标准解读

GB 1886.128-2015食品安全国家标准规定了食品添加剂甲基环戊烯醇酮（又称为3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以环戊烯和甲醛为原料，通过化学合成制得的甲基环戊烯醇酮作为食品用香料的使用与管理。

标准内容具体包括：

  1. 范围：明确了本标准适用的产品类型和使用目的，即作为食品用香料，用于增强或改善食品的香味。

  2. 术语和定义：对甲基环戊烯醇酮及其相关专业术语进行定义，确保理解和应用的一致性。

  3. 技术要求：详细列出了甲基环戊烯醇酮的质量指标，如纯度、熔点、重金属含量、砷含量等，确保其符合食品安全要求。

  4. 试验方法：规定了各项技术指标的检测方法，包括但不限于气相色谱法测定纯度、熔点测定、重金属及砷含量的测定方法，以保证检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  6. 标志、包装、运输和贮存：规定了产品外包装上应标注的信息内容、包装材料的要求、在运输和贮存过程中的条件和注意事项，以防止产品受到污染或变质。

该标准的实施，为甲基环戊烯醇酮作为食品添加剂的生产、检验及监管提供了统一的标准依据，有助于保障食品安全，维护消费者健康权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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