标准解读

《GB 1898-2007 食品添加剂 碳酸钙》与前一版标准《GB 1898-1996 食品添加剂 沉淀碳酸钙》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称变化：新标准将名称由“沉淀碳酸钙”调整为“碳酸钙”，这一改动体现了标准适用范围的明确化，不仅限于特定生产工艺产生的沉淀碳酸钙，而是更广泛地涵盖了各类可用于食品的碳酸钙产品。

  2. 技术要求提升：新标准对碳酸钙的理化指标提出了更严格的要求，包括但不限于纯度、水分、铅、砷等有害元素的限量规定。这些调整旨在提高食品添加剂的安全性，保障消费者的健康。

  3. 检测方法优化：《GB 1898-2007》引入了更为精确和科学的检测方法，用于测定碳酸钙的各项指标，如采用更先进的仪器分析技术，提高了检测结果的准确性和可重复性。

  4. 增加规范性引用文件：新标准更新了规范性引用文件清单，纳入了更多现行有效的国家标准和国际标准，确保了标准内容的先进性和与国际标准的一致性。

  5. 标签标识要求：对食品添加剂碳酸钙的标签标识信息提出了更具体的要求，强调了产品应明确标注其使用范围、用量、生产日期、保质期以及执行标准等信息，增强了产品的可追溯性和消费者知情权。

  6. 适用范围细化：新标准可能对碳酸钙作为食品添加剂的使用范围或条件进行了细化，明确了其在不同食品类别中的应用限制，以更好地适应食品工业的发展需求和安全监管要求。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.214-2016
  • 2007-10-29 颁布
  • 2008-06-01 实施
©正版授权
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犐犆犛 犡 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 代替 食品添加剂碳酸钙 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犆犪犾犮犻狌犿犮犪狉犫狅狀犪狋犲发布 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 书 犌犅 前言本标准的第章和第章为强制性的，其余为推荐性的。 本标准与美国食品化学品法典（）第五版（）碳酸钙与石灰石（粉碎）（英文版）的一致性程度为非等效。 本标准代替 食品添加剂沉淀碳酸钙。 本标准与 的主要差异如下： 标准适用范围中增加了重质碳酸钙产品（年版第章；本版第章）； 该产品在食品加工中的用途由“疏松剂、钙质补充剂”改为“食品添加剂”（年版第章；本 版第章）； 增加了术语和定义、符号（本版第章、第章）； 增加了产品分类，并增设对应指标（年版第章；本版第章、第章）； 增设了氟含量、铅含量、汞含量和镉含量的指标（年版第章；本版第章）； 碱金属及镁含量的测定方法中灼烧温度由（）改为（）（年版； 本版）； 砷含量的测定方法中增设了二乙氨基二硫代甲酸银比色法，并规定为仲裁法（见本版）； 增设了氟含量、铅含量、汞含量和镉含量的测定方法（见本版、）。 本标准由中国石油和化学工业协会提出。 本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会（）和全国食品添加剂标准化技术委员会（）共同归口。 本标准主要起草单位：天津化工研究设计院、上海大宇生化有限公司、桂林市红星化工有限责任公司、灵川县华鑫化工有限公司。 本标准主要起草人：王彦、胡志彤、陆萍、林尚鹏、赵康、农政荣。 本标准于年首次发布，年第一次修订，年第二次修订。 书 犌犅 食品添加剂碳酸钙范围 本标准规定了食品添加剂碳酸钙的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于食品添加剂轻质碳酸钙和重质碳酸钙。该产品可作面粉处理剂、膨松剂、稳定剂和食 品工业用加工助剂使用。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 包装储运图示标志（：） 化工产品采样总则 分析实验室用水规格和试验方法（：） 食品中铅的测定方法 食品中总汞的测定方法 食品中氟的测定方法 食品添加剂中铅的测定 食品添加剂中砷的测定 无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备 无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备 无机化工产品化学分析用制剂及制品的制备术语和定义 轻质碳酸钙犾犻犵犺狋犮犪犾犮犻狌犿犮犪狉犫狅狀犪狋犲 用化学法沉淀制得的碳酸钙。 重质碳酸钙犵狉狅狌狀犱犾犻犿犲狊狋狅狀犲 用优质的方解石型或石灰石为原料经机械方法粉碎，制得的碳酸钙。符号 分子式： 相对分子质量：（按年相对原子质量）产品分类
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