《关于学校食品安全》PPT课件.ppt

关注师生安全，联系社会道德,学校食品安全调查,民以食为天,食以安为先,然而,我国食品安全的现状,近年来，关于种种有毒食品、劣质食品的事件频频发生，让我们不禁感叹一句：“天哪，我们竟然还活着”,就2011年而言:,3.15 双汇瘦肉精事件 5.19 雨润烤鸭问题肉 5.24 “塑化剂”风波 7.18 全聚德 “无证驴肉” 10.17 北京惊现美容猪蹄 10.19 速冻食品病菌门 11.9 立顿铁观音稀土超标 11.28 可口可乐中毒 ,我校的食品安全情况?,首先，我们分别在一食堂、十号楼、十二号楼设立摊点分发调查问卷。,根据问卷调查结果，分析数据，反映现象。,学校食堂和校外餐点，大家更钟爱哪个呢？ 在我们小组的调查中有40%的人常去三食堂，25%常去一二食堂，还有35%常去校外餐点。,食品安全问题重中之重,近年来，地沟油、死猪肉等事件一直不停发生，食品安全问题一直是大家的焦点。所以，本小组针对大家对食堂的安全和卫生状况的态度做了调查。 如果按100分计算，调查结果显示我院食品安全状况在70左右，卫生在60左右，不难看出，食品卫生还是存在有待改进的地方。 而校外餐点的卫生状况要更好一些。,经调查，有一个现象特别常见熟食铺子里，工作人员没有戴口罩、帽子、手套 对此，大多数人表示非常介意，但由于多数店铺不注意这点，因此仍会购买。,由于许多同学在学院食堂用餐，我们小组又向同学们了解了他们对食堂各类情况的看法，并作出了相应的图标。,有这样一道问题：您在食堂用餐会选择： A.消毒餐具 B一次性餐具 C自带餐具 调查结果显示，多数人选择了A，如果食堂能够加大消毒过程的透明度，相信会有更多的同学会选。,专家指出,看似干净的一次性筷子大多是用药水漂白过的。 根据化学原理，一次性筷子如果用硫磺、双氧水等强氧化剂漂白过，遇碘化钠溶液会起变色反应。,购买食品时,您更关注哪些?,生产日期和保质期 品牌 包装 价格成分 ,您的食品安全意识如何呢?,但是大家在购买食品时都表示会首先注意食品的生产日期和保质期，如果两者之一发生问题，都不会购买。这样做的话，保证了自身的安全，也让销售商意识到食品新鲜的重要性。,食品安全产生的原因,1.政府规制失灵导致食品安全问题 2.功利主义和实用主义价值观的影响 3.食品安全法律体系的不完善 4.食品安全监管体系和检测体系的不完善 5.生产经营者与消费者之间的信息的不对称 6.地方保护主义的过度发展 7.国家处罚力度的薄弱,食品安全小知识,一、名词 ：食品质量安全市场准入标准 ：危险分析和关键控制点系统 ：食品法典委员会 ：食品安全管理协会 二、食物有害搭配 洋葱和蜂蜜伤害眼睛 花生和黄瓜伤害肾脏 鸡蛋和糖精容易中毒 豆腐和蜂蜜引发耳聋 萝卜和木耳皮肤发炎 芋头和香蕉腹胀 兔肉和芹菜容易脱发 牛肉和栗子引起呕吐 螃蟹和柿子腹泻 鸡肉和芹菜伤元气 红薯和柿子会得结石 马铃薯和香蕉面部生斑 白酒和柿子会胸闷 鲤鱼和甘草会中毒,总结,食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，并为道德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道