传统饮食文化班会.ppt

传统食文化,Game You Draw I 猜,Game rule 组员全部登上讲台，一个人画，剩下每人有三次机会，每次只允许画一笔，获胜组可与得到奖励哦,豆沙包,绿豆糕,豆汁,烤鸭,炒肝,爆肚,羊蝎子,冰糖葫芦,烤冷面,豆腐脑,饺子,饺子是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，在包饺子时，人们 常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进 馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子 更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣 和栗子的人将早生贵子。,汤圆,汤圆是元宵节最具有特色的食物。据传，汤圆起 源于宋朝。因为这种糯米球煮在锅里又浮又 沉，所以它最早叫“浮元子”，据说元宵象征合家团圆更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆。,粽子,粽子是端午节汉族的传统节日食品，传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成。 这是目前发现的世界上最早的 实物粽。早在春秋时期就 已经出现的“筒棕”,月饼,月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来， 便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有 着悠久的历史。早在殷、周时期，江、浙 一带就有一种纪念太师闻仲的 “太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。 月饼成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。,腊八粥,腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的 粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆 祝丰收，一直流传至今。在河南，腊八粥又 称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种 节日食俗。 燕京岁时记记载“腊八粥者，用黄米、 白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”,糖瓜,“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，腊月二十三日这天，灶王爷要上天庭去向玉皇大帝汇报人间实情，因此每家每户都要摆上供品来祭灶君上天，故又称“祭灶节”。既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天-好话多讲”。,春饼,春饼是一种薄饼，汉族立春饮食风俗。春 饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民 间小食演变过来的。 最早，春饼与菜放在一个盘子里，称为“春盘”。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。 在福建漳州，有清明节前吃春饼的习俗传说：清朝初年，郑成功攻漳州，死难数十人，因无棺可殓，只好以席卷而葬之，嗣后遂卷食薄饼，以示纪念。,青团子,青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。 春天食用青团子实质是通过缅怀先人来迎接更美好的生活。,重阳糕,重阳糕亦称“花糕”汉族重阳节食品。南 朝时已有。多用米粉、果料等作原料，糕 上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取 “重阳”的意思。制成的重阳糕。 重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。重阳节要登高由于没有山的地方无高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。,游戏,谁是卧底,1、在场人中平民拿到同一词语，剩下1人拿到与之相关的另一词语。这时平民与卧底都不知道互相的身份，卧底也不知道自己是卧底。 2、每人用一句话描述自己拿到的词语，最好不要太过明显，既不能让卧底察觉，也要给同伴以暗示。 3、每轮描述完毕，所有在场的人投票选出怀疑的卧底人选，得票最多的人出局。若卧底出局，则游戏结束。若卧底未出局，游戏继续。如有两人得票相同，则进入PK，大家再从两人中间投出一个。 4、若卧底撑到最后一轮（场上剩3人时），则卧底获胜，反之，则平民胜利。,卧底词语：驴打滚 平民词语：绿豆糕,卧底词语：炸酱面 平民词语：兰州拉面（,小结,饮食文化归根结底