昆布药理作用研究概述.pdf

2 0 0 9年第 l 8卷第 2 期 昆布药理作用研究概述 综述报告 孙立靖， 王彦， 台杰， 杨潇然， 矫燕 ( 山东省聊城市第二人 民医院 ， 山东 临清 2 5 2 6 0 0 ) 摘要： 昆布具有多种药理活性成分， 该文回顾了近年来的研究文献， 对其药理作用进行综述， 为其进一步研究与开发应用提供参考。 关键词 ： 昆布 ； 化学成分 ； 药理 活性 中图分类号 ： R 2 8 5 ； R 2 6 2 7 1 文献标 识码 ： A 文章编号 ： 1 0 0 6 4 9 3 1 ( 2 0 0 9 ) 0 20 0 5 9 0 2 昆布是 海带 科植 物海 带 L a mi n a r i a j a p o n i c a A r e s c h 或 翅 藻科 植物昆布 E c k l o n i a k u r o m e O k a m 的干燥叶状体” I ， 异名海带 、 纶 布、 海昆布、 裙带菜等， 具有软坚散结、 ? 肖 痰 、 利水功效 ， 主治瘿瘤 、 瘰疬 、 睾 丸肿 痛 、 痰饮水肿 。 其药 用与食用价值很早 就为世人所知 。 昆布中含有很多活性成分， 它们具有多种药理作用， 如降血压、 凋 节血脂 、 降血糖 、 抗凝血 、 抗菌 、 抗病毒 、 免疫调节 、 抗肿瘤 、 抗 放射 、 抗氧化 、 抗疲劳 、 耐缺氧 等。 现就其药理作用综述如下 。 1化学成分 现代研究发现， 昆布中主要成分为多糖 、 天然蛋白质、 脂肪、 纤 维素 、 矿物质 和核 酸等 ， 另含有 不同 比例 的半乳糖 、 木糖 、 葡 萄糖 醛 酸。 昆布药理作用在很大程度上与其多糖有成分关。 目前认为， 海 藻多糖主要有 以下 3种类型 。 褐 藻酸盐 ： 如褐藻 酸钠 ， 又称褐 藻胶 ， 是 由 一1 ， 4一L一古 罗 糖醛酸和 B一1 ， 4D一甘露糖醛酸为单体构成的嵌段共聚物， 不 含蛋 白质 ， 含量 相对最丰 富， 约为 1 9 7 。 褐藻淀粉 ： 又称海带多糖 、 褐藻多 糖 、 海 藻硫酸多糖， 主要是 由 B D一吡喃葡萄糖 的多聚物组成 ， 海带中含量约为 1 。 褐藻糖 胶 ： 或称岩 藻糖胶 ， 是 狭义 的海 带多糖 ， 主要成 分为岩 藻多糖， 即 一L一岩藻糖 一 4一硫酸酯 的多聚物， 还伴有少 量半乳 糖 、 葡萄糖醛酸 、 阿拉伯糖和蛋 白质， 是一种 高度不均一 的多糖 。 2 药理作 用 2 1 对 甲状腺 的作 用 昆布内含有丰富的碘。 碘是人体合成甲状腺激素的主要原料， 是维持 正常 甲状 腺功能 和形态 的重要 因素之一 ， 对 甲状腺 激素 的 合成和释放起着重要 的调节作用， 但碘摄入量增加可导致 自身免 疫性甲状腺病( A I T D ) 和碘致甲状腺功能亢进( 1 i T ) ， 并诱发具有遗 传倾 向人群的 A I T D由隐性转 为显性 I 。 2 2降血压作 用 昆布的降血压成分可能主要是昆布氨酸和牛磺酸。 胡颖红等 给自发性高血压大鼠( S H R ) 喂饲昆布， 而对照组不喂， 结果动脉收 缩压试验 前两组无显著性差 异， 试验第 2 周 、 第 3周时组问 比较 已 有 显著差 异 ( P 0 0 5 ) ， 至第 4周 时组 间差异更 显著 ( P0 0 1 ) ， 显示昆布能有效降低 S H R大 鼠动脉收缩压 ； 同时对 2 2例 高血压病 患者服用 昆布后降压效果进行 了观察 ， 结果 昆布能温 和 、 有效地 降 低收缩压和舒张压 。 提示昆布可以作为高血压病的辅助降压药物 。 2 3调血脂作用 许多研究指出， 昆布在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外 ， 具 有良好的调脂 、 降胆固醇的功效。 昆布多糖可使血浆中胆固醇含量 减少 1 3 1 7 ， 低密度脂蛋白含量降低 2 0 2 5 ， 高密度脂 蛋白含量增加 1 6 ， 还可使动脉粥样硬化指数减少， 血浆中脂质过 氧化物浓度降低 ， 其调脂作用与洛伐他汀比较无明显差异 ， 。 