非主流电视气象节目内容拓展及节目市场化的思考—从《看天气下厨房》的策划案谈起

非主流电顿号象节目内窨拓展及 节目市场化的思考 从看天气下厨房的策划案谈起 严 雪王艳谢磊 ( 河南省专业气象台，郑州4 5 0 0 0 3 ) 摘要 气象影视的荧屏越来越精彩分星在主流天气节目当道的今天，我们也想就看天气下厨房节 目的策划。提出自己关于非主流气象影视节目内容应该如何拓展的一些设想。本文从节目的构想、 策划，以及市场的定位与行销阐述节目在制作、运作方面的具体思路，希望从满足观众不同需求的角 度制作出一些新颖独特的非主流电视气象节目，也希望从挖掘新内容、拓展新外延的角度，使非主流 气象节目也早日成为气象影视荧屏中的一朵奇葩。 关键词：非主流电视气象节目天气厨房饮食健康 前言 天气与我们的生活息息相关，天气的影响渗透到了生活的各个层面，气象节目较高的收视 率也说明了气象节目拥有相当多的热爱生活，关注天气的观众朋友。目前的主流气象节目大都 是预报天气，讲解天气为主。我认为，气象节目不仅可以让观众朋友预知未来的阴晴云雨，而且 还可以让观众朋友了解如何在阴晴云雨的天气下生活得更科学，更精彩。那么别具一格，各具 特色的非主流气象节目是必不可少的。然而节目的内容如何与天气信息和谐而紧密地结合，如 何使非主流节目打好“天气牌”，在频道中占有一席之地，这是做好非主流气象节目的关键所在。 本文就看天气下厨房的策划案的分析，提出一些粗浅的看法。 1 非主流气象影视节目一定要有充足的市场分析和明确的 市场定位，内容主题要深具代表性 目前主流气象节目都是综合性比较强的的天气节目，覆盖面广，在各个省台基本上都是省 市级主要频道播出，并且在黄金时间，而且大都属于新闻板块，它的地位一直都最强势的。而非 主流节目则要根据频道的需要，和很多市场化运作的节目一起来面对频道、观众和市场的选择， 所以必须考虑认真分析市场，明确节目的定位。 看天气下厨房的市场分析与定位： “民以食为天”，安定的社会，快速发展的经济使人民群众的生活水平以前所未有的速度提 高，随着收入的增加，生活水平的提高，广大消费者的消费意识逐步走向理性消费。尤其是在饮 食上有了更多，更高的要求，越来越多的人不再满足于吃饱，而追求更高档次的怎样吃有营养， 】8 3 怎样吃才可以养生，怎么吃才能更健康。以至于“如何吃，怎样吃”成为了饮食生活中不可缺少 的一部分。 为了迎合消费者的信息需求和商家的广告诉求，在各种各样的媒体出现的美食类的内容也 是比比皆是，在最近几年的电视荧屏中，人们不难发现，美食节目正以百花齐放的形式，出现在 电视节目的各个类别中。服务也好、娱乐也好、竞赛也好，哪种形式的节目中都能找到关于美食 的话题。电视饮食节目也各具特色，例如：中央台的天天饮食，尽管也是教做菜的节目，但是 它彻底改变了以往在观众心目中根深蒂固的烹饪教学片模式，在为观众提供服务的同时，也提 供了娱乐和消遣。满汉全席中华美食烹饪电视擂台赛以竞技的方式提供悬念和刺激， 省钱大比拼从实用经济的视角满足消费者既健康又省钱的愿望，三人餐桌主持人轻松地传 递着健康的理念。但是目前还没有一档饮食节目是从天气变化对养生影响的角度去做美食。 每个媒体都有自己的优势，任何成功的节目，其标志不在于广或大，而在于是否具有创新意识。 有创新，哪怕只有一点，抓住它，就能做深做好。 非主流节目本身就是在寻找天气的信息的外延，而天气和生活的方方面面都有千丝万缕的 联系，比如天气与穿衣，天气与运动，天气与心情等等，但是在选择节目的内容的主题时一定要 有代表性。 人们的生活对天气的依赖如同一日三餐一样不可缺少，而天气对于饮食的影响也是大有文 章可做。无论是传统医学还是现代医学研究都证明，入的饮食养生要顺从自然，顺从四季冷暖 变化，例如，黄帝内经中就多次讲到一年四季气候不同，饮食也应有所差异。