硒对黄曲霉毒素B1中毒雏鸭血清抗氧化功能的影响.pdfVIP

动 物 医学 进展 ， 2 0 1 l ， 3 2 ( 1 0 ) ： 3 2 - 3 5 Pr o gr e s s i n Ve t e r i n a r y M e d i c i ne 硒对黄 曲霉毒素 B 中毒雏鸭血清抗氧化功能的影响 石达友 ， 廖 申权 ， 郭铭 生 ， 刘 ( 1 华南农 业大学兽 医学 院 ， 广东广州 5 1 0 6 4 2 ； 2 念 ， 李鹏飞 ， 郭世 宁 ， 唐 兆新 广 东省农 业科学 院兽 医研究 所 ， 广东广州 5 1 0 6 4 0 ) 摘要： 为观察黄曲霉毒素 B ( a f l a t o x i n B ，AF B 。 ) 对试验 雏鸭血 清抗氧化功能的影 响及亚硒酸钠对 AF B 的颉颃效应 ， 选用 7日龄雏鸭 9 O只 ， 随机分为 3组， 每组 3 O只。 I组为空 白对照组， 灌 胃同等量二 甲 基亚砜 ； 1 I、 组为试验组。 组、 组每 天按 0 1 mg k g体重剂量灌 胃AF B l ， 同时给 组每天按 l mg k g 剂量灌胃亚硫酸钠 ， 连续投药 2 1 d 。试验期 间， 分别在给投药后 7 、 1 4 、 2 1 d采血， 检测雏鸭血清抗氧化功能 主要指标。结果显示， 、 组雏鸭血清超氧化物歧化酶、 过氧化氢酶、 谷胱甘肽过氧化物酶及谷胱甘肽还原 酶 活性 与 总抗氧 化 能 力均显 著低 于 I组( P0 0 5 ) ， 不 同的小写字母表示组 间差异显著( P O 0 5 )，a n d wi t h d i f f e r e n t s ma l l l e t t e r s i n d i c a t e s i g n i f i c a n t di f f e r e n c e b e t we e n gr o up s( P O 0 5 ) ， 不 同的小写字母表示组间差异显著( P O 05 )，a n d wi t h d i f f e r e nt s m a l l l e t t e r s i n dic a t e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t we e n gr ou p s( P 0 0 5 ) ， 不同的小写字母表示组问差异显 著( P 0 0 5)，a n d wi t h d i f f e r e n t s ma l l l e t t e r s i n d i c a t e s i gn i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t we e n gr o u p s( P 0 0 5 ) ， 不 同的小写字母表示组 间差异显著 ( P O 0 5 )，a n d wi t h di f f e r e nt s ma l l l e t t e r s i nd i c a t e s i g nif i c a nt d i f f e r e n c e b e t we e n g r o u ps( P 0 0 5 ) ， 不同的小写字母表示组间差异显著( P O 0 5 )，a n d wi t h d i f f e r e n t s ma l l l e t t e r s i n d i c a t e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t we e n g r o u p s( PO 0 5 ) ， 不 同的小写字母表示组 问差异显著( P O 0 5 )，a n d wi t h d i f f e r e n t s ma l l l e t t e r s i n d i c a t e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t we e n g r o u p s( P O 0 5 ) 3 讨论 自由基在化学上也称 ” 游离基 ” ， 是指能独立存 在 ， 具有 未配 对 电子 的分 子 、 原 子 、 原子 团 、 离 子 和功 能基 。正常生理状态下 ， 机体内 自由基不断地产生 ， 也不断地被 自由基清除系统清除 ， 维持着 动态平衡。 但 如果机 体 处 于病 理 条 件 下 ， 自由基 的产 生 超 出 了 自由基清除体系的能力时， 就会造成 自由基蓄积 ， 给 机体带来损伤。 自由基通过与细胞和亚细胞器膜磷 脂 中多不饱和脂肪酸 ( P UF A) 经链式或支链式反应 生成一系列脂质过氧化产物 ， 引起细胞 结构 和功能 的破坏 ， 其反应终产物 MD A可与类脂 、 蛋 白质形成 交 联物 2 。