标准解读

GB 29979-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化芳樟醇》。这项标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，旨在规定氧化芳樟醇作为食品添加剂在食品中的使用规范，确保食品的安全性与合规性。

标准内容主要涵盖了以下几个方面：

  1. 范围：明确了本标准适用于食品中使用的氧化芳樟醇作为食品添加剂的质量要求和检测方法。

  2. 术语和定义：对氧化芳樟醇进行了科学定义，帮助读者理解该物质的基本属性及其在化学结构上的特点。

  3. 技术要求：详细列出了氧化芳樟醇作为食品添加剂时应满足的纯度、杂质限量等质量指标，确保其不会对消费者健康造成危害。

  4. 试验方法：提供了检测氧化芳樟醇纯度、杂质含量等的技术手段和操作步骤，以确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了氧化芳樟醇在生产、销售及使用过程中的检验程序，包括取样、检验批次、合格判定标准等，以保证产品质量符合标准要求。

  6. 标签、标识、包装、运输和贮存：对氧化芳樟醇的外包装、储存条件及运输过程中的注意事项进行了规定，以防止产品在流通环节中受到污染或变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GB 299792013 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化芳樟醇 2013-11-29 发布 2014-06-01 实施 GB 299792013 1 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化芳樟醇 1 范围 本标准适用于由芳樟醇为原料制得的食品添加剂氧化芳樟醇(呋喃型)。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 2-甲基-5-(1-羟基-1-甲基乙基) -2-乙烯基四氢呋喃 2.2 分子式 C10H18O2 2.3 结构式 OOH (呋喃型) 2.4 相对分子质量 170.25（按 2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至微黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体 香气 强烈的甜香-木香香气，带有花香底韵 GB/T 14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 GB 299792013 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 氧化芳樟醇含量(顺反异构体总和)，w/% 95.0 附录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) 3.0 GB/T 14455.5 折光指数(20 ) 1.4511.456 GB/T 14454.4 相对密度(25 /25 ) 0.9380.948 GB/T 11540 GB 299792013 3 附录 A 氧化芳樟醇含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 规定进行，应符合要求。 食品添加剂氧化芳樟醇气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。 GB 299792013 4 附录 B 食品添加剂氧化芳樟醇气相色谱图 (面积归一化法) B.1 食品添加剂氧化芳樟醇气相色谱图 见图B.1。 1顺式氧化芳樟醇； 2反式氧化芳樟醇。 图 B.1 食品添加剂氧化芳樟醇气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。 B.2.2 固定相：100%二甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色谱炉温度：110 恒温。 B.2.5 进样口温度：210 。 B.2.6 检测器温度：260 。 B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8 载
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