后勤人员工作安全责任书.doc

事务文书：_后勤人员工作安全责任书单位：_部门：_日期：_年_月_日第 1 页 共 5 页后勤人员工作安全责任书为了防止师生食物中毒及其它食源性疾患等事故的发生，保障师生员工身体健康和生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特制定食堂安全责任书，以便严格执行，现与炊事员签订安全目标责任书如下；1、食堂工作人员必须认真履行食堂炊事人员职责，严格执行食堂工作管理制度，落实五常法，切实做好本职工作。2、炊事员必须具有防疫站核发的健康证才能上岗。定期参加上级规定的炊事员食品安全卫生知识培训。今年下半年参加电子化考试，合格者才能上岗。3、炊事员要有食品安全意识、食堂采购员不采霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品。；4、炊事员在操作烹煮中一旦发现食品不安全问题，应及时汇报学校，以防食品中毒。生熟菜要分开摆放，禁止生吃海鲜。不吃冷拌菜。5、蒸饭员淘米要淘干净，要把好质量关。注意用电安全，不烧生饭。6、消毒、保洁员；、对餐具每天按规定按时消毒、保洁，并要消毒、保洁记录。消毒指标不合格责任自负。7、留样员对当天饭、菜、汤要进行留样，按规定放置冰箱。按规定销注。留样要记录。8、配菜间要控制温度，25度以上打空调，分菜要戴工作帽、戴口罩穿工作服。上岗不准戴手饰、手表、戒子、耳环、项链。9仓库保管员对进出库的物品要严格进行登记。做到进出帐相吻。仓库物品要分类摆放。、货架离地20工分,离墙10工分，货物摆放整齐，要做好防潮、防霉、防盗工作。10、炊事员每天对厨房、操作间、餐厅进行打扫，对刀具、砧板要及时檫洗，天天保持、清洁。11、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、更衣，12、下班前做好下班五常法。每天下班前，要将物品放到应放的地方，切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。如因工作人员失职，或操作不当而对师生身体、学校声誉造成损失的，应承担相应责任，情节严重的依法进行处分。附：工作分工1采购:张有富2加工:鲁正高、徐浩申、3留样：张有富4仓库保管；张有富炊事员（签字）：食堂分管(签字)校长(签字)二0一一年二月二十二日第 3 页 共 5 页后勤保障责任书为认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，做到安全生产管理工作的标准化和规范化，预防和减少安全事故发生，保护患者、职工人身安全和国家财产安全，签定本安全生产责任书如下：1、加强后勤管理员领导责任制。2、督促检查安全生产工作，及时消除安全事故隐患。3、加强对员工的安全培训，不断提高员工的安全操作水平。4、全面贯彻执行安全生产方针政策、法律法规标准，建立健全和落实安全生产责任制。5、及时解决本单位在工作中出现的安全问题和困难。6、组织职工学习并贯彻执行医院各项安全生产规章制度和安全技术操作规程，教育员工遵纪守法。7、组织并参加安全生产活动，并负责对新职工进行岗位安全教育。8、负责全院安全检查，发现不安全因素及时组织解除，并报告上级领导。发生事故立即报告并组织抢救，做好记录。9、做好生产设备、安全装备、防护器具的检查维护和保养工作，使其经常保持完好和正常运行。10、对职工进行经常性的安全思想和安全技术教育，督促教育员工正确使用劳动防护用品、用具，正确使用灭火器。主管院长（