普尔斯马特岗位训练考核表.doc

岗位训练考核表 10.1-7.1 岗位训练考核表目 录出门门检岗位训练考核表入门门检岗位训练考核表客服部存包服务岗位训练考核表收银岗位训练考核表退换货岗位训练考核表商品部mpu员工岗位训练考核表商品部qc岗位训练考核表商品部叉车司机岗位训练考核表商品部家电区理货员岗位训练考核表商品部理货员岗位训练考核表生鲜部果蔬岗位训练考核表生鲜部生肉岗位训练考核表生鲜部熟食岗位训练考核表生鲜部水产岗位训练考核表生鲜部中/西餐岗位训练考核表收货部录入员岗位训练考核表收货部收货员岗位训练考核表收货部退货岗位训练考核表会员部收款员岗位训练考核表会员部制卡员岗位训练考核表销售部qc岗位训练考核表销售部送货岗位训练考核表行政部金库岗位训练考核表清洁岗位训练考核表出门门检岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：给 每 一 位 会 员 提 供 快 速、友 好、准 确 的 核 检 服 务。特 别 提 示 ：无 论 发 生 任 何 情 况 都 禁 止 与 会 员 发 生 冲 突。 工作步骤 解释岗位准备 开店准备 工具准备 仪容仪表i打开店外购物车及盖在上面的苫布i清洁工作环境i按照值班经理的指示打开出口大门。i门检章/荧光笔、宽胶带、理货刀、塑料绳i步话机、签字笔、多漏扫记录表、门检店巡记录表i面部清洁、头发梳理整齐、工服干净无褶皱。i正确佩带胸卡及工号牌。i以正确的站姿接待每一位会员。 店巡 按时巡查 工具携带 准确记录i根据主管的安排，按照门检店巡记录表规定的巡查时间、项目仔细核查。i店巡时应携带步话机，发现严重问题不要离开，及时通知值班经理处理。i将店巡时发现的非紧急问题记录下来。i完成一次店巡，应请值班经理签字确认知晓店巡结果。 核检程序 问候会员 核对商品 邀请会员再次光临i当有会员向你走来时，应微笑着迎上去：您好，请您出示购物小票。i接过小票，应向会员道谢：谢谢！i注意“十步原则”i确认为完整、正常的pos小票（注意识别培训状态、交易取消、操作不完全等异常pos小票。）i收据上的日期是否为当日/当时。i核对商品，注意对会员的商品轻拿轻放。i特别注意核对bob、nt（pos小票上有标注）及mpu、烟商品。i巧妙核查易藏匿其它商品的包装箱，注意核查方法，避免引起会员不满。i注意大宗商品出店的具体要求。i厂家人员/工作人员持物出店，应核对店长/值班经理签字的“持物出店凭据”或当日的“进店物品单”。i商品核对无误，在小票上盖上门检章，请会员保存购物小票：“请您收好小票”、“再见！”/“欢迎您再来！”i帮助会员包装好商品（使用宽胶带、塑料绳） 特殊情况 多、漏、错扫处理 捡拾物品i首先要向会员道歉，并对会员讲清情况，及时把会员所买的商品带到收银员处让其确认： 若多收款：门检在小票上做标注，签字后由收银主管到会员部领退款并签字后交还会员。 若少收款：门检应询问会员是否仍需要购买该商品，是-则请会员补交款；否-则将商品当作杂草处理。i注意：无论怎样，切记首先要诚恳地向会员道歉，这是绝对不可缺少的步骤。i门检应将发现的错误登记在多漏扫登记表上，应有收银员的签字确认。i接收员工/会员交来的捡拾物品，应表示感谢，并登记在捡拾物品登记表上。i通知主管/领班处理关店 整理购物车 关闭出口大门 工具整理i将购物车理整齐后盖上苫布，上锁。i确认所有会员全部离店后关闭提升门、电动门，请值班经理锁门。i整理好各种用具，与入口门检核对进店物品单，如有问题，须立即报保卫主管和值班经理。i捡拾物品登记表与未领走的物品交主管处理。