标准解读
《GB/T 21911-2008 食品中邻苯二甲酸酯的测定》是一项国家标准，旨在规范食品中邻苯二甲酸酯类物质（Phthalates, PAEs）含量的检测方法。该标准适用于各类食品样品，包括但不限于乳制品、油脂及其制品、饮料等，通过高效液相色谱法或气相色谱-质谱联用技术对特定种类的邻苯二甲酸酯进行定量分析。
根据此标准，首先需要对样品进行前处理，这一步骤通常涉及提取与净化过程。对于不同类型的食品基质，可能采用不同的溶剂来实现目标化合物的有效分离。例如，在处理固体样品时可能会先将其粉碎后使用有机溶剂浸泡；而对于液体样品，则可以直接加入适量溶剂直接萃取。之后，为了去除干扰物质并浓缩待测组分，还需经过一系列纯化步骤如固相萃取(SPE)柱净化或其他适当的方法。
在完成样品准备之后，利用高效液相色谱(HPLC)或者气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术来进行定性和定量分析。HPLC条件下，选择合适的流动相和柱子类型以达到最佳分离效果；而在GC-MS模式下，则需设定恰当的进样口温度、载气流速以及质谱扫描范围等参数，确保能够准确识别出目标化合物，并基于内标法或外标法建立校准曲线用于浓度计算。
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