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文档简介
以宁波万达广场店为例,醉角落竞争对手分析,醉角落简介,醉角落位于宁波鄞州万达广场一号门二楼 ，是鄞州地区人气最高的位置，附近有无数知名商家，每天有着大量的人流,竞争对手分析以同类型店外婆家为例,基本情况介绍 营销战略 优势与劣势分析,外婆家基本情况介绍,1998年，外婆家首家店在马塍路问世，共有40余家直营门店遍布北京、上海、苏州、杭州、宁波等地，在职员工3000多名。在餐饮界具有极强的竞争力。 “排队候餐”是外婆家的品牌标志，无论外婆家把店开在哪里，顾客就跟到哪里,也说明了外婆家良好的口碑和市场占有率。而在经营模式上外婆家推陈出新，力求既满足顾客群体的口腹之欲，又满足顾客对于餐饮文化的需求和对时尚感的追求。 外婆家倡导的是一种生活态度：品质且时尚。,营销战略,1、服务分析 核心服务、高性价比、个性服务、优化服务、无线点菜设备 2、价格战争 人数多于8人，进行价格优惠、营业期间达到要求免费配送 3、促销 团体优惠、免费尝鲜、与报社建立合作、菜式制作现场化 渠道分布 直接渠道、网上订餐、物流配送 具体几项营销活动推出特色餐和特色活动，免费试吃，名厨秀等等,优劣势分析,优势 自98年开店以来有着良好的口碑外婆家以高性价比的经营理念，平民化的经营模式立足于宁波，日益被人们所熟知。因而，针对外婆家将市场定位于普通居民及白领阶级。其高性价比的特点在天一广场受到了广大顾客的热烈欢迎 丰富的菜色，定期推出新菜色也保证客源，避免了顾客量的流失。 劣势 由于处于宁波天一商业圈中心地，餐厅面积受到局限，无法扩大。因此等候时间较长上菜速度比较慢是其致命伤。难标准化使得其分店
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