i门检店巡记录表交至行政部人事助理。i 步话机充电应知应会 商品知识 店巡常识i熟悉商品：包括商品展示位置、店内包装规格、价格等i熟悉火警通道位置i熟悉店内各区域位置i熟悉冷冻、冷藏设备的位置及其标准温度范围i熟悉商品的储存规范（安全性）i熟悉其它各类事项的安全要求i收银通道许可的等候购物车数量4辆i步话机的使用 部门经理 主管 员 工 入门门检岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：以 亲 切 的 态 度 迎 接 并 问 候 每 一 位 会 员 。特 别 提 示 ：无 论 发 生 任 何 情 况 都 禁 止 与 会 员 发 生 冲 突。 工作步骤 解释 岗位准备 开店准备 用具准备 仪容仪表i打开店外购物车及盖在上面的苫布i清洁工作环境i按照值班经理的指示打开入口大门i笔、退/换货单、进店物品单i步话机、计数器、一小时会员进店人数表i面部清洁、头发梳理整齐、工服干净无褶皱。i正确佩带胸卡及工号牌，表面无污损。i以正确站姿等候会员。 服务内容 问候会员 提示存包 持物进店 安全 i面带微笑问候每一位进店的会员：“您好，欢迎光临”。i注意阅读“会员入店须知”，对于规定不可进店的宠物、衣冠不整者等应礼貌规劝会员。i使用计数器对进店会员人数进行计数，每小时记录在一小时会员进店人数表上，并通知收银主管。i除手袋外，会员携带其它箱包应提示其存包。i注意阅读“存包区注意事项”。i厂家人员/工作人员携带物品进店要登记一式两联的“物品进店单”，第二联交对方出店时使用。i会员退换货，门检应填写“退/换货单”，填写商品名称、签字后交给会员并指引其到退货处。i入口严禁一切人员出店，如有特殊情况要通知门检领班或保卫部主管。关店 关店提示 关店 用具的整理i8：40左右对进店的会员礼貌地提示关店时间i遵照值班经理的指示关闭入口电动门及提升门，由值班经理锁门。由值班经理安排与内保、设备组人员到店内进行“清店”。 注意“清店”的方法。i整理表格，核对进店物品单，完成后交主管保存；一小时会员进店人数表交收银主管保存。i步话机充电 部门经理 主管 员 工 客服部存包服务岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：给 每 一 位 会 员 提 供 快 速、友 好、准 确 的 存 包 服 务。特 别 提 示 ：无 论 发 生 任 何 情 况 都 禁 止 与 会 员 发 生 冲 突。 工作步骤 解释岗位准备 工作环境准备 设备准备 仪容仪表i清洁存包区地面，存包柜和物品交接台。i检查所有存包柜和钥匙是否有破损，如有破损需在每日交接记录上记录并向主管汇报。i检查存包区内的电源及电器是否正常。i准备适量的包装袋。i将所有钥匙按号插在柜子上，在每日交接记录上登记，以便核对。i工服穿着规范，正确佩带胸卡及工号牌，表面无污损。i面部清洁，头发梳理整齐，符合公司规定存包服务程序 提示会员（必要时） 欢迎会员 接收、提示 存包i面带微笑，用愉悦的声音提醒会员：您好，请您存一下包i在会员提出存包时，存包员应面带微笑，用愉悦的声音和友好的眼神欢迎会员，“您好，欢迎光临。”i接过物品前需提醒会员，不要将贵重物品和现金存放在包中，如“贵重物品请您自已保管好。”i接过物品，迅速而平稳地将其放置在存包柜内，锁好后将钥匙双手递给会员，并提示会员：“请您拿好，祝您购物愉快！”i注意会员的特殊要求：勿压、勿倒放等等。取包服务程序 问候会员 交付物品 欢迎会员再次光临i微笑着问候会员：您好，接过会员的钥匙后要表示谢意：谢谢，请您稍候！