标准解读

NY/T 416-2000《低芥酸菜籽油》是一项针对低芥酸菜籽油的质量标准。该标准由中华人民共和国农业部提出并归口，主要适用于以低芥酸油菜籽为原料通过压榨或浸出等方法制得的食用植物油。

根据NY/T 416-2000的规定，低芥酸菜籽油中的芥酸含量不得超过总脂肪酸的3%。此外，还对色泽、气味、滋味、透明度等方面提出了具体要求，并规定了水分及挥发物、不溶性杂质、过氧化值、酸价等多个质量指标的最大限值。对于加工过程中可能产生的有害物质如苯并[a]芘也有严格的限制。

为了保证产品质量符合上述各项指标，生产企业需要采用合适的生产工艺和技术条件，并且在成品出厂前进行必要的检测。同时，包装上应明确标注产品名称、生产日期（批号）、保质期、执行标准号等信息，以便消费者识别和选择。

本标准不仅为低芥酸菜籽油提供了科学合理的评价依据，同时也促进了行业健康发展，保护了消费者的权益。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2000-12-22 颁布
  • 2001-04-01 实施
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文档简介

1NY中华人民共和国农业行业标准NY/T416-2000低芥酸菜籽油Lowerucicacidrapeseedoil2000-12-22发布2001-04-01实施中华人民共和国农业部发布

NY/T416-2000前我国“单低"和“双低"油莱的种植面积到1998年已达233多万hm²,菜籽油作为我国人民食用油的主要来源之一，其加工原料品质上的改变，直接导致了油脂品质的改变。低芥酸菜籽油的脂肪酸组成以油酸、亚油酸为主，脂肪酸碳链变短，在人体内更易消化吸收。随著“单低"和“双低"油菜品种的不断推厂种植以及人民生活水平的不断提高，低芥酸菜籽油会逐渐取代目前的常规莱籽油，因此，特制定低芥酸菜籽油的质量标准，以规范低芥酸菜籽油的加工、销售、调拔和出口等。本标准的制定以国家标准GB1536一1986《莱籽油》所规定的质量指标和CB2716一1988《食用植物油卫生标准》所规定的卫生指标为基础，补充了油中芥酸含量指标、气相色谱法测定脂肪酸组成范围，修改了折光指数和比重两项特征指标，并增补了检验规则等内容。本标准由农业部种植业管理司提出本标准由农业部种植业管理司技术归口。本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心本标准主要起草人：李光明、李培武、杨调、陈道炎、张文。

中华人民共和国农业行业标准低芥酸菜籽油NY/T416-2000Lowerucicacidrapeseedoll1范臣本标准规定了低芥酸莱籽油的技术要求、检验方法、检验规则、包装、运输、储存等要求本标准适用于以低芥酸油菜籽或低芥酸低硫音油菜籽为原料制成的食用菜籽油的市场流通、收购、销售、调拔、储存、加工和出口。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.11一1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.27—1996、食品中苯并（a）花的测定方法GB/T5009.37一1996食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524一1985植物油脂检验托样、分样法GB/T5525一1985植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB/T5526一1985植物油脂检验比重测定法GB/T5527—1985植物油脂检验折光指数测定法GB/T5528—1995植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T5529-1985植物油脂检验杂质测定法GB/T5530—1998动植物油脂酸价和酸度的测定GB/T5531一1985植物油脂检验加热试验GB/T5538-1995油脂过氧化值测定GB10219-1988油莱籽中油的芥酸的测定气相色谱法3定义本标准采用下列定义。3.1并酸油菜籽油中所含顺二十二碳一烯酸,以所占脂肪酸组成的百分率表示、3.2低芥酸油菜籽油莱籽中油的芥酸含量<5.00%，4理化指标4.1感官指标具有正常低

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