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,第八章 能量与动物营养,能量来源与衡量 饲料能量在动物体内的转化 能量水平与畜牧生产,一、能量来源与衡量,1.能量来源,2.衡量单位,1卡（cal）4.184焦耳（J） 1J0.293cal KJ、 MJ也常用。,3.测定（通常用氧弹式或绝热式测热器来测定总能）,二、饲料能量在动物体内的转化,饲料总能排出能沉积能,总能（gross energy，GE）,又称粗能或燃烧热，是饲料在体外完全燃烧时所产生的热量。,消化能（DE）,DE=GE-FE（粪能），有表观消化能与真消化能之分，猪的饲料营养价值一般用DE。,代谢能（ME),ME=GE-(FE+UE+AME)DE-(UE+AME) 代谢能也称生理有用能，指饲料中用于体内代谢的部分。鸡用ME。 UE（尿能） AME（甲烷能）,各能含义,净能（NE） NE=ME-(HI+FH),1.热增耗（HI)：动物进食后伴随着体内产热量增高的现象，这种热效应称为热增耗，又称食后体增热或特殊动力作用。,2.发酵热（FH)：消化道微生物发酵所产生的热，由体表散失。,3.净能的组分： 维持净能（NEm） 生产净能（NEp）,消化能体系猪 代谢能体系家禽 净能体系反刍动物 能量价值的相对单位体系 （包括总消化养分和淀粉价体系）,三、动物的能量体系,中国奶牛能量单位（NND或DCEU dairy cattle eneygy unit） ：即1kg含脂 4的标准乳能量或 3138kJ产奶净能为一个NND。,净能体系,中国肉牛能量单位（ RND或 BCEU beef cattle eneygy unit） ：即1kg中等品质玉米所含的综合净能8.08MJ为一个RND。,相对单位体系,总消化养分（TDN） TDN=X1+X2+X3+X4 X1:可消化粗蛋白质（%或kg） X2:可消化粗脂肪（%或kg） X3:可消化粗纤维（%或kg） X4:可消化无氮浸出物（%或kg）,淀粉价：已知1kg淀粉在阉公牛体内沉积248g脂肪（相当于9.858MJ净能），将其他饲料沉积脂肪的数量或沉积的净能与淀粉比较，即可得出其他饲料与淀粉的等价量，简称淀粉价。,四、能量水平与畜牧生产,饲料能量的利用率,能量总效率（）产品能食入有效能100 NEPME或DE100,能量纯效率（）产品能（食入有效能维持能） 100NEP（ME或D
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