标准解读

GB 1886.158-2015食品安全国家标准《食品添加剂 异丁酸乙酯》是一项专门针对食品添加剂中异丁酸乙酯的质量与安全要求所制定的标准。该标准旨在确保食品工业中使用的异丁酸乙酯符合国家食品安全规定，保障公众健康。

标准适用范围

本标准适用于以异丁酸和乙醇为原料，通过酯化反应制得的食品添加剂——异丁酸乙酯。它通常用作食品用香料，能赋予食品特定的果香或酒香等香气。

技术要求

  1. 感官要求：规定了异丁酸乙酯应为无色透明液体，无肉眼可见的杂质。
  2. 理化指标：明确了包括纯度、酸值、过氧化值等具体参数的限量要求，确保产品达到一定的纯度及稳定性。
  3. 微生物指标：设定了微生物（如细菌总数、大肠菌群等）的限值，以防止微生物污染，保证食用安全。

检验方法

标准详细说明了各项指标的检测方法，如使用气相色谱法测定纯度，采用标准的微生物学检验方法评估微生物指标等，确保检验结果的准确性和可重复性。

标签标识

要求产品标签上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息以及执行标准等，便于追踪和信息透明。

实施与监督

此标准由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局共同发布，对食品生产和监管具有强制执行力。各食品生产企业必须遵循此标准，各级市场监管部门负责监督执行情况，保障市场上销售的含异丁酸乙酯食品添加剂的产品质量与安全。

注意事项


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
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