重点保护对象。本环境保护目标一栏表见下表，大气、声、水环境保护目标图见附图3。表13 环境保护目标表环境要素敏感目标方位距离m功能规模保护级别大气环境牌楼村上湾组居民点NW271376住宅8户24人大气环境质量标准（B3095-2012）二级标准牌楼村莲花组居民点SW47244住宅18户54人牌楼村九房组居民点SW229住宅2户6人牌楼村九房组居民点SW29住宅57户171人牌楼村石湾组居民点E149住宅18户54人声环境牌楼村莲花组居民点SW47200住宅16户48人声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准牌楼村石湾组居民点E149住宅18户54人水环境阳沟N544渔业用区小地表水环境质量标准（GB3838-2002）中III类标准四、评价适用标准环境质量标准1、环境空气评价区域环境空气质量标准执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。NH3、H2S参考工业企业设计卫生标准（TJ36-79）相关标准。臭气浓度参照执行恶臭污染物排放标准（GB14554-93）中相关标准。2、 水环境地表水体为项目北侧阳沟（渔业用水区），地表水环境质量标准（GB3838-2002）中III类水质标准。3、声环境本项目区域噪声执行声环境质量标准(GB3096-2008) 中的2类标准。污染物排放标准1、废水本项目产生的食堂废水经自建隔油池处理后与生活污水混合，混合废水经化粪池处理达污水综合排放标准（GB8978-1996）表4中三级标准后采用吸粪车运至岳阳华浩水处理有限公司，生产废水通过吸粪车运至岳阳华浩水处理有限公司。2、废气本项目食堂油烟、生产油炸油烟参照执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中饮食业单位油烟最高允许排放浓度2.0 mg/m3。项目改扩建后为一台0.5t/h的蒸汽锅炉，锅炉燃料主要为生物质燃料，根据锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）规定，使用生物质成型燃料的锅炉，参照本标准中燃煤锅炉排放控制要求执行，故项目锅炉烟气参照锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）中表2规定的燃媒锅炉大气污染物排放浓度限值，锅炉排气筒高度按照锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）表4燃煤锅炉房烟囱最低允许高度执行。项目导热油废气锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）中表2规定的燃媒锅炉大气污染物排放浓度限值。执行项目卤制过程和固废间产生的异味执行恶臭污染物排放标准（GB14554-93）相关标准，无组织烟尘执行大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）。3、噪声施工期厂界噪声执行建筑施工场界环境噪声排放标准(GB12523-2011)，营运期厂界噪声执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）2类标准。 4、固废一般工业废物储存及处置执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（GB18599-2001）2013修订；生活垃圾执行生活垃圾填埋场污染控制标准（GB16889-2008）。总量控制指标生活污水经“隔油池+化粪池”由吸粪车运至岳阳华浩水处理有限公司；生产废水收集后由吸粪车运至岳阳华浩水处理有限公司，整治后项目排放量为COD：0.509t/a，NH3-N：0.108 t/a。本项目废气主要为锅炉废气，整治后项目SO2排放量为0.924t/a，NOX排放量为0.55t/a。五、建设项目工程分析本项目虽已建成，但存在一些环境问题，现应按照环保要求进行整改。在整改阶段主要有雨水导流沟的建设、固体废物暂存间的建设、现有0.5t/h燃煤锅炉拆除工程以及0.5t/h生物质锅炉的建设、油烟净化器的安装、烟囱的建设等。主要污染因素为施工作业设备噪声、施工扬尘、施工垃圾等。本项目在拆除和新建锅炉过程中将产生一定量的废气、噪声、固体废物。产生的废旧锅炉厂家进行回收处理，在生产设备安装过程中产生的噪声污染和运输车辆产生的扬尘随着施工期的结束而消失，对周围环境的影响是暂时的。1、产品工艺流程1.1、产品工艺流程图图2 豆制品工艺流程及产污节点图豆制品工艺流程说明（1）拉丝豆干运进后，拉丝豆干送入堆料。然后以清水浸泡，进行筛选，使拉丝豆干吸收部分水分，以便油炸或烘烤，此处有清洗废水及杂质产生。