人教版（五四学制）九年级全册化学第十三单元课题1人类重要的营养物质同步练习题（无答案）

课题1 人类重要的营养物质一、选择题1.青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图食物中蛋白质含量最高的是（ ） A.橙子 B.西红柿 C.大豆 D.玉米 2.下列关于“生活中的化学”的叙述中，不正确的是（ ） A.干冰可用于人工降雨B.甲醛水溶液可用于海产品保鲜C.食用加碘食盐可预防甲状腺肿大D.净水方法中，净化程度最高的是蒸馏3. 糖类是食物中的主要营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（ ） A.蔬菜B.米饭C.肉类D.牛奶4.有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是（ ） A.油脂B.维生素C.蛋白质D.无机盐5.化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。下列食物中，维生素含量比较丰富的是（）A.西红柿B.牛奶C.米饭D.鸡蛋6. 化学与生活密切相关，下列做法有害身体健康的是（） A.学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜等B.用棉花和某些合成纤维制衣服等C.用甲醛或硝酸汞溶液浸泡海产品D.青少年适当食用含钙、铁化合物的保健品来补充人体所需的钙、铁元素7.下列食物中富含维生素的是（） A.猪肉B.米饭C.水果D.白糖8.大米小麦玉米土豆白菜脐橙是常见的食品这些物质中富含淀粉的是（ ） A.B.C.D.9.能给人体提供能量的物质是糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 A.B.C.D.10. 食品安全与人体健康息息相关，生活中下列做法错误的是（ ） A.食盐作为咸味剂B.食醋作为酸味剂C.甲醛作为防腐剂D.小苏打作为膨松剂11. 下列有关物质性质与应用的叙述不正确的是（ ） A.醋酸显酸性，可洗涤水垢B.甲醛能改变蛋白质的结构，可保鲜食品C.钛合金与人体具有很好的“相溶性”，可制造人造骨D.某些植物花瓣浸出液在pH不同的溶液中显示不同颜色，可作酸碱指示剂12.开封人不仅喜欢养菊花，赏菊花，而且还开发出菊花的加工品菊花作为食品是因为里面有的营养物质是（ ） A.维生素B.蛋白质C.淀粉D.无机盐二、填空题 13. 化学与我们的生活密切相关（1）某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如表所示能量3890kJ蛋白质48g脂肪30g钙480mg锌6mg铁4mg维生素24mg糖类和表中的蛋白质、_能够为人体提供能量下列食物中富含淀粉的是_（填序号）a土豆 b牛奶 c豆油缺_（填元素名称）可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和_ （2）材料对我们生活的影响越来越大下列属于无机材料的是_，属于复合材料的是_（填序号）a镁铝合金 b聚乙烯 c钢筋混凝土 d有机玻璃下列方法不能防止钢铁腐蚀的是_（填序号）a表面涂油 b食盐水浸泡 c表面镀铬 14.“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证生长发育期的青少年每天的饮食中最好搭配一些瘦肉、鸡蛋等食物，因为瘦肉和鸡蛋中富含支持生长和发育所需要的主要营养素，这种营养素是_“食品安全”是一个永恒的话题你认为下列认识不科学的是_（填字母）A任何食品都不可以使用食品添加剂B霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用C含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素D用亚硝酸钠代替食盐来腌制食品 15.食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等左大类营养素右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构其中谷类富含的营养素是_；蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是_ ；主要提供人体所需维生素C的食物是_ ；油脂对人体的作用是_ 16.某次野炊活动中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉(有效成份为碳酸钠)等物品。(1)同学所带的食品中富含维生素的是_；最富含蛋白质的是_。(2)携带过程中，不慎将装食盐、去污粉的瓶子混淆了。若要将它们区分开来，适宜选用_(填所携带的物品名称)。(3)烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜，小春同学取锅中少量汤品尝。取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何，是因为溶液具有_(填一条性质)。(4)野炊结束时，小辉用干布抹去铁锅表面的水珠。这样做的目的是_ 。 17.黑加仑葡萄原产地在天气寒冷的俄罗斯，我省也有很多地区种植黑加仑葡萄富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，一般用来制造高端葡萄酒（1）黑加仑葡萄除含有水分、糖类还富含的营养素是_，这种营养素对人体的作用是_，葡萄酒中含有一定量的“酒”，其化学式为_（2）黑加仑葡萄的生长环境决定了它在生长过程中需要施用一定量_肥，如果同时出现葡萄树叶片发黄的情况，就可以施用一种复合肥_（填写化学式）18.西式快餐中的油炸薯条是高盐、高热量食品高盐摄入量意味着“高血钠”症，食盐的主要成分是氯化钠，其中氯元素是人体所需的_（常量或微量）元素，油炸薯条中能给人体提供能量的营养素主要是_、_经科学研究发现只要我们选择健康的烹调方式，薯类食物中丰富的维生素就不会遭到破坏，维生素在人体内起到的作用是_三、综合题 19.如图是“某补钙剂”的商标，据此作答（1）主要成分中，应归为人体必需的六大营养素之一的是_； （2）幼儿和青少年补钙可以预防（填序号）_； 贫血症 大脖子病 佝偻病 肺癌 （3）由结构示意图 可知，该原子最外层电子数目为_个； （4）儿童服用此补钙剂能补钙，用方程式表示其补钙的原理_ 20.双休日，某班同学组织野炊请你运用所学化学知识回答下列问题： （1）野餐食谱如下：主食：馒头、米饭配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干、黄瓜主食和配菜中主要含蛋白质、_、油脂、维生素、无机盐和水等营养素 （2）所带铁锅的手柄上包裹着塑料，塑料属于_有