i将物品平稳的放在交付台上：请您收好！i轻拿轻放、切忌将会员存放的物品重摔在交付台上。i礼貌地邀请会员再次光临：欢迎您再次光临！特殊事件的处理 大件或特殊物品 长期未领物品 丢失钥匙i遇到大件或特殊物品时，存包员先询问能否在柜外存放，得到同意后，用专用存包牌存放商品。i连续一个月没有会员领取的物品需在“长期未领取记录表”上记录并将物品交给保卫部处理。保卫部接收人员需在记录表上签字确认收到商品。i遇到钥匙丢失时存包员需在“丢失钥匙事件记录”表上记录，并请主管级以上人员解决。所有发生过钥匙丢失的柜子，必须重新更换锁后使用。工作结束 关店i检查是否有会员未取走的物品，并在“会员未取走存包柜记录”上记录。i整理并存放好其它工作用品。i简单做区域的清洁工作。 部门经理 主管 员 工 收银岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：给 每 一 位 会 员 提 供 快 速、友 好、准 确 的 收 银 服 务。 工作步骤 解释 岗位准备 工作环境准备 设备准备 仪容仪表i将收银台台布全部打开，叠整齐后放至指定地点。i将所有暂不开通的收银通道之间拦截购物车，将“暂停收银”牌摆放在所有未开通的收银台台面上。i确保整个收银台和收银区域地面的清洁。i已倾空并清洁的垃圾箱、杂草箱摆放在正确的位置上i确保有足够的购物袋（大小两种）。i在自己即将开启的收银通道挂上服务牌。i开启收银机：待此台收银机显示“注册”状态后，再开启另外一台，打开扫描设施、传送带、验钞机状态正常。i从收银主管/领班处领取收银屉，清点备用金确保无误i准备好收银操作表、笔、计算器i你是否已准备好迎接每一位会员？如：手部、脸部是否干净、头发是否梳理整齐、工服是否干净无褶皱、t-恤下摆是否掖入牛仔裤内、胸卡是否干净无损且佩戴正确？（女员工应化淡妆）i等候会员的正确站姿：面向卖场方向，双手交叉自然放在前面，挺胸站直，精神饱满地迎接会员。收银五步曲 微笑并接待会员 帮助会员处理商品，完成扫描过程 唱收唱付 交付商品 感谢会员i当有会员向你走来时，应微笑着迎上去，并使用愉悦的声音和友好的眼神欢迎会员，请会员出示会员卡：“您好，请您出示会员卡”，接过会员卡后应向会员道谢。i将会员卡放在指定位置。i如果自己的收银通道没有会员，而其它的收银通道还有等待的会员，用友好的方式领他/她到自己的收银台i帮助会员把轻的商品放在传送带上，注意分类放置以便于会员装袋，并用档棒将与下一位会员的商品隔开，重的、大的商品留在购物车上i依次扫描放在平板车上的商品/ 购物车内的重的的商品（nt商品）/放在购物车底部的体积大的商品（bob商品），完成一类商品的扫描即应将pos上的纸带向上滚动一段，标注bob/nt字样与下面扫描的商品分开，以便门检检查。i购物车/平板车上的商品扫描完毕，将购物车拉过收银台i扫描传送带上的商品i多辆购物车的扫描方法：每扫完一辆购物车的商品应将纸带向上滚动一段，以区分不同购物车内的商品。注：在扫描一些箱装商品及箱包类商品前要巧妙地检查其内部是否藏有其他商品， 切忌让会员感觉受到怀疑。 对于玻璃陶瓷类器皿应提醒会员检查商品是否完好无损。 i用清晰、礼貌的声音告诉会员应收钱款、已收钱款及找零钱数目，避免出现差错。i把找给的零钱、购物小票、会员卡双手递交给会员，请会员当面点清钱数，拿好购物小票。