海底捞的管理智慧学习心得

1 / 5 海底捞的管理智慧学习心得 公司组织学习海底捞的管理智慧这篇文章，我赶紧翻开，越往下读，越受感动，当读到他们的调研助理潘洋分享她在海底捞做服务员的亲身体会时，我的眼晴不由得湿润了。 “ 海底捞 ” 这个四川走出去的企业，从最初的 “ 大排档 ” ，慢慢的经历了岁月的洗礼，时间的考验，市场的调整，一步一个脚印的走到了今天这个品牌响彻大江南北的餐饮品牌！我不禁有很多的疑问，为什么这个企业能够这样，一个没有什么文化的，不懂管理，不懂技术，不懂运营的人，却能把一个企业做成这样？在学习了之后，我才揭开了很多的疑问！ “ 情 ” 字应该就是这里面的主题吧。友情，亲情，很多的感情交织在一起，成就了 “ 海底捞 ” ，其中的故事很感动我，员工可以自主决定送不送东西给客户，可以自主决定打不打折，过节日的时候还会送东西给他们的家人，这些点点滴滴很多的是在其他的地方都不可能实现的，从这里我们能读出他们公司的管理制度是很人性化，规范化的，他们的制度不是用文字表达和约束的，而是用情感来约束的，他们的制度深入人心，并一致推崇，所以才会有现在的样子。一个企业能做到这样真的是很难的，全员上下的齐心，内部外部的和谐，人性化的环境，给人家的感觉，客户 感冒了，2 / 5 员工悄悄给你买药，专用手机袋子，细节成就品牌，真的是这样。 总结海底捞的致胜法则是：把员工 “ 当成家里人 ” ，而员工回报的是 “ 用心 ” 来服务每一位客户。而我更愿意认为，是因为海底捞给予每一位员工的别处无法企及的报酬：“ 尊敬、希望和公平 ” 。对于那些十几岁就出来打工的农村务工人员，海底捞的 “ 造人 ” 计划，把几千名员工打造成为“ 几千名管理者 ” ，又是需要怎样的一种坚持和执行力 -从 1999 年到现在的十年时间里， “ 海底捞 ” 从 1 家店做到了 30 多家店，还能把这样的企业文化打造得如此炉火纯青和表里如一，这不正中 国的管理智慧吗？ 我们公司属于快速成长起来的，现在就出现了很多问题，公司员工没把公司当做自己的公司，总是拿公司利益换取自己的私利，比如业务员把拉来的订单卖给其它同行公司，生产工人出去帮别的同行公司干私活，管理人员跟工人勾结，多给工人记工钱，工人请管理人员吃饭，员工浪费材料无人监管等等。通过学习海底捞的管理智慧，我认为，应该从三个方面抓好企业管理： 一要建立完善的管理考核机制。海底捞对每个店长的考核，只有两个指标，一是客人的满意度，二是员工的工作积极性，同时要求每个店按照实际需要的 110%配备员工，为扩张提供人员保障。海底捞的制度不是贴在墙上的，而是在3 / 5 晚课上由店长和大家一起讨论讲解，让员工参与进来，为鼓励员工的互动参与，对积极主动的员工发予小礼物作为奖励。在海底捞，员工犯了错误，责任由领班承担，或挨批评或罚款。培养后续储备干部，是海底捞对中高层管理人员的一个重要考核指标。公司甚至规定区域领导每个月必须去员工的宿舍生活三天，去亲自体验员工的衣食住行是否舒适，以便及时地改善。 作为公司的经营管理人员，我们应该从海底捞中体会到管理精髓呢？我们同样是做服务行业的，虽然行业不同，但其中的奥妙是相 通的。我认为，我们应该站在市场的角度出发，站在消费者的角度出发，制定出我们的考核机制，并将考核流程让员工来熟悉并演练，不断提炼成功案列，将其中服务优质的部分提炼出来，不断补充到流程里面，形成我们独特的管理机制。 二要培养员工的主人翁精神。 “ 只有照顾好我们的员工，员工才会照顾好我们的顾客，进而照顾好我们的利润！ ” ，一线的员工是和顾客最近的，是最了解客户的需求的，所以员工的心态会直接关系到我们的成交量！了解和在乎 员工的心理是每一个企业都应该重视和关注的！员工才是企业的核心竞争力！一群优秀的，无畏的员工可以创造出 1+1大于 2 的结果，这是毋庸置疑的，所以要学会关心我们的员工，他们才是我们的生命线！ 4 / 5 海底捞将员工视为亲人，是海底捞企业文化的核心，员工只有将自己的心放在家庭里面，才会全力以赴的工作！海底捞将中国的家庭文化运用到企业的经营管理中来，让员工实现创新性的工作，这样形成公司独特的文化。而这种文化是很多公司不能复制的关键因素。他们以自己的工作为荣，他们以生活在这样的公司为荣，他们以能够从细节服务为公司创新。 只有这样的公司，才是一支战斗力非常强大的团队。一个员工能够上班 12 小时都不觉得累，这只有在海底捞才会得到充分的体现。作为公司的经营管理人员，我们更应该看到，我们行业的发展壮大需要更多的人才，而人才是需要培养的，如何让人才能够留在公司，并且充分发挥他们的智慧，能够认可公司，并愿意在公司努力工作，我们应该借鉴海底捞的用人理念，并真正形成公司的人才文化，让我们的员工真正成为公司的财富，我们才有底气不断发展壮大。 三要建设先进的企业文化。如果说制度流程是一个企业的法律，那么企业文化则是一个企业的道德，她能 起到凝聚人心的作用。优秀的企业无不是因为其创始人提炼出具有一定价值的企业文化，并始终遵循这些核心价值观。在海底捞，创始人张勇认为：人是海底捞的生意基石。在海底捞的内刊上，有两行让人印象深刻的字：倡双手改变命运之理，树公司公平公正之风。海底捞的三大公司目标： “ 将海底捞5 / 5 开向全国 ” 只排到第 3 位，而 “ 创造一个公平公正的工作环境 ” ， “ 致力于双手改变命运的价值观在海底捞变成现实 ”则排在前两面。尊重人、相信人是海底捞的核心价值观。海底捞成功地创造了一种家的文化，解除了员工的后顾之忧，使员工能全身心投入到工作中去。海底捞在 简阳建了一所私立寄宿制学校，海底捞员工的孩子可以免费在那里上学，只需要交书本费。海底捞里除了工程部、物流中心和财务部里有外来的干部外，整个体系崇尚内部培养提拔，特别是管理门店的干部都是从基层干起来的。海底捞新店的扩张为员工在海底捞的发展提供了职业发展空间，也为员工在海底捞的长期发展提供了平台。如果我们的每位员工都把公司当自己的家一样用心，认真的工作，优质的服务，以诚恳德态度敢于向领导提出合理性意见。我们公司的发展人人有责，公司蒸蒸日上，离不开每位员工的共同努力。 我们公司在经历了风风雨雨中挺过来了 。反思