2019_20学年高中生物第5章第1节第1课时酶的作用和本质1课件新人教版必修.pptx

,降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质,14,5.1 降低化学反应活化能的酶 一.酶的作用和本质,学习目标,一、细胞代谢的概念 二、过氧化氢在不同条件下的分解实验 三、酶催化作用的原理 四、酶及其本质的发现过程,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，称为：,细胞代谢,一、细胞代谢的概念,1、关于变量,（1）变量：是指实验过程中 的因素。,可以变化,：是指 的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。,自变量,人为改变,：是指随着自变量的变化而变化的变量。 如H2O2的分解速率或酶活性。,因变量,：是指除自变量外，其他对实验结果 的可能因素。如H2O2浓度,肝脏研磨液新鲜程度等。,无关变量,能造成影响,（2）,（3）,（4）,二、知识储备：变量的相关知识介绍,2.对照实验：除了 以外,其余因素都 保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设 置 组和 组。 3.活化能：分子从 转变为容易发生化学反 应的 状态所需要的能量称为活化能。 4.通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实 验，证明酶具有 能力，同时也证明酶具有 。其催化作用的机理是 ，使细胞代谢在 条件下快速进行。,一个因素,对照,实验,常态,活跃,催化,高效性,降低化学反应的,活化能,温和,找一找,对照课本79页实验，找出下列问题的答案： 1、14号试管中_号试管是对照组， _号试 管是实验组。 2、该实验中的自变量是： 因变量是： 3、2H2O2 2H2O+O2,该过程有气泡冒出。若反应一段时间,不再有气泡冒出,说明_； 若在不增加H2O2量的前提下，使气泡的生成量增加,可采取的措施是提高_。,酶,反应结束,H2O2的浓度,H2O2分解速率,Fecl3溶液、 H2O2溶液,1,2、3、4,过氧化氢可以分解产生水和氧气,以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用,三、 过氧化氢在不同条件下的分解实验,比较过氧化氢在不同条件下的分解,每支试管加 过氧化氢溶液,90水浴,滴入2滴FeCl3溶液,滴入2滴肝脏研磨液,不处理,结果,第二步,第一步,2ml,实验步骤,实验,每支试管加2ml过氧化氢溶液,90水浴,滴入2 滴FeCl3溶液,滴入2滴肝脏研磨液,空白,1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方,检验方法,结果预测,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快,反应条件,H2O2 浓度,剂量,剂量,气泡产生,带火星的卫生香,对照组,实验组,实验步骤：,2号试管为什么能产生气泡？ 加热提供了使H2O2分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量，使H2O2分解为水和O2。,活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。,3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？,结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高！,两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两 试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？,四、酶催化作用的原理,降低了化学反应的活化能。,结论：同无机催化剂相比， 酶降低活化能的作用更显 著，因而催化效率更高。,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,VS,其他科学家,切赫和奥特曼,发酵与死细胞中的物质有关,发酵与活细胞有关,死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵,脲酶是蛋白质,胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质,少数酶是RNA,五、酶及其本质的发现过程,酶的定义,酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 绝大多数酶是蛋白质