（若所找零钱张数超过四张，则应一张一张地清点给会员）i帮助会员检查所购商品是否全部装入纸箱和塑料袋中i装袋的基本规则i谢谢、请你拿好商品，欢迎您再来工作结束 结屉 关店i收银机签退i结帐的具体方法i取下自己的服务牌i结屉i关闭收银机、扫描设施、传送带、验钞灯i整理好塑料袋i盖好收银台的台布i倾倒垃圾、杂草全部归还到位注意事项 礼貌用语 需要会员等候时 称呼会员姓氏i经常说：谢谢、请i适时使用道歉语i告诉等候的会员你要去做什么，大致去要多长时间，请会员稍候i快步走i通过会员卡知晓会员姓氏i最好能够记住常来购物的会员的姓氏i“张先生，” “李小姐，” 部门经理 主管 员工 退换货岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：在公司规定范围内快速、友善地为会员提供退换货服务。特 别 提 示 ：无论发生任何情况都禁止与会员发生冲突。 工作步骤 解释岗位准备 工作环境准备 设备准备 仪容仪表i确保退换货区域桌面、地面的清洁。i已清空的垃圾箱摆放在指定的位置上。i领取收银屉，清点备用金确保无误。i开启电源，开启收银机至“注册”状态。i准备好操作表、登记表、笔、计算器、订书器及订书订。i面部清洁、头发梳理整齐、工服穿着规范。i正确佩带胸卡及工号牌，无污损。i以正确的站姿面带微笑迎接会员。操作步骤 微笑并接待会员 询问原由 核验问题商品 确认结果，向会员致歉 退货操作 换货操作 礼貌地与会员道再见 票据/商品的整理 退回商品的处理i面带微笑，目迎顾客，适时主动的向顾客问好。i礼貌地询问会员退换货原因。i请会员出示问题商品，进行验证（大、小家电可请电器员工帮助核验）i确认商品是退货或换货。i对由此给会员带来的麻烦表示歉意。i请会员出示门检发放的退/换货票和会员卡、原始购物小票或发票。i完整填写退/换货单，并在“退”或“换”字上划，以明确结果。i根据退换货金额审批权限请审批人在退/换货单上签字确认。i将商品收回，在收银机上做退货操作，将会员卡及相应退还的钱款双手交给会员。i将商品收回，请会员到卖场挑选换货商品。i待会员挑选完毕后，在pos上做“退货”操作，然后再进行“销售”操作，将会员挑选好的商品、会员卡和打印出的pos小票交会员。i将原始票据、退/换货小票订在一起，并根据商品状况填写“*区退换商品汇总单”。i 退回的商品进行分类码放、清楚标识。i如会员需保留原始购物小票，退换货员工可在小票上将所退商品划掉，并在退/换货单上注明“小票带走”字样，请主管签字确认。i 根据“*区退换商品汇总单”将商品退至相关区域，请接收人签字。（rtv员工、商品区域主管、厂家人员） 应知应会 特殊情况的处理 退换货原则i退非会员费：须经收银主管当场签字确认.i一些不符合退换货原则的商品：通知值班经理i支票付款的商品，需要做退货时的几项要求。i商品已售出但未送货时退货：将会员的第四联送货单交销售部qc，并从qc处取回相应的未经门检划过的pos小票，做退货处理。i体积大的商品的退换要求i会员不能出示原始票据时：edp可查销售记录i退货时商品的商品号、条形码已被取消时：寻求主管帮助i退换货时商品已变价（涨价：按涨价后的现价格退货； 降价：按原价格退货，主管签字）i大小家电、贵重商品的退换：需家电员工、mpu员工确认。i引厂进店和路展商品的退换：注意厂家是否撤展的不同操作方法。i同一商品因质量问题导致退换货频繁时：报告主管/经理。i 熟悉消法相关知识。工作结束 设备 单据整理 环境清洁i收银机签退，结屉。i关闭收银机、电源。i将各种单据汇总交销售审计。i整理桌面、盖好收银台的台布。i倾倒垃圾。i退货商品的处置归位。 部门经理 主管 员工 商品部mpu员工岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：给 每 一 位 会 员 提 供 快 速、友 好、及 时 的 售 货 服 务。 