GB6772-1986食品添加剂冷磨柠檬油.pdf

中华人民共和国国家标准UDC 臼5 . 5 2 6 . 4 7 4 : 臼4 . 5GB 6 7 7 2 一 r;7剂油加檬添柠品磨食冷Fo o d a d d i t i v eL e m o n o i l , c o l d p r e s s e d1 适用范围和其他说明 1 . 1 本标准规定了冷磨柠檬油的某些特征，以便对其质量进行评价。 1 . 2 冷磨柠檬油是用柠檬优良 品种尤力克 ( E u r e k a )新鲜 全果为原料，在常温下， 经精选、 清洗、分级磨果、 离心分离， 精制而得的果皮 精油。用于调配食用香精。 1 . 3 本标准参照采用国际标准I S O 8 5 5 -8 1 意大利柠檬油 ( 压榨法) o2 技术要求 2 . 1 色 状:绿黄色或黄色澄清液体， 低温下浑浊。 2 . 2 香气: 具有浓郁的柠檬鲜果皮的特征香气。 2 . 3 相对密度 ( 2 5 / 2 5 C) : 0 . 8 4 9 - 0 . 8 5 8 。 2 . 折光指数 ( 2 0 0C) :1 . 4 7 4 0 一1 . 4 7 7 0 0 2 . 5 旋光度 ( 2 0 0C) ; + 6 0一+ 6 8 0 a 2 . 6 蒸发残渣 ( %) :1 . 6 - 3 . 9 , 2 . 7 酸值 ( m g K O H / g ) :咬3 . 0 , 2 . 8 含醛量 ( 以柠檬醛计，%) : 3 . 0 - - 5 . 5 , 2 . 9 含砷量 ( A s ) , G 2 p p m ( 0 . 0 0 0 2 % ) o 2 . 1 0 重金属 ( 以 P b 计) :5 P P M ( 0 . 0 0 0 5 ,%) 。3 试验方法 3 . 1 色状 将试样与标样分别置于 2 5 m 1 标准比色管同刻 度处， 再将两支比色管放置在自然光下，用目 测法评比澄清度和色泽。 3 . 2 香气的检定 见Q B 7 9 5 -8 1 香料统一 检验方法香气检定法) o 3 . 3 相对密度 ( 2 5 / 2 5 C)的测定 见Q B 7 9 6 -8 4 精油 相对密度的测定) , 校正系数 ( f ) :每差1 时为。 . 0 0 0 7 7 . 8 . 4 折光指数 ( 2 0 0C)的测定 见Q B 7 9 8 -8 4 精油折光指数的测定) o 校正系 数 ( f ) :每差1 时为 0 . 0 0 0 4 6 0 8 . 5 旋光度 ( 2 0 C)的测定 见QB 7 9 7 -8 4 精油旋光度的测定) o国家标准局1 二 6 一 0 一2 发布1 9 8 7 一 0 6 一 0 1 实施GB 6 7 7 2 一 B I ? 平行试验结果的容许差为 0 . 2 0 , 3 . 6 蒸发残渣的测定 见Q B 8 0 4 -8 4 精油 蒸 发后残留物的定量评估 。 8 . 7 酸值的测定 见 Q B 8 0 6 -8 4 精油 酸值的测定 。 8 二 含醛量 ( 以 柠檬醛计，%)的测定 见 Q B 8 0 9 -8 1 香料统一检验方法醛、酮测定法 第一法 ( 9胺法) 。 3 二含砷量 ( A s )的测定 3 . 9 . 1 仪器装 置: 按 中 华人民共和国药典 1 9 8 5 年版 “ 砷盐检 查法”仪 器装 置图。 3 . 9 . 2 试剂和溶液 3 . 9 . 2 . 1 盐酸 ( G B 6 2 2 一7 7 ) e 1 ， 1 溶液。 3 . 9 . 2 . 2 氧化镁 ( H G 3 一1 2 9 4 -9 0 ) . 8 . 9 . 2 . 8 硝酸镁 ( H G 3 一1 0 7 7 -7 7 ) :1 0 %溶液。 3 . 9 . 2 . 4 碘化钾 ( G B 1 2 7 2 -7 7 ) : 1 5 %溶液。 3 . 9 . 2 . 5 抓化亚 锡 ( G B 6 3 8 -7 8 ) : 4 0 % 溶液， 按G B 6 0 3 -7 7 ( 化学试剂 制剂及制 品制备方法配制。 3 . 9 . 2 . 