（2）然后将浸泡后的拉丝豆干捞出，送入油炸线进行油炸。油炸采用导热油锅炉供应热力，产生的油烟经油炸线上方安装的油烟收集罩收集后，再通过油烟净化机进行净化后排放。（3）油炸后的拉丝豆干放入自制的卤水中进行卤制约0.2小时（流水线），风干后加入在油炸间制备好的各种调料和香辛料，如辣椒、味精、盐及各种香辛料，油炸香料也在油炸线上进行，其油烟进入上方的油烟收集罩并经过净化。经人工混合均匀后，采用人工手工灌装、真空机封口、打码（生产日期）。（4）封口后，用托盘送入杀菌锅进行高温（采用锅炉提供的121蒸汽）杀菌。水冷后取出来送入烘干，对外包装进行风干，风干后即可装箱、入库、外销。1.2、产品工艺流程图图3 鱼制品工艺流程及产污节点图鱼制品工艺流程说明（1）小鱼干运进后，小鱼干送入堆料。然后以清水浸泡，进行筛选，使小鱼干吸收部分水分，以便油炸或烘烤，此处有清洗废水及杂质产生。（2）然后将浸泡后的小鱼干捞出，经过烘干机烘干表面水分，然后送入油炸线进行油炸。油炸产生的油烟经油炸线上方安装的油烟收集罩收集后，再通过油烟净化机进行净化后排放。（3）油炸后的小鱼干放入自制的卤水中进行卤制约0.2小时（流水线），然后捞出送入烘干机进行烘干，风干后加入在油炸间制备好的各种调料和香辛料，如辣椒、味精、盐及各种香辛料，油炸香料也在油炸线上进行，其油烟进入上方的油烟收集罩并经过净化。经人工混合均匀后，采用人工手工灌装、真空机封口、打码（生产日期）。（4）封口后，用托盘送入杀菌锅进行高温（采用锅炉提供的121蒸汽）杀菌。杀菌后进行水冷。水冷后取出来送入烘干，对外包装进行风干，风干后即可装箱、入库、外销。2、项目营运期主要污染源项目锅炉改造污染源较少，且项目食品加工生产线已建成，产生的污染比较少，对周边环境影响较小，这里主要分析营运期的污染源，分析整治后总体的污染物源强。整治项目营运期主要污染源分布情况见下表14：表14 整治项目运营期主要污染源分布情况污染类别污染源污染因子废气生物质锅炉SO2、NOX、烟尘导热油锅炉SO2、NOX、烟尘油炸工序油烟烘干、卤制挥发性气体固废暂存间废气恶臭气体食堂食堂油烟废水综合废水生活污水COD、BOD5、SS、动植物油、NH3-N原料清洗废水设备清洗废水卤制过程废水杀菌锅冷却废水锅炉废水噪声烘干机、振动筛、清洗机、提升机、搅拌机、提升摊机、脱水机、连续油炸机、排风机等生产设备。设备噪声固废不合格产品豆干杂物原辅料包装物废包装袋油炸工序废渣/废油生物质锅炉炉渣员工生活垃圾2.1、 废水污染源项目整治后，给水方式不变、工艺流程及产污流程不变，废水产生量及产生方式也不发生改变。由于本项目均在室内生产，所以不考虑初期雨水中污染物的种类和浓度。雨水通过导流沟进行收集并排放至项目北侧的阳沟。（1）生活污水：用水量为1.14m3/d，342 m3/a。废水按用水的80%计，则生活废水产生量为0.91t/d，年产生量为273.60t/a。（2）原料清洗废水：本项目外购的拉丝豆干、小鱼干常温暂存于堆料间，根据生产工艺需求，首先需要清洗和浸泡。根据建设单位提供的资料，项目共设置6个清洗池，清洗容器有效容积约为1m3每个，每次需清洗一个批次，每3天清洗一次。清洗水用量为产品数量的2.02.2倍，本项目鱼干用量为140吨，用水量约为208t/a；拉丝豆干用量为135吨，用水量为297t/a，根据业主单位提供资料，浸泡清洗用水约2吨进入原料中，则总用水量为503t/a。废水产生量为用水量的80%，则项目废水产生量为402.4t/a。（3）设备清洗废水：项目共用周转容器100个，平均每天清洗1次，每个容器清洗用水量为2L。其他生产设备清洗用水量为1m3/d，则项目设备清洗用水量为1.2m3/d，360m3/a。排水量按用水量的90%计算，则设备清洗废水产生量为1.08m3/d，324m3/a。（4）锅炉废水：项目采用0.5t/h的生物质蒸汽锅炉，根据建设方资料，锅炉一天运行约8小时，则锅炉用水量为2m3/d，600m3/a。循环使用，一般每周排放一次，年排放约42次，每次排放量为8t，年排放量为336m3/a，用于厂区绿化，不外排。（5）卤制过程废水：项目卤制在卤锅中进行，需用到卤水。卤水用量约0.1m3/d，30m3/a。卤水循环使用，卤制过程中大部分卤水挥发或进入产品，会产生少量的卤制废水，卤制过程产生废水量为0.01 m3/d，3m3/a。（6）杀菌锅冷却废水：项目豆制品需进行杀菌处理，根据建设单位提供数据，项目冷却水用量为1m3/d，300m3/a。杀菌锅冷却废水为较为清洁的废水，本项目为节约水资源，设置了循环水箱，对其进行了循环使用，一般每三天排放一次，年排放约30次，每次排放量为3t，年排放量为90t/a。具体给水量见下表15。表15 项目用排水量一览表用水名称用水标准数量用水量（m3/d）