2 4 降血 糖作 用 昆布 多糖 是一 种溶于水但 不 能被人体 消化 吸收 的多糖， 吸水 性强 ， 可在 胃肠 道 内形 成凝胶 池， 调节葡 萄糖的 吸收 ， 减缓葡 萄糖 中国药业 C h i n a P h a r m a c e u t i c a l s 向小肠绒毛膜扩散， 有助于调节胃肠内激素的分泌， 从而发挥降血 糖作用。 昆布多糖降血糖、 改善糖耐量的作用点在胃肠道， 而不是 通过胰岛素产生的I 1 。 王庭欣等” 发现海带多糖能明显降低糖尿病 小鼠血糖和尿素氮， 增加糖尿病小 鼠的血清钙和血清胰岛素含量， 对四氧嘧啶所致的胰岛损伤具有明显的恢复作用。 海带多糖不仅 能够降低糖尿病小鼠的血糖 ， 参与糖代谢， 且能调节糖尿病小鼠的 蛋白质代谢， 在降糖的同时促进胰岛细胞分泌胰岛素。 2 5 凝血作 用 褐藻多糖硫酸酯在一定质量浓度范围内( 1 0 4 0 0 m g L ) 对凝 血活酶 时间( A P 1 T) 、 凝血时间 ( 1 T) 均有明显的延长作用 ， 对凝血酶 原时间( P r ) 的影响不及 A m和 1 T r ， 说明其对内源性凝血途径的 影响 比对外源性凝血途径 的影响更显著 。 褐藻多糖硫酸酯能够延 长动物 实验性 出血时 间并增 加出血量， 能显 著抑制大 鼠实验性动 、 静脉血栓的形成， 并具有量效依赖关系19 1 。 褐藻多糖硫酸酯对腺苷 二磷 酸 ( A D P ) 、 花 生 四烯 酸 ( A A) 、 凝血酶 和 C a C 1 4种诱 导剂 引起 的血小板聚集均有抑制作用， 其作用可能与血小板之间相互黏附的 机制有关 ， 它 的抗凝血活性与位于 C 及 C ， 位硫酸基有密切关系“ 。 1 。 N i s h i n o等 从 昆 布 中纯 化 了 4种 岩藻 聚糖 ( B I ， Bl I ， CI ， C一1 ) ， 并 发现 CI和 Cl I 的抗凝 活性 分 别约 相 当于肝 素 的 8 1 和 8 5 。 N i s h i n o 等 研究 了岩藻聚糖 中硫酸盐浓度 及分子质 量对凝 血活性 的影响 ， 发现 分子质量越 高 ， 硫酸盐浓 度越高 ， 抗凝 血活性 越强 。 2 6 抗菌 、 抗病毒作 用 昆布中的碘对多种细菌及病毒均有杀灭作用。 孔俐君等 发 现， 不同浓度的昆布浸出液对红色毛癣菌等 5种常见皮肤致病菌 均有一 定的抑菌作用。 昆布提取物对单纯疱疹病毒 一1 ( H S V一1 ) 也 有抑制作用N 4 I 。 褐藻糖胶具有抗 R N A及 D N A病毒的作用， 对脊髓 灰质炎病毒 型 、 柯萨奇 B 3和 A 1 6型病毒 、 腺病 毒 型 、 埃可病毒 型有明显的抑制作用 。 2 7 免疫调节功能 昆布多糖可使小鼠免疫器官增重 ， 并可使经免疫抑制剂处理 的小 鼠外周 血 白细 胞数下 降恢复正 常， 能显著增加 小 鼠抗体 形成 细胞数 、 正常小 鼠及经免疫抑制剂处理小 鼠血清溶血素的含量， 增 加小 鼠外周 血液 T淋 巴细胞 数 ， 增强 腹腔巨噬细胞的吞噬功能 ， 并 能 明显 提高小 鼠静 脉注射炭 粒廓清速率 ” 。 王庭 欣等” 从 细胞免 疫 、 体液 免疫 、 非特异 性免疫 3个方 面进 行研究 ， 发 现海带多糖对 小鼠的免疫功能具有 明显的调节作用 ， 且作用随剂量增加而增 强。 詹林盛等 报道， 以褐藻多糖 1 0 0m g ( k g d ) 给药 1 0 d能明 显提高 正常和免疫 功能低下 小 鼠脾脏 T及 B细胞 的增殖 能力， 显 著促进 脾细胞产生 白介素 一2 ( I L一2 ) ； 使 免疫功能低下 小 鼠胸腺 、 脾脏的 LT 4 细胞数显著升高， kT 4 L y t 一 2 细胞比值增加。 褐藻 多糖在体外还能促进正常小鼠腹腔巨噬细胞产生白介素 一1 ( I L一1 ) 和肿瘤坏死因子( T N F ) 。 