例如：干燥的天 气容易伤肾脏，在干燥偏寒天气下，“燥邪”易肺伤津，宜少食辣椒、大葱、蕃茄、豆腐、菱角、银耳、 鸭肉等，而应多饮些开水、蜂蜜水、淡茶、茶汤、豆浆等，并适量多吃些水果，以润肺生津养阴清 燥。而且根据四时的变化来调理饮食还可以预防季节多发病的发生。 随着社会的发展，科技的进步，人们的生活方式已经发生了巨大的变化，人们对大自然的依 赖明显减少，因而使得不少人逐渐忽视了季节的变化对健康的影响。然而现代社会带来的文明 病，富贵病的困扰，又使人们不得不反思自己的生活方式，健康与自然环境，饮食与季节变化的 关系正在并更加会引起人们的关注。看天气变化，说饮食健康，是一种符合自然规律和时代潮 流的生活方式。 2非主流气象影视节目内容一定要打好“天气牌” 非主流气象节目虽然在内容和形式上更加灵活，选题范围也较为广泛，但是不能离开“天 气”这个大的主题，可以说天气是节目的根本，是内容的源泉。没有天气做依托，节目就会失去 它的方向。 目前有一些频道自己也在做天气节目，例如经济生活频道的一档说天气，主持人部分 大约为一分钟话题大都是一些生活常识，像一天中何时喝牛奶最好，棉质服装有利健康等等，然后 是气象影视部门做的I 画面配音天气预报节目，整个节目没有自己的特色和定位，内容的编排与节 目名字非常不协调，那么这档节目的天气牌就打的不够恰当，也没有突出天气信息的含量。 我们再来看看看天气下厨房： 这一节目，主要还是要立足于天气这个根本，从天气的变化人手，将观众的视点引向更加细 致的生活饮食方面的关注。节目的受众定为：关心天气，关注健康生活，热爱美食的广大观众朋 友。节目风格亲切自然，贴近百姓生活，针对近期甚至当E t 的天气情况介绍一些饮食上需要注 1 8 4 意的生活常识和参考，给大家的一日三餐做科学的指导。节目由天气信息延伸到了对饮食的思 考而对饮食的指导又是在客观的天气依据下完成的。 3 非主流气象影视节目内容要有主题，有特色，有重点 目前在我们省台的晚间十一点有这样一档节目天气3 6 5 ，节目在形式上较新闻版块的天 气节目有了很大的突破。主持人语言活泼，着装时尚也不失为一档非主流节目中的佼佼者，然 丽，节目的收视一直不太稳定，从观众的反馈来看，很多人认为节目绘人印象不深刻，主题不突 出，话题太广泛。的确，我们这档节目最初策划的主题是“3 6 5 天，天天有不同，日日都精彩”，所 以选题非常宽泛，有生活的，科技的，天气实况，天气随想等等，内容丰富多彩，虽然都是和天气 有关，但是没有统一的线索，缺少了特色，节目整体有些散。经过分析思考，我们决定将节目改 为用网络搜索来寻找与天气有关的信息的方式串联节目内容，那么五花八门的天气新闻被网络 这样一条线穿了起来，“形散而神不散”。 我们还有过一档气象与安全的节目，从题目中我们就可以看出是将天气对安全方面的影 响，这也是一个非常好的选题，因为天气的变化从狭义上讲，可以影响到人们的出行安全，交通 安全，从广义上讲，可以影响到，粮食安全，国防安全，等等。所以说，节目紧紧围绕天气对安全 的影确展开话题，针对性强，重点突出。看天气下厨房的特色也非常鲜明，天气对饮食的影响 是节目的中心，从天气的变化到饮食的调整，再到健康的观念，都是和谐而紧密的联结在一起。 4 非主流气象影视节目的节目的市场化思考 4 1节目编排和策划要有新意，大胆突破 在看天气下厨房的节目策划中： 主持人：主要是要求主持人能够摆脱天气预报播讲的传统套路，明确节目主人的身份感，合 理突出与节目吻合的个性特点。因为节目是从天气这样一个专业角度引导观众健康科学的生 活理念，那么要保持节目的客观性，权威性，主持人就要大方稳重，突出形象的公信度，另外在天 气和饮食知识方面都要做足功课，才能会言之有物。