工作步骤 解释岗位准备 仪容仪表 工作准备i精神饱满：面部清洁、头发梳理整齐、工服穿着规范。i正确佩戴胸卡及工号牌，表面无污损。i正确的站姿、禁止趴靠柜台。i查看交接记录本。i清洁玻璃柜台的内外表面、清洁地面。i挂好服务牌。i检查展示柜内商品的摆放、价签是否齐全且对应正确？（否则请qc补齐价签）i准备好试机用电池、光盘、磁带等。i准备好存货柜的钥匙。i准备好台帐、mpu取货签。 销售六步骤 问候会员 商品销售 试机（小电器类商品） 请会员交款 完成交易 感谢会员i微笑并用友好的眼神适时主动问候会员：您好i熟悉商品知识（性能、使用方法、注意事项等）i适时询问会员需求i对商品进行扼要地介绍（避免引起会员不满）i对会员有兴趣购买的商品进行详细介绍、耐心回答会员提出的各项问题（应注意真实、客观）。i主动推荐配套或相关商品。i对会员提出试机要求的商品， 严格按照使用说明进行试机，并告之会员注意事项。i填写mpu取货签，交给会员，指明交款台请其交款。i在会员交回的pos小票上盖上“外观好、配件齐”字样的印章（如需要）。i根据商品号/名称在相应的台帐上销帐。i将pos小票与商品一起双手交给会员，并提醒会员到出口处开发票，以确保商品在有效期内进行保修（如需要）i“感谢光临！”、“欢迎您再来！”等 关店工作内容 清洁 整理台帐 填写交接班记录 钥匙上交i清洁地面、柜台。i将台帐整理整齐，放置在指定位置。i将特殊情况记录在上，以通知下一班的人员（包括从储货区下货要求、新品到货等等）i锁好存货柜，并将钥匙交值班经理。 其它事项 接收商品 库存管理 盘点i所有mpu商品均需经过二次交接，即收货部接货后，收货员持收货单和商品一同到mpu销售区，mpu员工再次接收验货，无误后在收货单上签字。i将商品存放在正确的区域。i在台帐上予以记录。i所有商品存货按照规定分类存放。i所有问题商品（包括因质量问题会员退回的商品）统一单独放置，并有责任与厂商联系退换货事宜。i每月最后一周的周一为盘点日期。i盘点前一日完成下货后盘点储存区。i盘点当日提前到岗，需在开店前完成销售区盘点。i注意盘点方法。 部门经理 主管 员 工 商品部qc岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ： 确 保 所 有 商 品 均 标 有 干 净 完 整 的 价 签、且 价 签 说 明 准 确 、摆 放 位 置 正 确。 工作步骤 解释岗位准备 设备准备 仪容仪表i电脑开机，处于正常状态。i备好价签纸、价签袋、裁剪刀、wd40、干净的抹布 。i面部清洁、头发梳理整齐、工服干净无褶皱且穿着规范。i正确佩带胸卡及工号牌，表面干净无损。 开店前工作程序 打印变价价签 撤换价签 检查价签状况i从店内edp处取得每日变价报告。i根据变价报告在价签库内打印变价商品的新价签。i应熟悉商品位置以便打印出正确尺寸的价签。i到销售区更换变价商品的价签（收回旧价签）。i注意当变价的商品在店内有多处摆放时，价签应撤换完全。i更换销售区所有丢失、破损、需更换尺寸的价签，收集旧价签。i确保店内所有商品附有其相应的价签。 营业期间工作内容 开店前工作扫尾 检查商品合法性 检查价签问题i小结开业前的工作，其内容包括：1）销毁所有旧价签。 2）清洁待用的价签袋。i根据需要随时补充打印价签，应在发现短缺后15分钟内补齐。i分区分类检查商品的合法性问题，注意应掌握“产品标识标注”相关法规i分区分类检查价签问题，包括价签本身的错误和商品与价签的不一致问题。i检查价签和其它说明标签是否齐全、破损或需更换尺寸。