由此证明， 褐藻多糖对正常和免疫功能低 下小 鼠的免疫功 能具 有促 进作用。 海带硫 酸多糖 ( 51 0 m g k g ) ” 5 9 综述报告 也可恢复由环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的免疫功能。 2 8抗肿瘤作 用 王庭欣 等 报 道昆布多糖对小 鼠的抑瘤作用是通过细胞免疫 和非特异性免 疫而实现的。 昆布多糖可使肝癌 细胞 b c l 一 2基因蛋 白表 达下 降 ， 并使 肝 癌 细胞 对 5一氟尿 嘧 啶 ( 5一F u ) 、 甲氨 蝶 呤 ( M T X) 、 丝 裂霉素 ( MM C) 、 多 柔 比星 ( A D M) 、 环磷 酰胺 ( C T X ) 的敏 感性增加 ， 药物有效时问延长 I 。 刘玉等I I 检测 了不 同含量昆布多 糖对 4种 大肠癌细胞 的细胞生物学特性 的影响 ， 发现在 高含量药 物作用后， 基质和同质黏附性均下降， 细胞分离率增强 ， 细胞穿过 基底膜的能力减弱， 说明昆布多糖可使细胞的恶性表型发生变化 ， 使其侵袭 转移能力受到抑 制。 昆布多糖硫酸酯 可以阻止肿瘤 组织 血管的生成， 使肿瘤生长受到抑制 。 肖青等 2 4 I 以 M 1 T r 法分别测 定了不同浓度昆布多糖硫酸酯对 B x P C一 3细胞增殖的抑制作用 ， 结果证实昆布多糖硫 酸酯可使 B x P C一 3细胞增殖抑制 ， 细胞 b c l 一 2 基因蛋白质表达下降， b a X基因蛋白表达增加， 其变化程度随多糖 硫酸酯剂量的增加而加大。 2 9抗放 射作 用 褐藻 酸钠对放 射性 元素 s r ， R a ， ” s n ， “ C d ， Mn等具 有阻 止吸收和排除作用， 但不影响人体对 N a ， K， c a 等的吸收。 褐藻酸钠 对 。 c o 射线损伤有一定 保护作用 ， 能降低小 鼠死亡 率 ， 延 长存活 时间， 并对环磷酰胺引起 的白细胞减少有拮抗作用。 昆布可降低 经 I 和 ” ， c s 辐射的大 鼠白血病 、 恶性肿瘤的发生率。 李德远等 用岩藻糖胶饲养小 鼠， 分组照射， 结果预先给予岩藻糖胶的各组 比 对照组 的存活率 分别 提高 了 9 1 及 7 1 ， 肝 及脾 过氧化 脂质 ( L P O) 均有所下降， 对 白细胞及淋 巴细胞 均有 保护作用 ， 骨髓嗜多 染红细胞微核率分别降低了5 5 4 及5 3 6 ， 精子畸变率分别降 低了 3 4 9 及 3 0 2 ， 表明岩藻糖 胶具有抗辐射作用。 2 1 0 抗氧化作用 昆布中含有脂肪酸和烷烃， 且其抗氧化能力大小与不饱和脂 肪酸有关 1 2 6 1 。 张 全斌 等 发现， 硫 酸根达 2 9 的海带褐藻 多糖硫 酸酯样品具有显著 的体 外抗氧化 活性 ， 对超 氧阴离子具 有 良好 的 清除作用， 半数抑制浓度 ( I C 。 ) 为 2 0 3 g m L 。 褐藻多糖硫酸酯能 够抑制 H 0 ： 诱导 的红 细胞 氧化溶血， 对 F e S O 一 抗坏血酸体系造成 的脂 质过 氧化具有 良好 的保 护作 用 。 李 兆杰 用化学 发光法研究 了3 种低相对分子质量海带岩藻聚糖硫酸酯( L M WFM， L MWF I ， L M WF一1 V) 体外清除超氧阴离子 自由基及羟基 自由基的作用， 结果低相对分子质量的海带岩藻聚糖硫酸酯均有清除活性氧 自由 基的能力 ， 且 随浓度的增加而 增强 。 体内 自由基 能加速衰老 ， 因此 昆布能够延缓衰 老。 2 1 1 疲劳 、 耐缺氧作 用 海带多糖能显著提高灌 胃小 鼠负重游泳时间和常压缺氧下存 活时问， 且 可使 小鼠的血红蛋 白明显 升高 2 9 1 。 由此推论 ， 海带多糖 具有抗疲劳和耐缺氧 的作用。 参考文献 ： 【 1 国家药典委 员会 中华人 民共和 国药典( 一部 ) 【 M 北京 ： 化 学工业 出版 社 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