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文档简介
第二节 消化和吸收,为什么人吃了绿叶蔬菜皮肤不会变成绿色? 为什么人吃了鸡翅不会长出翅膀?,你想过吗?,口腔,咽,唾液腺,食道,胃,肝 脏,小肠,大肠,肛门,胰,一、消化系统的组成,胃 腺,肠腺,消化道,消化腺,消化道的起始部位,内有牙齿、舌和唾液腺(分泌唾液,其内有淀粉酶).,在腹腔左上方,搅磨食物,胃腺分泌胃液,含蛋白酶,初步消化蛋白质。,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,含多种酶,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,是消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,结构和功能,食物的通道,人体最大的消化腺,分泌胆汁,不含酶,可乳化脂肪。,胰腺,分泌胰液,含消化糖类、脂肪和蛋白质的酶.,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收 的主要场所。,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,胰岛,分泌胰岛素,调节体内血糖的平衡。,肛门,暂时贮存粪便,末端为盲端,口腔,咽 食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肠腺,肝脏,胰腺,细细嚼嚼馒头,仔细体会馒头 在空腔中的变化,体验,变碎,变湿润,牙的切碎 舌的推动、搅拌,唾液,食物进入口腔后,经过咀嚼,会发生怎样的变化呢?,种类,化学性消化:,物理性消化:,牙齿的咀嚼 舌的搅拌 胃肠的蠕动等,食物在消化酶的作用 下逐步分解的过程,大分子物质(糖类、蛋白质、脂肪),酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物,也称为生物催化剂。,馒头为什么越嚼越甜?,馒头的主要成分是什么?,淀粉有甜味吗?,麦芽糖 (有甜味),淀粉 (无甜味),如何区别是哪种作用使淀粉分解?,探究:,馒头在口腔中的变化,如何在体外模拟口腔的各种作用?,思考,各试管分别模拟了口腔中的什么作用?,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37 左右的温水中?,淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色,小知识,各加2滴碘液,摇匀,淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变色,实验结果,1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合,2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌,讨论,2、粉碎馒头时,不用刀子切,而在口腔中嚼碎,再进行实验,可不可以?,1、牙、舌、唾液,哪个的作用使淀粉分解产生麦芽糖?,淀粉分解成麦芽糖 麦芽糖还需进一步分解 蛋白质、脂肪不被分解,口腔 初步消化作用,口腔中,消化的概念,消化系统,大分子,小分子,分解,为什么呕吐时觉得烧嗓子?,你知道吗?,胃黏膜,胃腺分泌胃液: 盐酸 胃蛋白酶,为什么胃没有把自己消化掉?,蛋白质初步分解,胃,胃液中:盐酸、粘液、 分解蛋白质的酶,幽门螺旋杆菌,胆囊,小肠起始 部分,肝,胰,胆汁、胰液都进入小肠,分泌胰液,其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,小肠分泌肠液,其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,储存胆汁,分泌胆汁,胆汁作用,水+植物油,水+植物油+胆汁,消化道的各个部位,哪个部位消化最彻底?,小肠,想一想,唾液腺,胰腺,胃腺,肠腺,肝,胆,葡萄糖,氨基酸,脂肪酸 甘油,淀粉,蛋白质,脂肪,胆汁,胰液,肠液,粪便,食物,食物的消化过程,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,麦芽糖,唾液,胃液,多肽,肛门,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门,牙舌的咀嚼、搅拌,消化道,初步消化淀粉,唾液腺,唾液,肌肉运动,初步消化蛋白质,胃腺,消化液,十二指肠,肝脏,胰脏,肠腺,胆 汁,胰消化液,肠消化液,蠕动,消化腺,食团,食糜,充分消化吸收,小结,淀 粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂 肪 甘油、脂肪酸,解读曲线图,未被消化的营养物质百分比,有机物,无机物,营养物质主要是在小肠还是 大肠中被吸收的?,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所?,1)最长; 2)内表面具有皱襞和小肠绒毛(大大增加 了消化和吸收的面积); 3)小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管, 绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这种结构有利于吸收营养物质; 4)有各种消化液。,思考,盲肠,阑尾,营养物质的吸收,人体消
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