节目中因为涉及到实景做菜，所以主持入 还须有简单的厨艺功底。由此看来，非主流气象节目对主持人的要求会更加丰富多彩，主持人 不仅可以播讲天气，还应是生活中的多面手，可以承担不同的角色。 表现形式：为了捕捉最具表现性的张力、把节目从表面信息传播的窠臼解脱出来，以取得最 佳的宣传效果，栏目将不拘泥于当前电视天气节目在一个场景播讲的单一模式，尝试开设两个 场景的结合，说天气和生活常识用虚拟场景营造客厅氛围，然后现场做美食采用实景搭设厨房 场景，场景动静的结合增强节目的节奏感。 栏目名称及开始语：名字是栏目给人的第一印象，醒目的名字可以吸引更多人的关注，贴切 的名字也会在第一时伺精确传达栏目的神韵。目前国内的气象节目大都会以气象或气象 与为题，将栏目定位在气象，而我们设置这个栏目是把气象信息作为一个话题开展的引子， 或者说是一个桥梁，最终把栏目的方向定在美食上。栏目定名为看天气下厨房，名字中两个 动词突出了栏目的动感，彰显时尚气息，而且能够从常规的气象节目中脱颖而出。栏目开始主 持人可以用“说冷暖，话健康，看天气，下厨房”的开始语再次对节目的内涵进行诠释，言语简洁 】8 5 明了，朗朗上口。 栏目版块设置：节目预计为每天一期，每期1 0 分钟，共分三个版块： 看天气，时间2 5 分钟，当日天气点评近期天气分析、预测。 生活提示，时间2 5 分钟，依据天气信息给出合时宜的饮食参考、饮食小常识、生活指南等 内容。 下厨房，时问5 分钟。每日可根据天气对健康的要求，推荐一款简单易学，好操作的菜肴或 茶汤，现场制作。 语言及文稿创作：看天气下厨房是一档生活气息非常浓郁的气象影视节目，节目中对于 天气信息的描述不是播报性，公告式的天气预报，而是主持人作为天气信息来源的知情人，用自 己的语言风格来向老百姓讲述的天气事实，非常口语化，可以说是聊天气的感觉。从目前的天 气情况，有感而发，过渡到对饮食的建议。现场制作菜肴部分，需要主持人的语言有强的现场 感，这对于已经谙熟演播室播报的气象节目主持人来说，的确是个小小的挑战。现场节目要求 主持人的语言有清晰的条理，恰当的发挥，一致的节奏，还需要有临场发挥的准备，所以对于主 持人来说，录节目之前的备稿显得尤为重要。 在节目文稿的创作中，要善于捕捉生活，寻找代表最大多数观众的收视需求，让节目所提供 的天气信息，饮食建议，以及推荐菜肴能够引起观众的共鸣和认同。在这里着重说说生活提示 版块的文稿创作。结合天气变化，我们可以从以下几个方面来关注饮食健康：四季的不同、二十 四节气的变化对饮食的影响( 包括如何按季节调理饮食，进补；不同种类的菜肴在四季不同的食 用功效；不同年龄阶段的人在不同季节的饮食要求等) ；季节多发病的饮食调理；地理位置不同 造成的气候差异从而形成的饮食文化的差别；天气要素的变化对饮食的影响；营养小常识等等。 4 2非主流气象节目的包装与行销 包装是指栏目的识别系统、视觉包装、音频包装等栏目文化识别系统。视觉识别是栏目的 名称标准、标识、主持人背景及其它识别元素。视觉包装是指栏目的片头、片尾、片花、子栏目片 头、栏目宣传片、栏目定位宣传片等。非主流气象节目栏目的形象提升，被社会和观众认同的速 度和程度，在相当程度上取决于栏目的整体包装。 看天气下厨房是以天气饮食为新主题的节目，包装要力求新意，总体规划如下：片头以蒙 太奇的手法，通过不断闪现的各种天气与美食的标识，吸引受众的眼球，打造一种视觉跟踪效 应，时阎长度约为1 5 秒；统一的主持风格，统一的演播场景不断加深观众对节目的印象。 要有意识地培养和宣传主持人、编导和栏目本身。比如：通过影视和平面媒体的宣传，加大 栏目知名度的提高和满意平台的建立；也可以以栏目名义做一些公益活动，观众互动活