i完成“每日价签问题报告”并将此报告传到采购部。i跟踪“价签问题”解决情况。 结束工作 文档整理 环境清洁i将所有报告、通知等按类存档。i办公桌清理整齐。i所有工具、用具放置归位。i电脑关机。其它工作 制作各种报告 跟踪“问题商品单” 邮报商品 部门耗材管理i每日价签报告：每天将价签内容与实物不符的情况记录下来，填写在“每日价签报告”中并在下班前传至采购部。i每周堆头报告：每周一填制该报告并报商品部经理（包括“未实施及延期堆头”报告，注意报告内容的起至日期）。i缺断货报告：每周一下午5：00前传至采购部。i保质期报告：每月25日检查隔月到期商品的保质期，完成后传至采购部。i所有传至采购部的报告均使用局域网，注意了解其使用方法。i跟踪“问题”商品的解决情况，并保存“问题商品单”，每周将情况口头报部门经理。i活动开始前，确认邮报商品的价格和库存量，有疑义及时与采购部推展部门联系，并予以解决。i负责对邮报商品进行特殊标识。i价签耗材：价签纸、价签套、裁刀、wd40。i其它耗材：理货用手套、理货刀、理货刀片。 部门经理 主管 员工 商品部叉车司机岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：安全准确地移动商品、合理管理储存区。特 别 提 示：营业期间叉车不可进店操作，特殊情况须经值班经理/店长批准，并须有领航员的协助。 工作步骤 解释工作准备 设备准备 工具准备 仪容仪表i查看交接班记录i电瓶电量是否充足i仪表是否正常i叉车货架升降、倾斜、伸缩是否正常i刹车是否灵敏i喇叭刹车是否响亮i理货刀、笔、胶带、手套、调货清单i精神饱满：面部清洁、头发梳理整齐、工服穿着规范。i正确佩戴胸卡，表面无污损。开店工作内容 补货 合拍上架 清理i按照前一日的下货单把销售区所缺商品从储货区叉到其所在位置，由理货员补货。i补完货的商品应尽量合拍子上架，按左右码放i优先使用一层储货区，其次是二层和三层i同种商品储货区应尽量靠近其销售位置。i把上货后所剩的空拍子，码放整齐，放到收货部指定位置，将去掉的膜、绳放置到规定位置。（注意绳子的回收利用）i早班确保开业前十五分钟，货场内畅通清洁，所有补货商品全部上货。i早班8点45分把叉车开至充电区，回货区整理台面。 营业期间工作内容 理货 注意事项i工作内容同于理货员。i营业期间不可将叉车开进货区，如有特殊需要应经过店长或值班经理的批准，随后在领航员的指引下进店操作，注意行车速度及操作安全。 晚班工作内容 接收商品 安排补货 关店工作内容i晚班叉车司机负责从收货部把当天到货全部接到储货区。i注意需要二次交接的商品范围及接收规范。i及时安排理货员补货。（注意新品的价签）i关店后，按照下货单把需要补货的商品下架并尽量补齐。i结束工作，将叉车开至充电区充电（注意安全操作）。i填写交接班记录。 部门经理 主管 员 工 商品部家电区理货员岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：给会员提供细致、友好、及时的服务，帮助会员选购其满意的家电商品。 工作步骤 解释岗位准备 仪容仪表 工作准备i精神饱满：面部清洁、头发梳理整齐、工服穿着规范。i正确佩戴胸卡及工号牌，表面无污损。i查看交接记录本。i清洁展品、钢架。i开启电源i检查电器展品是否正常，并调试到良好状态。i准备好vcd、cd、dvd碟片及磁带，备试机用。i检查所有电器展品的价签、pop是否正确. 