果蔬储运加工第1章-3-1.ppt_第1页
果蔬储运加工第1章-3-1.ppt_第2页
果蔬储运加工第1章-3-1.ppt_第3页
果蔬储运加工第1章-3-1.ppt_第4页
果蔬储运加工第1章-3-1.ppt_第5页
已阅读5页，还剩33页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第三节 影响果蔬贮藏质量的因素,教 学 设 计,学习回顾：与呼吸有关的概念 教师主讲：第三节影响果蔬贮藏质量的因素 穿插提问：讲课过程中 互动环节：针对当堂讲课的内容,第三节 影响果蔬贮藏质量的因素,了解影响果蔬贮藏质量的内在因素,1,了解影响果蔬贮藏质量的采前因素,2,掌握影响果蔬贮藏质量的贮藏环境因素,3,知识目标： 能力目标：,学会分析各种因素对果蔬贮藏质量的影响,1,第三节 影响果蔬贮藏质量的因素,内 在 因 素,1,采 前 因 素,2,内在 因素,种类和品种（遗传因素）,食用器官,树龄和树势,果实大小,结果部位,一、内在因素,种类和品种,种类和品种,不同种类的比较,不同种类和品种耐藏性不一样； 产于热带地区或在高温季节成熟采收的果蔬; 产于温带地区并在低温冷凉季节成熟采收的果蔬。,耐藏的果品种类有: 仁果类：苹果、梨、山楂等； 浆果类：葡萄、猕猴桃等； 柑橘类：蜜柚、脐橙、焦柑等； 核果类：桃、杏、李、樱桃等 坚果类：板栗、核桃、榛子等 耐藏的蔬菜种类有： 根菜类：萝卜、胡萝卜等； 茎菜类：马铃薯、洋葱、大葱； 果菜类： 叶菜类： 食用菌类：,不同种类蔬菜耐贮性比较分析茎菜类、根菜类,块茎、球茎、鳞茎、肉质直根、块根,根茎类,不同食用器官蔬菜耐贮性比较分析 叶菜类,叶菜类,不同种类蔬菜耐贮性比较分析 蒜薹、花菜类,蒜薹、花菜类,不同种类蔬菜耐贮性比较分析果菜类,瓜类、豆类、茄果类,果菜类,不同种类水果耐贮性比较分析 果品类,水果,品种,树龄和树势,果实大小,结果部位,二、采前因素,果蔬生长的自然环境,果蔬生长的自然环境,温度,光照,降雨量和空气湿度,地理因素,农业技术因素,农业技术 因素,土壤,施肥,灌水,植株管理,病虫害
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论