发酵罐的工作原理分析_第1页
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/发酵罐的工作原理分析通用式发酵罐的工作原理是：利用机械搅拌搅拌物料产生轴向和径向流动，从而使罐内物料混合良好，液体中的固形物保持悬浮状态，有利于固体和营养物质充分接触，便于营养吸收；另一方面，可以打碎气泡，增加气液接触面积，提高气液间的传质速率，加强氧的传递效果及消除泡沫。同时通入无菌空气维持菌体氧气需要，满足好氧菌的生长发酵通气式发酵罐采用巴氏杀菌法，对各类包装产品、蔬菜或罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。同时通气式发酵罐对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却，并用强风将包装物表面吹干后包装入库，通气式发酵罐可延长食品贮藏期。一、通气式发酵罐设备构成：本设备由杀菌机及电控部分组成，通过电气控制，实现自动化连续式生产；分两种规格型式：1、标准控制型通气式发酵罐：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。2、电脑全自动控制型通气式发酵罐：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。二、通气式发酵罐特点：1、通气式发酵罐采用食品级不锈钢（SUS304）制作，设备安全、卫生。2、通气式发酵罐采用巴氏杀菌法，能保持原有品质，保质期长。3、通气式发酵罐采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低，可选配电脑全自动控制系统。4、通气式发酵罐设备使用、维护方便，外形美观。三、使用方法：1、接通电源，该通气式发酵罐为三相四线，其中一根双色线为零线（请专业人员进行接线作业，以防对设备造成损坏）；2、打开电源开关，设定通气式发酵罐的温度；设定温度过程为：按，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再按一次键确认；3、打开杀菌开关，通气式发酵罐开始升温，温度升到设定值后自动停止；在工作过程中温度下降升温自动工作；4、温度升到设定值后，打开，网带开始运行，进行杀菌；5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高速度，反之速度降低；四、通气式发酵罐使用注意事项：1、每天工作结束后，应对通气式发酵罐进行清洗；2、每月应检查通气式发酵罐的减速机油位及油质，必要时进行加油或换油作业，所用油品为32号汽机油；3、通气式发酵罐移动及重新接线时，应确认电机的转向，如反转，则将三相电中的两相任意两相倒换；4、通气式发酵罐的电气系统非专业人员禁止开箱；5、严禁缺油或倒转运行通气式发酵罐南京丰雷益机电设备有限公司,坐落于风景秀丽南京，交通便利，环境优雅。公司主要经营二手设备购销！购销真空冷冻干燥机。冻干粉针，螺杆分装，水针，口服液联动线。固体制剂！干燥机，制粒机，包装机，混合机，压片机，烘箱，粉碎机，胶囊填充机等，提取设备，提取罐，蒸发器，搅拌罐，发酵罐储罐等。食品饮料设备，各种食品生产线及饮料灌装设备。化验仪器。色谱仪，分度分光计，原子吸收光度
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