6无 砷 金 属 锌( G B 2 3 0 4 - 8 0 ) 0 3 . 9 . 2 . 7 乙酸铅棉花:按GB 6 0 3 -7 7 制备。 3 . 9 . 2 . 8 澳化汞试纸: 按G B 6 0 3 -7 7 制备。 3 . 9 . 2 . 9 砷标准溶液 ( 1 m l 含0 . 0 0 1 m g 砷) : 按G B 6 0 2 -7 7 化学试剂 杂质标准溶液制备方法配制后稀释1 0 0 倍。 3 . 9 . 3 操作程序 称取1 g 试样 ( 准确到 . 1 g ) ,置于5 0 m 1 瓷蒸发皿中，加人1 g 氧化镁及5 m l 硝酸镁溶液 ( 同时取同 量的 氧化镁及硝酸 镁溶液作空白) 。在 水浴上蒸干后， 用 小火 加 热炭化， 再于 5 0 0 - 6 0 0 C至 灰 化完全。冷却，加少量水， 再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为2 3 . 1 ， 移人锥形瓶中， 加 5 m 1盐酸，5 m l 碘化钾溶液及5 滴抓化亚锡溶液，摇匀后在室温下睁置1 0 m i n 后加2 g 无砷金属锌，立即将已 装好乙酸铅棉花 及澳化汞试纸的玻 璃管装上， 于 2 5 一 3 0 暗 处放置1 h , 澳化汞试 纸所呈颜 色不 得深于标准。 标准是2 m l 砷标准溶液与试样同时同 样处理。 3 . 1 0 重金属含量 ( 以P b 计)的测定 3 . 9 0 . 1 试剂和溶液 3 . 1 0 . 1 . 1 冰乙酸 ( G B 6 7 6 -7 8 ) , 1 N 溶液。 3 . 1 0 . 1 . 2 饱和硫化氢水: 配制方法见G B 6 0 3 -7 7 ， 现用现配。 3 . 1 0 . 1 . 3 铅标 准溶液 ( 1 m l 含 0 . 0 1 m g 铅) :见 G B 6 0 2 -7 7 , 配 制后稀释1 0 倍。 3 . 1 0 . 2 操作程序 取样品2 g( 准确至 。 . 1 g ) ,置于 5 0 m 瓷增涡中， 加1 ml 硫酸使之湿润， 缓缓 烧灼 至硫酸蒸 气除尽，在5 0 0 一 5 5 0 灼烧至完全灰化， 放冷，加2 m l 盐酸和5 m l 水，于水浴上蒸干。加1 5 m l 水和2 m l 乙酸溶液，微热溶解后移人5 0 m l 纳氏比色管中，加水至 2 5 m l 。加l o m l 饱和硫化氢水溶液， 摇匀， 放置l o m i n产生的颜色 不得深于标准。 标准是取1 m l 标准铅溶液，与样品同样进行操作。 4 检验规则 4 . 1 冷磨柠檬油每 批产 品应由 生产厂 技术 检验部门 负 责进 行检验。 生产 厂应 保证出 厂 产品都符 合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。GB 67 7 2 一 a s 4 . 2 验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求， 每一 批号作一次验收，不同批号分别验收。 4 . 3 取样方法:每 批的包装单位在1 0 0 个以下抽取2 个，1 0 0 个以上抽取3 个。 开启包装后， 先 检验水分和杂质，然后振摇使其充分混匀，分别装人2 个清洁干 燥具磨砂塞盖的棕色玻璃瓶中， 瓶上注明产 品 名 称、 生 产 厂 名、 批号、 数 量、 取 样日 期及 取 样 人 ， 一 瓶 作 检 验 用 ， 一 瓶 留 存 备 查。 4 . 4 如验收结果有一项指标不符合本标准要求时，可会同 生产厂重新自二倍量的产品中抽取试样复验。重新检验结果如仍有指标不合格，则该批产品不能验收。 4 . 5 当 供需双方对 产品质量发生异议时， 可由 双方协商 解决或请 第三 者仲 裁。5 标志、包装、运输、贮存 5 . 1冷磨 柠檬油应装于于 净无杂味的铝 桶内， 包装外注 明产 品名称、 生产厂名、 出 厂批号、 净重、毛重、出厂日 期及本标准编号。 5 . 2冷磨 柠檬油 应贮藏 在干燥、 通风、 阴凉 避光的仓