标准解读
《GB/T 5009.76-2003 食品添加剂中砷的测定》与《GB 8450-1987 食品添加剂中砷的测定方法（银盐法）》相比，在多个方面进行了调整和改进。首先，从标准编号来看，《GB/T 5009.76-2003》属于推荐性国家标准，而《GB 8450-1987》则是强制性国家标准，这一变化反映了我国对于此类检测方法管理方式上的转变。
在检测方法上，《GB/T 5009.76-2003》提供了更加多样化的选择，包括了银盐法、原子荧光光谱法等多种测定手段，使得用户可以根据实际情况灵活选用最适宜的方法进行砷含量分析。相比之下，《GB 8450-1987》仅规定了使用银盐法来测定食品添加剂中的砷含量，限制了检测手段的选择范围。
此外，《GB/T 5009.76-2003》还对实验条件、试剂配制以及操作步骤等细节做了更为详细的规定，并且增加了质量控制的要求，如空白试验、加标回收率等内容，以确保测试结果的准确性和可靠性。这些新增或强化的内容有助于提高实验室间数据的一致性和可比性。
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文档简介
ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.76-2003代替GB/T8450—1987食品添加剂中砷的测定Determinationofarsenicinfoodadditives2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会
GB/T5009.76—2003前本标准代替GB/T8450—1987《食品添加剂中砷的测定方法》本标准与GB/T8450—1987相比主要修改如下：-修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品添加剂中砷的测定》-按照GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了修改本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口本标准由江苏省扬州市卫生防疫站负责起草本标准主要起草人：姜友付、蒋庆安、杨一超、张刘平原标准于1987年首次发布.本次为第一次修订。
GB/T5009.76—2003食品添加剂中砷的测定范围本标准规定了食品添加剂中砷的限量试验和定量试验方法本标准适用于食品添加剂中砷的限量试验和定量试验第一法二乙氨基二硫代甲酸银比色法2原理在碘化钾和氯化亚锡存在下，将样液中的高价砷还原为三价砷,三价砷与锌粒和酸产生的新生态氢作用，生成砷化氢气体.经乙酸铅棉花除去硫化氢干扰后.被溶于三乙醇胺-三氯甲烷中或吡啶中的二乙氨基二硫代甲酸银溶液吸收并作用，生成紫红色络和物,与标准比较定量。3试剂3.1消酸3.2流酸3.2.1硫酸(1十1)溶液：将1体积浓硫酸慢慢加入1体积水中，冷后使用3.2.2硫酸(1mol/L)溶液：量取28mL浓硫酸，慢慢加入水中,用水稀释到500mL.3.3盐酸。3.420%氢氧化钠溶液3.5氧化锁。3.615%硝酸锁溶液。3.715%碘化钾溶液，财于棕色瓶内(临用前配制）3.840%氯化亚锡溶液;称取20g氯化亚锡(SnCla·2H.O)·溶于50mL盐酸3.9乙酸铅棉花：将脱脂棉浸于10%乙酸铅溶液中.2h后取出晾干。3.10无砷金属锌3.11三氯甲烷。3.123.13吸收液A:称取0.25g二乙氨基二硫代甲酸银，研碎后用适量三氯甲烷溶解。加人1.0mL三乙醇胺，再用三氯甲烷稀释至100mL.。静置后过滤于棕色瓶中.存于冰箱内备用。3.14吸收液B:称取0.50g二乙氨基二硫代甲酸银，研碎后用吡啶溶解,并用吡啶稀释至100mL。静置后过滤于棕色瓶中购存于冰箱内备用。3.15酚欧：1%乙醇溶液。3.16砷标准溶液:称取0.1320g于硫酸干燥器中干燥至恒重的三氧化二砷(As.O.），溶于5mL.20%氢氧化钠溶液中。溶解后，加入25mL1mol/L硫酸,移入1000mL容量瓶中，加新煮沸冷却的水稀释至刻度。此溶液1.00mL相当于0.100mg砷。临用前取1.0mL·加1mL
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