标准解读

GB 22214-2008 是一项针对食品添加剂中氯化钙的质量标准，由中国国家标准化管理委员会发布。该标准详细规定了食品级氯化钙的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品添加剂氯化钙的安全性与适用性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以石灰石、贝壳等为原料制得的食品添加剂氯化钙产品，规定了其在食品加工中的使用范畴。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据或参考的其他标准文件，确保所有测试和要求有据可依。

  3. 术语和定义：对标准中涉及的专业术语进行了解释，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 技术要求：

    • 感官指标：规定了氯化钙应外观为白色或微黄色结晶体，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括氯化钙含量、水不溶物含量、砷含量、铅含量、镉含量、汞含量等具体限值，确保产品纯度及安全性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物指标的限值，保证产品的卫生质量。

  5. 试验方法：详细说明了如何通过化学分析、仪器检测等方法来测定氯化钙的各项指标，确保检测结果的准确性和重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，以及不合格品的处理方式。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净重、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：对包装材料、密封性提出要求，防止产品受潮变质。
    • 运输和贮存：给出了运输过程中应避免的条件（如高温、潮湿）及适宜的贮存环境，以保持产品质量稳定。

实施意义：

该标准的制定与执行，不仅为氯化钙作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的质量基准，还保障了消费者的健康安全，促进了食品行业的规范化发展。通过严格控制产品质量，减少了食品安全风险，增强了消费者对含氯化钙食品的信任。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.45-2016
  • 2008-06-25 颁布
  • 2009-01-01 实施
©正版授权
GB22214-2008食品添加剂氯化钙.pdf_第1页
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