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文档简介

“思念”水饺 金黄色葡萄球菌,生物学特性,存在什么危害 谁会受到危害,人食用了被金黄色葡萄球菌及其毒素污染的食物，会引起急性胃肠炎，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可虚脱或休克 。 金黄色葡萄球菌可经皮肤伤口，引起局部化脓感染。如果人抵抗力低下，则会因其在身体内大量繁殖，而引起多发性脓肿和炎症。,怎么发生危害,食物中毒的传染源，是被金葡菌感染的人和动物。如食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素,引起食物中毒；熟食制品包装不严，运输过程受到污染；奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。,怎么进行医治,现在有金黄色葡萄球菌感染者者，可选用：红霉素、新型青霉素、庆大霉素、万古霉素或先锋霉素治疗。,治疗方法,检测方法,革兰染色镜检 耐热核酸酶试验 血浆凝固酶试验 生化反应试验,一般方法,金黄色葡萄球菌鉴别培养基 3M 金黄色葡萄球菌快速测试片法 金黄色葡萄球菌乳胶凝集试验,快速检测法,预防措施,企业,个人,企业,防止金黄色葡萄球菌污染食品 防止金黄色葡萄球菌肠毒素的生成 杀死金黄色葡萄球菌,个人,1、皮肤、口腔、鼻咽腔中寄居的葡萄球菌，常是感染的来源。因此，首先要注意个人的清洁卫生，皮肤有创伤时不要直接接触食物，并应及时消毒处理，防止感染。 2、食物要新鲜。尽量不吃隔夜菜，保存食物尽量选择低温、通风的条件，可阻止致病菌的生长繁殖。 3、生熟分开。从检测的结果看，生的食物带有致病菌的比例远高于熟食。同时，冰箱里中剩菜和生的原料(如蔬菜)不要混放，要有相对隔离，或者简单包装(如放在保鲜盒内)后再盛放。处理食材的案板、菜刀等最好要生熟分开使用。,Thank You!,后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用,主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！,致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求,感谢您的观看和下载,The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation an
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