中风病人的饮食宣教.ppt

宣讲要点,饮食对中风病人的重要性 中风急性期的辨证施膳 中风恢复期的辨证施膳,饮食对中风病人的重要性,人体从饮食物中吸收各种营养物质，化生为精、气、血、津液等，以维持人体正常的生命活动。 高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、吸烟酗酒是引起中风的重要原因。因此合理的饮食对中风的恢复与预防具有重要意义。,健康饮食理念,中风急性期的辨证施膳,一、风火上扰证 证候表现： 眩晕头痛、面红耳赤、口苦咽干，心烦易怒，尿赤便干。舌质红绛，舌苔黄腻而干，脉弦数。,食疗指导,莲子汤 干莲子300克，白糖200克，先将莲子用清水浸胀，去衣去心，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂。另取一锅，注水加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉饮用。,绿豆汤 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟，晾凉饮用。 忌食辛辣刺激,二、风痰阻络证,证候表现： 头晕目眩，痰多而黏。舌质暗淡，舌苔薄白或白腻，脉弦滑。,食疗指导,防风粥 防风10-15克，葱白2根，大米50-100克，防风洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备用；把粳米熬煮成稀粥，在粥内加入防风药液，放入洗净切碎的葱白，文火稍煮后即可调味食用。 忌甜食，过咸等生湿酿痰之品。,三、痰热腑实证,证候表现： 腹胀便干便秘，头痛目眩，咯痰或痰多。舌质暗红，苔黄腻，脉弦滑或偏瘫侧弦滑而大。,食疗指导,萝卜汤 萝卜1根，高汤4碗，萝卜洗净去皮切块，适量高汤与萝卜一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可。 忌食助热生痰之品,四、气虚血瘀证,证候表现： 面色白，气短乏力，口角流涎，自汗出，心悸便溏，手足肿胀。舌质暗淡，舌苔白腻，有齿痕，脉沉细。,食疗指导,黄芪粥 黄芪10克，大米100克，冰糖少许。将黄芪择净，切成薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁，共煎两次，二液合并，分为两份，每取1份同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即可。,薏苡仁粥 薏米40克，大米30克，白砂糖5克。将薏苡仁、大米洗净放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥，加白糖调成甜粥，随量食用。,五、阴虚风动证,证候表现： 眩晕耳鸣，手足心热，咽干口燥。舌质红而体瘦，少苔或无苔，脉弦细数。,食疗指导,决明菊花水 决明子10克，杭白菊15克泡水，每日频饮，滋肝阴。,甲鱼枸杞汤 甲鱼1只约250克，枸杞10克，葱、姜、精盐、料酒、味精各适量。甲鱼与枸杞同入砂锅，加葱、姜、精盐、料酒各适量，文火炖至甲鱼肉熟烂为度，吃鱼饮汤。,中风恢复期的辨证施膳,一、风痰瘀阻证 证候表现： 口眼歪斜，舌强语謇或失语，半身不遂，肢体麻木，舌紫暗，苔滑腻。,食疗指导,进食祛风开窍的食品，如山楂、荸荠、黄瓜。 食疗方：鱼头汤 忌食羊肉、牛肉、狗肉等。,二、气虚血瘀证,证候表现： 肢体偏枯不用，肢软无力，面色萎黄。舌质淡紫或有瘀斑，苔薄白。,食疗指导,进食益气活血的食物，如山楂。 食疗方：大枣滋补粥（大枣、枸杞、瘦猪肉）。,三、肝肾亏虚证,证候表现： 半身不遂，患肢僵硬，拘挛变形，舌