销售六步骤 问候会员 主动介绍/耐心回答 试机 送货操作（如需要） 礼貌道再见i微笑并用友好的眼神适时主动问候会员：您好i对会员正在观看的商品进行扼要地介绍（避免引起会员不满）i对会员有兴趣购买的商品进行详细介绍、耐心回答会员提出的各项问题。i待会员交款后， 严格按照使用说明进行试机，并告之会员注意事项。i试机完成，会员满意后，将商品所带配件告之会员，并在保修单上加盖“外观好、配件齐”章，将商品重新包装好。i帮助会员放置到购物车/平板车上。i提醒会员到出口处开发票，以确保商品在有效期内进行保修。i会员需要送货，告之会员到大宗办公室填写送货单（如可能的话应带领会员到大宗办公室）i接到送货单备货联后，及时将货备到收货部，并将备货联贴在商品上。i“感谢光临！”、“欢迎您再来！”等 关店工作内容 展品 电源 填写交接班记录i按照使用说明正确关闭各电器展品。i将所有vcd、cd、dvd碟片收集整齐，放置在指定位置。i关闭总电源。i将特殊情况记录在上，以通知下一班的人员（包括从储货区下货要求、新品到货等等） 其它事项 接收商品 退货的确认 应知应会i注意二次交接i配合客服部退换货员工，对会员提出退换货的商品进行质量确认（包括配件是否齐全）i了解销售的各种电器商品知识。i熟练使用、连接各电器设备。i掌握电器的日常维护常识。i掌握理货员的一般工作技能（包括商品的展示、理货刀、地老虎的正确使用）。 部门经理 主管 员 工 商品部理货员岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：遵 循 商 品 的 七 个 正 确 及 理 货 六 个 正 确 的 要 求 理 货 及 陈 列 商 品。 工作步骤 解释岗位准备 工作准备 仪容仪表i检查地老虎是否可正常工作i备好手套、理货刀i精神饱满：面部清洁、头发梳理整齐、工服穿着规范。i正确佩戴胸卡，表面无污损。 开店前工作 补货 价签（重申） 清洁（重申） 商品状态i根据叉车司机/区域主管的指示，补满堆头与货架。i注意割箱标准i理货的六个正确：整齐、清洁、笔直、价签、样品展示、售货区i协同qc检查并补齐本区域内所有价签i清洁货架，将状态不好的商品放至商品部相应退货车内。i将补完货的空拍子清出通道。i剩余储货通知叉车司机叉回储货区。i清洁通道，有必要时通知保洁人员。i确保开店时，负责区域的商品整理完毕。 营业期间工作内容 检查缺断货 关注新品到货 整理商品 大宗备货 下货需求i检查缺货品项并通知qci依据前几日的缺断货商品报告，在收货部查寻是否已到货并及时补货。i如有新商品到货，将价签制好后，依据商品陈列规范将新品陈列于相应位置。i根据理货的六个正确的要求，整理商品i依据大宗备货单进行备货。i根据当日销售情况，填写下货单，交给叉车司机。i将收货部储货区的商品全部接入卖场。 关店后工作内容 补货 清理 路展商品（必要时）i根据叉车司机/晚班主管的指示补货。i补货后的商品通知上架。i将空托盘及空纸箱清出卖场。i依照当日路展计划单，腾空原有区域并协助厂商安排路展工作结束 设备归位 关闭电源 商品状态i将地老虎整齐摆放于叉车充电区i确保所在区域通电设备的电源已关闭i确认所负责区域商品处于安全状态（销售区、储存区） 部门经理 主管 员 工 生鲜部果蔬岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：为 会 员 提 供 优 质 果 蔬 品 种 和 周 到 准 确 的 服 务 。 工作步骤 解释岗位准备 设备准备 仪容仪表i开启电子称、包装机并检查是否正常。i准备充足的包装材料（包装盒、价签、撕裂袋）i检查工作间冷风机运转，展示保鲜柜温度是否正常。i精神饱满：面部清洁、头发梳理整齐、工服穿着规范。