GB 5525-1985 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法.pdf

中华 人民 共 和 国 国 家标 准U D C 6 6 4 . 3 3 . 0 0 1 . 4 植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法G B 5 5 2 5 -8 5 I n s p e c t i o n o f v e g e t a b l e o i l sM e t h o d s f o r i d e n t i f i c a t i o n o f t r a n s p a r e n c y , c o l o u r , o d o u r a n d t a s t e本标准适用于商品植物油脂透明度、色泽、气味及滋味的检验。1 透明度鉴定1 . 1 仪器和用具1 . 1 , 1 比色管:l o o m ,直径2 5 m m ;1 . 1 . 2 乳白灯泡等。1 . 2 操作方法 址取试祥l o o n ! 1 注入比色管中，在2 0 C 温度 下 静笠2 4 h( 蓖 麻油扑置4 8 h )，然 后移置在乳自灯抱前 ( 或在比色管后祠以白 纸)，观察透明程度，记录观察结果。 1 . 3 结果表示观察结果以 “ 透明”、 “ 微浊”、“ 棍浊” 表示。2 色泽鉴定 2 , 1 罗维朋比色计法 2 . 1 , 1 仪器和用具 2 . 1 . 1 . 1 罗维朋比色计; 2 . 1 . 1 . 2 漏斗、锥形 瓶、滴管、滤纸等。 2 . 1 . 2 操作方法 放平仪器 ，安置观测管 和碳酸镁片 ，检查光源是否完好。取澄清 ( 或过滤 )的试样注入比 色 槽中 ，达到距离比色槽上口 约5 m m处。将比 色槽置于比色计中。先按规定固定黄色玻片色值，打 开光源，移动红色玻片调色，直至玻片色与油样色完全相同为止。如果油色有青绿色，须配入 蓝色玻片，这时移动红色玻片，使配入蓝色玻片的号码达到最小境为止，记下黄、 红或黄、 红、蓝玻片的号码的各自总数，即为被测油样的色值。结果注明不深于黄多少号和红多少号，同时注明比色槽厚度。 双试验结果允许差红不超过。 , 2 ，以试验结果高的作为测定结果。 2 . 2 重铬酸钾溶液比色法 2 . 2 , 1 仪器和用具 2 , 2 , 1 . 1 容量瓶:l o o m ; 2 . 2 , 1 . 2 纳氏比色管， 2 . 2 . 1 . 3 天平:感 量 0 . 0 0 0 1 g ; 2 . 2 . 1 , 4 称量皿、 移液管、 量筒， 2 . 2 . 1 , 5 试管架、棕色试剂瓶、研钵等。国家 标准局1 9 8 5 - 1 1 一 。 2 发布1 9 8 6 - 0 7 - 0 1 实施G日 5 5 2 5 -8 5 2 . 2 . 2 试齐 iJ 重铬酸钾浓硫酸( 比重1 . 8 4 、无还原性物质) 溶液:精确称取研细的重铬酸钾比 准确至0 . 0 0 0 2 夕，在烧杯中加少址硫酸溶解，然后全部倒入l 0 0 m l 容量瓶中，加浓硫酸 至刻度，摇匀，装入棕色瓶中作1 号 液。 2 . 2 . 3 操作方法 2 . 2 . 3 . 1 配制标准系列:取纳氏比 色管7 只编号，按下表规定的稀释比例，用工 号液和浓硫酸配成标准系列。标准系列与色值表tP. 色 互卜 下 Mr 4s 7t . m l 丁 t rd总计 ml色位浓硫酸， m l3 0. 05 0. 00。 d o 3 2. 55 0. 00 . 3 53一1 5 . 03 5. 05 0. 00. 3 0 3 7. 55 0. 00 . 2 55!1 0 . 0A 0. 05 0. 00. 2 0 一月 2. 55 0. 00. 1 5 4 5. 05 0. 00. 1 0 2 . 2 . 3 . 2 比色:取澄清试样5 0 m 1 注入纳氏比色管中，与标准系列进行比色，比至等色时的色值，就是重铬酸钾法色值。3 气味、滋味鉴定 取少量试样注入烧杯中，加温至5 0 用玻棒边搅拌边嗅气味，同时尝辨滋味。凡具有该油固 有的气味和