食品工业中的微胶囊化技术及其在番茄红素上的应用.pdf_第1页
食品工业中的微胶囊化技术及其在番茄红素上的应用.pdf_第2页
食品工业中的微胶囊化技术及其在番茄红素上的应用.pdf_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食 备,挂 钟减 马 越 赵晓燕 ?北京市蔬菜研究中心 ? ! # 摘要 微胶囊技术作为一种新型食品生产技术 , 正逐步得到广泛应用 。 本文主要介绍了食品工业中微胶囊技术的特点与应 用 、 主要方法 、 壁材的选择及在番茄红素上的应用 。 关键词 微胶囊技术 % 喷雾干燥 % 壁材 % 番茄红素 微胶囊技术在食品工业上的应用始于?81 # 一 8 型乳化液 一 喷雾干燥 微胶囊化番茄红素粉末 。 具体参数如下 。 ( ?主要原材料的配比 5 7番茄红素树脂1 (7 , 壁材5 44 , 4 4 / ? 4 ; = ) 4 4 0 0 , ? , ( ?(#&?1 【 1 武伟 , 谭龙飞 , 杨连生 微月 交囊控制释放作用 及其在食品 工业中应用 仁 粮食与油脂 , & ? , ? 3 # 原胶 (7 , 乳糖 ? ( (7 ( 1 喷雾干燥的工艺条件 采用 公司 ?4 & & 型喷雾干燥机 , 最 佳工艺条件为 进料温度 ( ( 一5 ( , 进料流量 ?& 48 , 进风涓磨 ? ( , 出风温度3 ( 。 ( 一 ! ) 2 李彦 杰 , 刘雄等 鱼油徐朗交囊技术研究) 粮 食与油脂 , & 2 ,?2 #1 一 ( 【 ( ? 黄英雄 , 华聘聘 用于油脂微胶囊化一些壁材 ) 粮食与油脂 , & & , ?#&5 一 & 5 王可兴 , 潘思扶 , 罗锐 原花青素微胶囊工艺 及稳定性研究 ) 食品科学 , & 1 , & 2 , ?!#! 一 ) 3 ? 谭龙飞 , 武伟 , 杨连生 喷雾干燥法制备肉桂 醛徐朗交囊工艺条件的研究 华南师范 大学 学报 ?自然科学版#& ?2#!2 一 ! 3 ) ! 左爱仁 , 范青生 , 等 番茄红素微胶囊化的研 究) 食品科学 ,& 2 ,& (?2#1 ( 一1 本方法制备的
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 服装食品

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论