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长阳一中生物组 胡惠子,第1节 降低化学反应活化能的酶,第5章 细胞的能量供应和利用,光合作用,蜜蜂采蜜,咀嚼食物,骑车登山,什么魔力推动了自然界的生机盎然？,能量在细胞里流转激荡!,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,细胞代谢：化学反应,思考：化学反应为什么这么容易有序？,一、酶的作用,（一）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2H2O2 2H2O+O2,1、常温下反应,2、加热,3、Fe3+作催化剂,4、过氧化氢酶,1、新鲜的质量分数为20肝脏研磨液；,2、新配制的体积分数为3的过氧化氢溶液；,3、质量分数为3.5的FeCl3溶液；,材料,4、各种用具如：试管、滴管、酒精灯、木条等。,关注,3、实验分组？对照组/实验组,2、控制变量？自变量/因变量/无关变量,1、步骤？,4、检测实验结果？,气泡量,第一步,第三步,第二步,1,2,3,4,每支试管各加入2mL 3%的H2O2溶液,无,无变化,极少,较多,大量,无明显变化,复燃,剧烈燃烧,90C水浴加热,带火星的木条的变化,对照 实验,对照组,常温下,实验组,滴加3滴 3.5 FeCl3溶液,滴加3滴 20肝脏 研磨液,1、酶具有催化作用,2、酶具有高效性,实验结论,促进化学反应的实质是什么？,思考,2.加热： 3.Fe3+： 4.过氧化氢酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能,促进化学反应的实质：,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。,（三）酶在细胞代谢中的作用：,同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化作用效率高,二、酶的本质,资料,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,切赫,奥特曼,用5分钟的时间阅读课本P81-82“关于酶本质的探索”,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,脲酶是蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,二、酶的本质,1、由活细胞产生,2、大多数是蛋白质，少数是RNA,让我们一起给酶下一个比较完整的定义,酶： 产生的具有 的有机物，其中绝大多数是 ，极少数是 。,小结,来 源,作 用,化学本质,长阳一中生物组
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