因此 ， 测 定 MD A 含 量 及 抗 氧 化 系 统 功 能可评估机体组织脂质过氧化损伤程度和氧 自由基 的生成情况 。史莹华等 。 等用含黄曲霉毒素0 1 mg k g的 日粮 长期饲 喂猪， 结果显示 ， 黄 曲霉毒 素 使猪血清 S oD、 C AT、 GS H P x及 GR 的活性 均显 著降低 ， 脂 质过 氧化 产 物 MDA 的含量 均显 著 增加 。 为减轻黄曲霉毒素对机体脏器 自由基代谢系统 的损 伤， 有关硒作为一种有效的抗氧化剂研究报道较多。 硒存在于体内各种组织和体液 内， 它具有保护机体 肝脏等重要脏器免受损伤 的功能 ， 因此硒也称为抗 肝坏死保护因子， 是阻止肝坏死的因素之一L 6 。作 为一种抗氧化剂 ， 硒本身也可以清除体 内代谢产生 的氧 自由基离子等， 保护细胞膜及 细胞器膜免受氧 自由基 的干扰 和 损 害口 。刘 家 国等 8 研 究 表 明 ， 富 硒麦芽较亚硒 酸钠能更显著地提升黄 曲霉毒 素 B 中毒 大 鼠全 血 、 肝 等组 织 中 GS H P x活 性， 提 高 S O D水平。本试验 结果显示 ， 黄曲霉毒素 B 导致 雏鸭血清 T - AO C、 S OD、 C AT、 GS H P x和 GR活性 显著降低 ， 脂质过氧化产物 MDA含量显著增高 ， 表 明黄曲霉毒素 B 中毒后雏鸭血清抗氧化功能显著 石达友等 ： 硒对黄曲霉毒素 B ， 中毒雏鸭血清抗氧化功能 的影响 3 5 降低 ， 自由基生成 增 多 ， 导致机 体 血液及 脏 器脂质 过 氧化损伤 。在给雏鸭灌 胃投用亚硒 酸钠后 ， 其血清 各项抗氧化指标均得到明显的改善 ， 表明亚硒酸钠 具 有 明显 改善 AF B 。中毒 雏 鸭血 清抗 氧化 功 能受 损 的功效 。 参 考 文献 ： 1 3 唐兆新， 商 洪 。 马吉飞 ， 等 山羊内毒索休克时山莨菪碱对 肾脏 自 由基代谢的影响 刀 南京农业大学学报 ， 1 9 9 8 ， 2 1 ( 1 ) ； 9 1 9 5 2 F a r b e r J L， Ky l e M E， C o l e ma n J B Me c h a n i s ms o f c e l l i n j u r y b y a c t i v a t e d o x y g e n s p e c i e s 1, J L a b I n v e s t ，1 9 9 0 ，6 2 ( 6 ) ： 6 7 0 6 7 9 3 3 王友 令， 唐兆新 氨基胍对内毒素血 症 肉鸡 肝 自由基 损伤 的影 响 J 中国兽医科 学， 2 0 0 7 ，3 7 ( 7 ) ：6 1 0 6 1 3 4 5 3 6 7 3 i- 8 唐兆新 ， 李培英 ， 王炫英 ， 等 山羊 内毒 素休 克诱 发脂 质过氧化 作 用及山莨菪碱 对其影响的研究 J 畜牧兽 医学 报 ， 1 9 9 8 ，2 9 ( 2)：1 7 9 - 1 8 5 史莹华 ， 许梓荣 ， 王成章 黄 曲霉毒素对猪生长性能及免疫 和抗 氧化指标 的影响 J 中国兽 医学报 ， 2 0 0 7 ，2 7 ( 5 ) ：7 3 3 7 3 6 张革红 ， 张成琰 ， 赵和平 亚硒酸钠对非酒精性脂 肪性肝炎大 鼠 肝脏抗 氧化 能力 的影 响 J 中 国药 物与 l临床， 2 0 0 9 ，9( 8 ) ： 7 0 7 7 0 8 刘永 旺， 刘海舰 ， 王宝琴 ， 等 富硒麦芽对链 尿佐菌素诱 发糖尿 病大 鼠糖脂代谢的影响 J 南京农业 大学学报 2 0 0 4 ，2 7 ( 3 ) ： 8 1 8 4 刘家 国， 赵圣 ， 刘海舰 ， 等 富硒麦芽对黄曲霉毒素 B 致肝肿 瘤大 鼠抗氧化作用及 y - GT酶 活性的 影响 J 南京 农业 大学 学报 ， 2 0 0 5 ，2 8 ( 1 ) ；8 5 - 8 9 Ef f e c t s o f S e l e ni u m o n S e r u m Ant i o x i da nt Fu nc t i o n i n Po i s o ni ng Du c kl i ng s I n d u c e d b y Af l a t o xi n B1 S HI Da y o u ，LI AO S h e n - q u a n 。 ，GUO M i n g s h e n g ，LI U Ni a n ， LI Pe n g f e i ，GUO S h i n i n g ，TANG Z h a o - x i n ( 1 C o l l e g e o f V e t e r i n a r y M e d i c i n e ，S o u t h C h i n a Ag r i c u l t u r a l U n i v e r s i t y， Gu a n g z h o u ，Gu a n g d o n g， 5 1 0 6 4 2 ， C h i n a ； 2 I n s t i t u t e o f V e t e r i n a r y Me d i c i n e ， Gu a n g d o n gAc a d e my o fAg r i c u l t u r a l S c i e n c e s ， Gu a n g z h o u ， Gu a n g d o n g， 5 1 0 6 4 0 ， C h i n a ) Ab s t r a c t ： I n o r d e r t o o b s e r v e t h e i n f l u e n c e s o f a f l a t o x i n B1 ( AF B1 )o n s e r u m a n t i o x i d a n t f u n c t i o n i n d u c k l i n g s a n d s t u d y t h e a n t a g o n i s t i c e f f e c t o f s o d i u m s e l e n i t e o n AFB 1 ， s e v e n d a y o l d d u c k l i n g s we r e u s e d a s e x p e r i me n t a l a n i ma l s Al l a n i ma l s we r e d i v i d e d i n t o t h r e e g r o u p s( 3 0 a n i ma l s e a c h ) Th e d u c k l i n g s i n g r o u p 1 wa s o n l y a d mi n i s t r a t e d i n t h e s a me v o l u me o f DMS O wi t h t h e o t h e r g r o u p a s c o n t r o 1 Th e d u c k l i n g s i n g r o u p a n d g r o u p I l 1 we r e a d mi n i s t r a t e d i n t r a g a s t r i c a l l y i n AF Bl a t a d o s e 0 1 mg k g b o d y we i g h t r e s p e c t i v e l y Th e d u c k l i n g s i n g r o u p wa s a d mi n i s t r a t e d i n s o d i u m s e l e n i t e a t a d o s e 1 mg k g Al l t r e a t m e nt s we r e gi v e n o nc e da i l y d ur i n g 7 - 28 d a y - o l d Th e a n t i o xi d a n t f un c t i o n i nd i c a t o r s we r e d e t e c t e d i n du c k l i n g s s e r u m o n 7 t h，1 4 t h，2 1 t h d a y a f t e r t r e a t me n t Th e r e s u l t s s h o we d t h a t t h e a c t i v i t y o f s u p e r o x i d e d i s m u t a s e， s a t a l a s e，gl ut a t hi o ne p e r ox i d a s e，gl u t a t hi o ne r e du c t a s e a n d t ot a l a n t i o xi d a n t c a p a c i t y s i g ni f i c a nt l y d e c r e a s e d i n d u c k l i n g ， S s e r a l o f g r o u p 1 I，H I c o mp a r e d wi t h g r o u p I( P O 0 5 ) ，a n d t h e l e v e l o f