i正确佩带胸卡及工号牌。工作程序 商品验收 挑拣、整理、包装 商品陈列 存放管理 清洁i大订单蔬菜品种按每日订量收货，填写实收量，退货量。i自采品种要过秤称重，填写当日自采台帐。i将收进的商品进行挑选、整理i需清洗加工的品种必须在清洗池里或加工台上操作。i待领班在电子秤上变价完成后，将需包装的商品进行包装。i所有品种摆放整齐，外观干净，不能漏出展台底面。i品种展示保持丰满、规范，同名称的摆放在一起。i价签名称准确、清晰，于所放品种一致。i不能有过期品种滞留和包装破损品种在台面上。i状态不佳品种不能出现在台面上，杜绝空台面。i每搁半小时喷水（根部喷水效果好）i所有品种必须放在库中货架上或拍子上或箱子里。i不合格品种应放在标注的区域内。i弃货由晚班员工负责统计数量并填写弃货单。i暂存在操作间的弃货应隔离并作标识。i储存商品的收货标识，保证先进先出。i随时保持操作间及销售区地面清洁。关店工作 设备 商品储存 清洁i关闭电子称、包装机。i包装材料放置归位。i清理垃圾箱并更换新垃圾袋。i检查保鲜柜温度是否正常。i将未售出的商品撤回储存区。i清理展柜、陈列箱并擦洗干净。i清洁操作间、操作台i清洁用具放置归位。 部门经理 主管 员 工 生鲜部生肉岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：给 每 一 位 会 员 提 供 质 优 、 洁 净 的 生 肉 制 品 。 工作步骤 解释工作准备 检查设备 仪容仪表i检查操作间的包装机、电子称是否能正常运转。i检查各类切割用机器。i操作间温度控制是否正确。i准备足量的包装膜、价签纸、包装盒i面部清洁、头发梳理整齐、帽子佩戴整齐、工服干净无褶皱。i正确佩带胸卡及工号牌。工作内容 商品验收 分切、包装 商品陈列 存货管理 清洁i按照收货标准认真验货，确保生肉制品的优质，新鲜。i按照订货数量进行秤重、收货。i加工前应戴上围裙。i按照要求进行分切、包装（注意每盒的金额要求）。i包装膜不松散、价签标贴在包装盒的右下角、质检签贴在价签的正上方。i按照摆放规则将所有品种摆放整齐，外观干净，不能漏出展台底面。i品种展示保持丰满、规范，同名称的摆放在一起。i不能有过期品种和包装破损品种滞留在台面上，杜绝空台面。i所有品种必须放在冷库中货架上或拍子上或箱子里。i不合格品种应放在标注的区域内。i弃货（退货）由晚班员工负责统计数量并填写弃货单（退货单）。i暂存在操作间的弃货（退货）应隔离并作标识。i储存商品的收货标识，保证先进先出。i牛羊肉与猪肉类制品不可混放在一个周转箱内。i随时清洁操作间地面、操作台。i冷藏库的清洁：地面不能有水渍、污渍。 关店前工作 关店i订货：检查台面并根据订单上前一天的货订出第二天的货。i清理冷库，为次日收货做准备。i用热水清洗各切割机器（清洗规范）i把展示柜里的商品全部收在架子车上并放进保鲜库/冷冻库。i关闭展示柜灯、擦展柜i关闭操作间内设备：电子秤、包装机i清洁操作间、工具、洗手池等，抹布消毒。i用热水冲洗操作间地面。i关闭操作间照明灯。 部门经理 主管 员 工 生鲜部熟食岗位训练考核表岗 位 工 作 目 标 ：给 每 一 位 会 员 提 供 质 优 、 洁 净 的 熟 食 制 品 。特 别 提 示 ：无 论 发 生 任 何 情 况 都 禁 止 与 会 员 发 生 冲 突。 工作步骤 解释工作准备 检查设备 工具消毒 仪容仪表i检查操作间的包装机、电子称是否能正常运转。i加工前首先对工具、刀、板进行浸泡、消毒，i面部清洁、头发梳理整齐、帽子佩戴整齐、工服干净无褶皱。i正确佩带胸卡及工号牌